① 糯米酒煮雞和烏雞湯哪個更補
糯米酒又稱江米酒、甜酒，用糯米釀制而成，口味香甜醇美，味道芳香宜人。糯米酒的顏色有紅、白之分，而紅色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜，特別適合女性在冬季進補。用糯米酒來燉制雞肉，能使雞肉更加細嫩，且易於人體消化吸收，還有促進血液循環、潤膚的功效。
烏雞是葯食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。
② 糯米酒炒雞有什麼功效
菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養內不良食譜 增肥食譜
口味容：清香味 工藝：炒
糯米酒炒雞的製作材料：
主料：雞胸脯肉350克
輔料：胡蘿卜100克,江米酒200克
調料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克
製作：
1. 將雞胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；
3. 蒜洗凈切成末；
4. 胡蘿卜洗凈切成片；
5. 胡蘿卜用開水焯一下撈出瀝干水份待用；
6. 坐鍋點火放油，油至三成熱時加入適量的鹽炒一下；
7. 待油至七成熱時倒入雞丁、蒜末炒出香味；
8. 放入胡蘿卜、白糖、生抽、糯米酒、雞精翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。
③ 米酒可以跟烏雞搭配食用嗎
可以用米酒把烏雞洗一下，然後浸浸，在燉。但是不要兩個搭配入鍋使用。
④ 糯米酒燉雞湯竅門
雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，並且有豐富的營養，對版身體有滋補的作用權，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食慾，營養成分也更利於人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利於消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。
1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。
2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。
4、倒入雞塊翻炒。
5、加入生抽。
6、加入紅燒汁。
7、加入少許腐乳汁。
8、加入糯米酒。
9、倒入栗子翻炒。
10、加入開水，然後蓋上鍋蓋燉煮。
11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。
12、收汁後關火，加入味精。
面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。
⑤ 烏雞加米酒或甜酒隔水蒸，吃了有什麼用處
用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。米酒燉雞也是一樣的：
1、糯米經過釀制，營養回成答分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。
2、米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。
3、對下列症狀也有一定作用:
（1）面色不華、自汗；
（2）平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
⑥ 黑糯米酒燉烏雞有什麼好處
糯米酒又稱江米酒、甜酒，用糯米釀制而成，口味香甜醇美，味道芳香宜人。糯米酒版的顏色有紅、白之權分，而紅色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜，特別適合女性在冬季進補。用糯米酒來燉制雞肉，能使雞肉更加細嫩，且易於人體消化吸收，還有促進血液循環、潤膚的功效。
烏雞是葯食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。
⑦ 烏雞米酒怎麼燉湯沒有酒味
不太好！ 米酒蒸雞的做法詳細介紹 菜系及功效：湖北菜 氣血雙補食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 月經不調食譜
口味：糟香味 工藝：清蒸 米酒蒸雞的製作材料：主料：母雞1000克
輔料：香菇（鮮）50克,玉蘭片10克
調料：味精5克,鹽10克,小蔥10克,澱粉(蠶豆)13克,姜10克,植物油25克,江米酒100克 米酒蒸雞的特色：肉質酥爛香醇，米酒汁似瓊漿玉液，香味撲鼻。 教您米酒蒸雞怎麼做，如何做米酒蒸雞才好吃1. 將母雞（孝感黃母雞）宰殺去毛，由背部開膛去內臟洗凈；
2. 香菇去蒂，洗凈，切片；
3. 玉蘭片用水泡發，洗凈切片；
4. 將雞整理定型，下沸水鍋中焯水2 分鍾撈出；
5. 先將雞身內外抹上精鹽，再抹上米酒汁；
6. 蔥姜洗凈，生薑7克拍松，香蔥9 克挽成蔥結；
7. 拍松的生薑、蔥結一起放入雞肚內腌漬入味；
8. 剩餘的生薑切末，小蔥切段；
9. 將腌好的雞入籠以旺火沸水蒸1 小時30 分鍾，至雞肉酥爛時取出放入盤中定好型；
10. 炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油15 克，下薑末、香菇、冬筍煸炒片刻，隨即倒入蒸雞的汁，再加入剩餘的米酒汁和精鹽、味精調好味同燒；
11. 待燒沸後用濕澱粉勾芡，撒上蔥段，起鍋澆在雞身上，淋入少許明油即成。 米酒蒸雞的製作要訣：1. 最好選用湖北孝感產的米酒及黃雞；
2. 米酒腌漬時要不斷翻動，使酒味透入雞內；
3. 裝盤時注意造型。 糯米酒炒雞的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養不良食譜 增肥食譜
口味：清香味 工藝：炒糯米酒炒雞的製作材料： 主料：雞胸脯肉350克
輔料：胡蘿卜100克,江米酒200克
調料：生抽10克,大蒜（白皮）5克,澱粉(玉米)10克,白砂糖5克,香油2克,植物油25克教您糯米酒炒雞怎麼做，如何做糯米酒炒雞才好吃 1. 將雞胸脯肉切成丁；
2. 放入器皿中加入白糖、澱粉、生抽拌勻上漿入味；
3. 蒜洗凈切成末；
4. 胡蘿卜洗凈切成片；
6. 胡蘿卜用開水焯一下撈出瀝干水份待用；
7. 坐鍋點火放油，油至三成熱時加入適量的鹽炒一下；
8. 待油至七成熱時倒入雞丁、蒜末炒出香味；
9. 放入胡蘿卜、白糖、生抽、糯米酒、雞精翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。 小帖士-食物相剋：
江米酒：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。
⑧ 糯米酒燉雞湯怎麼做好吃
糯米酒燉雞湯的做法步驟
1
把雞洗凈斬件，姜切片。
2
燒熱鍋，把雞倒入炒一下。
3
炒到變色倒版入一勺米酒炒一炒。權（這樣雞的味道更好。）
4
把剩餘的米酒到進去。
5
再加適量清水燉。
6
煮開後加一塊紅糖，小火燉30分鍾。
7
最後加入適量鹽調味。