① 米酒是如何殺菌的
如果是廠家的話，有專門的殺菌設備。
如果是在家裡，只要保證承裝的容器是干凈的版就可以了。
不需權要太客氣去注重這些東西，基本上做多少米酒就吃多少，這樣最好了。
新鮮的，總是好過殺菌的撒~
下面是廠家的一些高溫殺菌的設備，看看：
② 米酒會殺死酵母嗎
米酒不會殺死酵母。
③ 米酒會產生氣體，不能加熱，怎麼殺菌呢
不建議殺菌！因為米酒裡面的菌類是酵母菌，對人體有益，有些消化不良的人還需要回吃酵母菌素片呢。
酵母菌進入人答體，會對一些不良細菌起抑製作用，維護人體的健康，所以，把這些有益的細菌全殺死了有什麼好處呢？！
要防止酵母菌繼續發酵帶來的口感改變，就低溫貯存米酒。知道么？過去我們民間的什麼」女兒紅「」狀元紅「，都是這類米酒，米酒造好了不馬上就飲用，而是需要長期存放，等到女兒出嫁或男孩子金榜題名時拿出來享用。如果不低溫貯存，喝一口滿嘴醋味兒，誰還能用這東西慶賀招待親朋好友？！
④ 米酒是不是具有殺菌作用
酒度高低對菌類的作用是不一樣的，酒精可以凝固蛋白，對某些細菌有抑製作用，但做消毒用，酒度太低不合適。
⑤ 甜糯米酒怎麼殺菌
殺菌方來式有很多，紫自外線或者高溫蒸汽等
其實米酒製造不出現染菌，一般沒事
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。
⑥ 米酒怎樣殺菌能保存的時間長一點
米酒就是一種菌，不能採用殺菌的方法，密封冷藏就好了，一到兩天要打開放下氣。
⑦ 米酒能殺菌嗎
酒精都有殺菌的作用，但是米酒是用酒麴發酵而成，不要用作皮膚殺菌，米酒一般都是烹飪是放一下去腥或者下菜喝。
⑧ 請問米酒應該怎麼滅菌 讓米酒不發酵，這樣就好方便運輸呀，不然米酒都不敢往別處寄了，會發酵爆瓶子的
你做的米酒是要喝醉的還是低酒度1度的飲品。如果是飲品巴氏滅菌和防腐劑結專合就可以。如屬果是六度以上酒品就有處理困難的問題。進行巴氏滅菌米酒不發酵，但是米酒內沒有碳酸氣不爽口。米酒中沒有碳酸氣和活的酵母菌米酒的味道和氣味會變的。氣甜酸酒的調和是米酒的關鍵。
⑨ 誰會做米酒我做的時候溫度高了達到了四十多度會不會殺死根黴菌
我做的時候抄一般溫度保持在三十度左襲右,二十四小時就會出酒味.一般到第二天味道就很好了.關鍵是操作的時候器皿一定要非常潔凈,千萬不要沾到油.
我沒有嘗試過你這么高的溫度,不過我覺得應該能成功.你再耐心等等.
如果不成功,下次再努力!
⑩ 米酒用巴氏殺菌能
你做的米酒是要喝醉的還是低酒度1度的飲品。如果是飲品巴氏滅菌和防腐劑結合就可專以。如果是六度以上酒品就屬有處理困難的問題。進行巴氏滅菌米酒不發酵，但是米酒內沒有碳酸氣不爽口。米酒中沒有碳酸氣和活的酵母菌米酒的味道和氣味會變的。