『壹』 冰米酒 怎麼做啊～！
客家米酒也叫客家娘酒。客家娘酒是一種糯米酒，娘酒釀造過程：先是把糯米蒸熟專，之後降溫至體屬溫，再與酒餅均勻混和，放入酒缸發酵，時間約一星期，過濾，放入酒壇，用谷殼放於酒壇周圍煲，煲時，酒壇口放一層大片的菜葉（如芥菜葉），在菜葉上放一碗水，直到酒變黃色。這樣煲出的酒才能久置而不酸。可以直接飲用，也可與雞等一起煲。
客家米酒不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品。酒精度低，營養價值高，內含17種人體必需的氨基酸，其含量比啤酒高出七八倍。酒釀的營養物質多為低分子的糖類，易為人體消化和吸收，還含有機酸、脂類、微量的高級醇和多種維生素。冬可熱飲，夏可冰飲，一年四季老少皆宜，經常適量飲用能舒筋活血，氣色紅潤，延年益壽。
客家米酒香甜可口，客家婦女坐月子時愛用娘酒沖雞蛋花喝，具有補血和保健作用。 產婦在月子里的主要食物就是煎蛋煮酒。把姜炸香，放些紅糖，和煎好的蛋放在米酒里煮開，香噴噴、甜滋滋的，吃了大補，還去寒氣，不得月子里的病。
『貳』 糯米酒米冰涼可以出酒嗎
可以的，也是酒的一種。
『叄』 米酒冰著喝有什麼壞處么
以前我會發過類似的貼，
上次是把米酒裝在高高的玻璃杯中，然後把玻璃杯放在燒好開水的電熱杯浸，
浸到最後，酒會發熱，酒香漂溢整個宿舍．這是在寒冷的冬天使用的方法，因為可以暖身．
現在夏天了，那樣喝會熱死，
我現在改為用冰的．
這個方法取源於小時候我們那邊鄉下那邊的食雜店的冰櫃里很少冰啤酒，
我偶爾會買些冰棒放進啤酒中，讓它浸泡，以前的冰棒一根一毛那種，哇賽，那簡直是太好喝了．
後來進城後又得知有人用冰雪碧摻紅酒，也是蠻好喝的，不過以前感覺有紅酒好像有蟑螂味，現在感覺不出來．
前晚和昨晚，我也用類似的方法，把冰棒泡在米酒，
前晚，兩根冰棒（菠蘿和楊梅味的）浸50ml的米酒．
昨晚，用兩冰棒（菠蘿和西瓜味）浸100ml的米酒，
蠻好喝的，哈哈．大家可能試試．
PS：冰棒一根五毛．
『肆』 為什麼加冰的米酒會比冷藏的更冰爽
哦
『伍』 糯米酒可以冰凍吃
糯米酒是無法冰凍吃的，因為冰凍的糯米酒已經失去了它原本的感覺。
糯米酒最好的吃法就是冷藏著吃，只有冷藏著的那米酒，吃起來才是辣甜可口透心爽！
『陸』 廣東的玉冰燒米酒為什麼叫玉冰燒
佛山古屬廣州，釀酒歷史悠久，據《熙寧酒課》載，宋代已有酒業。民間有釀制和飲用時令酒的風俗，如「五月朔日飲菖蒲酒，初五日飲雄黃酒，社日醉芋酒」。酒品頗受贊譽，吳奎光有詩曰：「酒樓酒樓汝知有，人間不死之丹丘。」梁佩蘭詩曰：「酒香滿盞不惜醉，月色上衣從著身。」
蒸酒業於清代盛行，據《佛山忠義鄉志》載：「本鄉出產素稱佳品。道咸、同年間以陳總聚（陳太吉）為最有名。近則推三元市之人和悅號。說者謂水質佳良，米料充足，酒缸陳舊，三者兼備斯，其味獨醇。」當時蒸酒者「家數三四十甑數」。道光十年（1830）建「陳太吉酒庄」承襲傳統工藝，釀制「醇舊太吉酒」，成為地方名酒。豉香型白酒即以佛山太吉酒廠的豉味玉冰燒為典型代表，豉香純正，諸味協調，入口醇和，餘味甘爽。
陳太吉酒庄博採眾家之長，以善釀純正米酒而著稱，「玉冰燒」的獨家秘訣之一在於釀酒的最特殊的工序———最後一個環節。把蒸出的米酒導入佛山產的大瓮中，然後浸入約100公斤的肥豬肉，經過大缸陳藏，精心勾兌，酒體玉潔冰清，滋味特別醇和，才成為大名鼎鼎、醇香甘冽的「玉冰燒」。因為肥豬肉的豬油像玉，摸上去有點涼涼的感覺（一說廣府話「肉玉」不分），所以肥豬肉泡過的酒叫「玉冰燒」。每一塊豬肉一般可以用許多年。這種工藝沿續至今。
『柒』 玉冰燒是不是酒釀啊是屬於米酒沒嗎
屬於燒酒。原料用米叫米酒。不是酒釀—醪糟。
『捌』 米酒涼了可以喝嗎（放冰箱里了）
可以，因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。
『玖』 怎麼做冰凍米酒
熟米飯入容器內冷卻 2. 酒葯用刀壓成粉末 3. 將1、2拌勻,米飯會粘手,拌前將手洗干凈放入冷開回水中過一下就不會粘了答, 4. 用手將米壓平中間空出,方便出酒. 用干凈的干毛巾蓋上即可. 注 意: 容器要放在溫度高的地方,以利於出酒,一般24小時即可,適宜在夏、秋製作. 做好的米酒上面有發孝生成白色的毛狀物(正常現象),有酒液出,聞有酒香.此時加入白糖水漫過米酒,放如冰箱過1--2小時就可以吃了.