米酒裡面的米怎麼

㈠ 米酒（醪糟）裡面的米能吃嗎

做糯米酒剩下的米能吃，以「糯米藕」為例。做法如下：

主料回：糯米250g、蓮藕答一根

輔料：白糖5g、紅糖15g、清水300ml，糖桂花1/4瓶，柚子粒一把。

做法：

1、將糯米洗干凈，泡入水中至少30分鍾，然後瀝干水份待用。

2、小湯鍋至中火上，倒入10毫升清水，將紅糖壓碎放入燒開的水中融化。直到紅糖水變濃，然後倒入碗中和糯米混合均勻。

3、藕切去兩頭，切下的藕頭留著待用，將調好的糯米塞進藕孔中，要填緊，再將切下的藕頭用牙簽固定藕的兩頭，入籠用小火蒸1小時。

4、蒸好的蓮藕切成0.5厘米厚的片裝盤，撒上糖桂花柚子粒即可。

㈡ 為什麼我釀出來的米酒里的米一大塊一大塊的怎麼才可以一粒一粒的那種

可能是你沒攪拌均勻，當時做的時候，你就是一大塊一大塊的一起粘著，所以，做好米酒也就是這個樣子。

㈢ 怎樣做甜米酒里的米嫩，

甜米酒,又叫酒釀(sweet ferment rice)，中來國傳統自的特產之一。用蒸熟的糯米拌上甜酒麴發酵而成的一種甜米酒.中國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟、黃酒。

㈣ 米酒裡面的米可以吃嗎

米酒裡面的米
是可以吃的

這種米沒什麼味道
澱粉，蛋白都已經消耗了
口感也不好
黏黏糊糊的

㈤ 米酒的米是什麼

帶米的米酒是手工生產，酒精濃度較低，而清米酒是機器化生產，且酒精濃度濃度較專高。

米酒，又屬叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多採用工廠化生產。

㈥ 醪糟裡面的米怎麼吃

醪糟也叫做(甜酒)最好的做法就是：一盅就放600ml水下去煮，待煮放了就放兩個蛋《蛋要打散》放糖(甜度自放)調好了就放生粉把水拌濃，即可。希望可以幫到你

㈦ 釀的米酒喝完了,那剩的米怎麼處理

醪糟可抄以做菜，比如

醪糟荷包蛋

材料
涼水若干，醪糟，甜酒，白糖，雞蛋1個
做法
1.倒入涼水若干。
2.水開後，放入醪糟和甜酒，不能煮時間太長。
3.准備點白糖，准備個雞蛋。
4.雞蛋成束後，根據你自己的口感來關火。
5.根據自己的口感來掌握放糖量：喜歡甜的多放點糖，喜歡酸點的就少放點糖。
去商店買一小包葯曲差不多用5斤米左右就可以了，步驟如下：
一、先煮好足夠的開水，然後把它曬涼
二、煮米，米煮的不要太爛要生一點，煮好後過大約5-10分鍾左右，再用先前已經曬涼的開水洗煮熟的米，接著晾乾米，感覺 差不多了就把葯曲和米混合均勻（這很重要）
三、發酵，把混合均勻的米放在一個容器中，在米堆的中間挖一個足夠深的坑，接著用你身邊可以有助於它發酵的方法促使它快速發酵，發酵到中間的坑有一些水了就可以放足夠的水進去了，再過一段時間就可以喝了（在這期間也要使溫度足夠）
四、儲藏，可以喝了把米酒放在一個可以密閉的容器中密封，這樣可以保存米酒的香醇可口。
以上是自家釀的方法，僅供參考。

㈧ 米酒里的米能吃嗎

食材准備
醪糟（酒釀、酒抄娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、
醪糟雞蛋
雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
製作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
做法二
醪糟雞蛋
食材准備
大米、甜酒葯、雞蛋、白糖。
製作步驟
1、大米洗凈煮熟，放進無水無油的帶蓋容器內，攪散晾涼到30—40度，加進甜酒葯，米和甜酒葯的比例為80：1，充分攪拌均勻後，用小被子包好，放在溫暖的地方24—36小時即可；
2、在鍋中燒開水，磕開，打進幾個雞蛋，加白糖，盛出倒進放有醪糟的碗內，攪勻。[1]
製作竅門
選購超市裡的醪糟
醪糟（酒釀-甜酒）有新舊，選購的時候，可以看玻璃罐中或者塑料盒裡面的米，米
醪糟
的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，「年輕」酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。
選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

㈨ 米酒（醪糟）裡面的米能吃嗎

米酒（醪糟）里的東西全部都可以吃
一般用醪糟煮雞蛋、湯圓等小吃
味道很好

看一下過保質期沒有
過了就不要了

㈩ 大米酒怎麼煮米

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