米酒怎麼算壞

『壹』 壞掉的米酒可以做什麼用.. 急求...

如果是壞掉了抄，直接倒掉吧。
如果是變酸了，還可以吃的。
米酒酸如醋是溫度沒有控制好，溫度低了，時間一長就會發酸，做米酒大概要三十度左右，不能低的，溫度如果低了，時間短味道則特別淡，時間一長就會特別酸，以前我做的也是這樣，後來解決了溫度的因素就好了．但是變酸不是壞了，還是可以吃，不過要加糖口感才會好

『貳』 甜酒釀 怎麼樣算變質

你可以嘗一嘗，如果是甜的而且沒有餿味，是正常的糯米味道加酒味就沒有壞掉。，你還可以用一個小勺壓動米飯，如有酒出來就不會壞，用小勺舀酒澆到有菌絲的飯上面，最好都弄到，然後蓋好蓋子，將米酒放到涼爽的地方，以免它繼續發酵以至於發過勁。
吃法：可以做酒釀雞蛋。取一小鍋並加入些水燒開，放入一大勺的米酒待再次開鍋後加點冰糖，甩入雞蛋花煮至開鍋即好。
還可以在煮制湯圓的時候加入，便成為了酒釀湯圓。做法很多就不在這啰嗦了，總之多以甜味煮制為多。

『叄』 如何辨別米酒的優劣

1、要聞一下米酒有沒有酒香味，如果米酒有酸敗異味說明已經變質，尤其是不能含有酒精味。

2、還要觀察米酒的性狀，主要包括酒渣的大小、形狀以及米酒的顏色，好的米酒呈現白色或乳白色，看起來十分清澈，酒渣顆粒完整。

3、也不能少了品嘗米酒這一步，好的米酒酸甜可口，既有米香又有酒香，而且非常新鮮。

4、真的米酒由於都是機械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標簽均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標簽粘合起皺，不平滑，容易脫落、

5、在酒瓶封口與瓶身標簽上均有一個批號與生產日期，真的米酒封口與瓶身標簽的批號與生產日期都是上下對齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣。

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1、在米酒中打個雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。

2、女性在月經期前後一周多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容豐胸效果。

3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。

4、米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以熱飲為好。

『肆』 酒釀壞沒壞掉怎麼分辨

1、要聞一下米酒抄有沒有酒香味，如果米酒有酸敗異味說明已經變質，尤其是不能含有酒精味。

2、觀察米酒的性狀，主要包括酒渣的大小、形狀以及米酒的顏色，好的米酒呈現白色或乳白色，看起來十分清澈，酒渣顆粒完整。

3、真的米酒由於都是機械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標簽均是整齊而平滑的，假的通常是封口比較粗糙，標簽粘合起皺，不平滑，容易脫落。

(4)米酒怎麼算壞擴展閱讀：

注意事項：

1、酒釀不宜食用多過。2酒釀不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溫，3～4天後也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。

2、選擇酒釀時，看一看是否出現白色花點點的，如果有酒釀已經放置太久了，然後是聞一聞，看是否有酸酸的味道，一般好的酒釀是帶著一股米為的酒香味，也可以用手沾一滴舔一舔看看是否有酸臭味。

3、可將酒釀裝置在容器中然後放置在煮開的水中，煮上10分鍾的樣子即可保存酒釀的新鮮度。

『伍』 米酒放久了會壞嗎

會壞的，要麼發酸，要麼直接長毛。

用料：糯米500克；酒麴1.2克；純凈水500克

酒釀&糯米酒的內做法

1、糯米500克洗容凈，浸泡8-10個小時。

『陸』 怎樣知道米酒變質了

米酒都會變質的哦，尤其是自己做的米酒.一般放在冰箱里1個多禮拜也就變質了。
超市中買的也是，開封後要盡快使用，否則也會變質的。發酸,味道不對，就不能喝哦.

『柒』 醪糟怎樣算變質了

酒釀是否變質有很多種分辨方法，
1聞，好的酒釀是一種甜香的味道，壞了之後回有很濃的辣味，
2 .嘗也是這個道理答。好的酒釀口感發甜，壞了的酒釀口感就很辣了。
3.看顏色，好的是白色，微微有點發黃，壞了之後會出現不規則的黃色。
4 再一個打開包裝之前包裝盒鼓起來了，就說明是變質了。

『捌』 米酒怎樣算做壞了

沒有甜味,或者很酸,或者沒有汁,都算壞了.

『玖』 米酒會不會變質

你好~
是會變質的哦，尤其是自己做的米酒.一般放在冰箱里1個多禮拜也就變質了，我自己做的就是的~
超市中買的也是，開封後要盡快使用，否則也會變質的。發酸,味道不對，就不能喝哦.