做阿膠糕用什麼牌子的黃酒好

1. 做阿膠糕用的黃酒是什麼酒

溫性的即墨黃酒比較好

2. 請問用來做阿膠糕的黃酒用哪一個牌子比較好吃

固元復膏本來最佳的酒制引子就是採用半甜型的黃酒，半甜型的黃酒又以即墨老酒為代表，用普通黃酒熬制後和即墨老酒熬制後就味道而言也不一樣，阿膠出在山東。最早用在山東。也是配的即墨老酒。山東阿膠配山東老酒豈不正宗些！

3. 想做阿膠糕，不知道用什麼黃酒好求各位路過的大神推薦

推薦陝西的黃關黃復酒，黃關黃酒為純制手工黃酒，最大化的保留了黃酒中的營養物質，非常健康，這是很多普通黃酒不具備的，所以黃關黃酒泡阿膠是美味又滋養的吃法，這種養生法則尤其受女性的歡迎。如果在阿膠中加入紅棗、芝麻、核桃、冰糖等食材，真是補血補腎兼顧滋陰潤燥。手工黃酒泡阿膠非常容易消化吸收，一般在連吃1～2個月後血色素都會明顯增加。除了適合女性，老年人補血、補腎、止咳喘的效果也很好。

4. 阿膠糕要不要用黃酒

阿膠糕不能用水，復阿膠不溶於制水，要用黃酒
阿膠放黃酒可以增強阿膠的功效，並且使阿膠的口感更好。 黃酒以穀物為原料、用麥曲做糖化發酵劑製成，香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚，不僅可以直接飲用，還常被用於烹調，祛腥解膩、豐富口感。做阿膠糕時需加入黃酒，主要是因為黃酒不僅能通血脈、活血，養血，而且還能夠促進阿膠葯性發揮。

阿膠用黃酒浸泡的好處 1、增加阿膠的功效 用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進葯效揮發。使阿膠易於消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。 2、軟化阿膠 用黃酒泡阿膠，可以使阿膠烊化，因為阿膠塊很硬。 3、去阿膠腥味 用黃酒泡過後的阿膠，可以完全去除阿膠異味，藉助酒的醇香。 4、使阿膠保質更久 用黃酒泡過後的阿膠，可以保質，具有防腐功能。

5. 做阿膠糕用什麼黃灑

做阿膠糕用半甜型的黃酒，下面介紹做法：

准備材料：阿膠250g、黃酒500g、冰糖250g、桂圓肉50g、紅棗（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣適量

製作步驟：

1、阿膠取出後用錘子敲碎，放入容器內。盡量選擇一個大點的玻璃碗，避免在烊化的過程中與容器起反應。

6. 做阿膠糕用花雕酒好還是黃酒

還是用花雕就好。因為黃酒味重。

7. 哪一個牌子的黃酒做阿膠糕比較好吃

即墨老酒就行。

8. 250g阿膠，做阿膠糕，比例是多少黃酒加多少

阿膠250克加來黃酒500毫升，比源例為1:2。

可以加輔料：黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克，可根據喜好添加桂圓100克、枸杞100克，可其他食材。

阿膠糕具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，一般是將阿膠打成粉後用黃酒浸泡兩個晚上再製作阿膠糕。

(8)做阿膠糕用什麼牌子的黃酒好擴展閱讀：

阿膠糕在我國歷史悠久，選材也較為考究。其主要原料阿膠是由驢皮潔凈去毛後熬制而成。阿膠糕的製作過程，是首先將阿膠在黃酒中浸泡，而後進行熬煮，再將炒熟的核桃、枸杞、黑芝麻、紅棗等混合其中。在阿膠切塊過程中會塗抹少量香油以防止阿膠與器皿等粘黏。

市面上部分產品中的阿膠並非真由驢皮熬制而成，而是通過馬皮或者騾子皮等熬制。雖然在外觀上看不出明顯的差異但卻降低了阿膠原有的功效，所以無法達到補血補氣的作用。

參考資料來源：人民網-阿膠糕雖好，但其真的適用於所有女性嗎？

9. 做好的阿膠糕能拿黃酒化開嗎

阿膠糕用黃酒化開後再放進高壓鍋里蒸成阿膠粥，婦女每次服一小湯鎙每天兩次，有助於青春常駐。

10. 阿膠糕自製方法是什麼好做嗎求阿膠糕做法。

阿膠糕復我直接跟你說我們制的做法吧，首先阿膠塊一斤，大棗半斤，黑芝麻一斤，核桃八兩，冰糖適量，黃酒一瓶，這是最基本的方，可以在裡面再加上枸杞，玫瑰，黃芪粉什麼的。
第一步，備料，把核桃芝麻分別放鍋里炒一下，核桃炒炒以後，澀味降低，芝麻炒了更香，把阿膠塊打粉，冰糖打粉，大棗剪開去核。
第二步，把黃酒倒鍋里，加熱，等黃酒沸騰加入阿膠粉和冰糖粉，攪拌，小火，一直到感覺膠粘性比較大，攪起來費勁，拿起鏟子看看阿膠有沒有掛旗，如果有，加入輔料核桃，大棗，芝麻，再攪拌，均勻後盛出，盛放的容器要提前抹上花生油，盛出阿膠及時抹平，放置冷卻，再切塊