㈠ 請問鯉魚跟黃酒煮一起吃了有什麼反應
鮮
㈡ 鯉魚煮黃酒放紅糖可以嗎
月經不調介紹
月經不調也稱月經失調是婦科常見病?表現為月經周期或出血量的異常，或是月經前、經期…
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當歸羊肉湯
用料：羊肉250克，當歸30克，生薑10克。
做法：1、將羊肉切塊與當歸、生薑放在鍋內。
2、加水適量，用文火燉爛熟，加入生薑，去渣取汁即可。
功效：溫中散寒、養血調經。適用於月經不調。
益母草湯
用料：益母草60克，紅糖80克。
做法：1、將益母草放入鍋中。
2、加入適量的水煎煮，去渣取汁，加入紅糖，即可飲用。
功效：活血化瘀、調經。適用於月經不調。
雞蛋川芎湯
用料：雞蛋2個，川芎8克。
做法：1、鍋中放入雞蛋、川芎、水。
2、諸料同煮，蛋熟去殼，再煮片刻即可。
功效：活血化瘀、行氣。適用於月經不調。
黃芪當歸湯
用料：黃芪20克，當歸20克，白芍15克，澤蘭10克，粳米100克，紅糖適量。
做法：1、將黃芪、當歸、白芍、澤蘭煎15分鍾，去渣留汁，放入粳米煮粥。
2、將熟加入適量紅糖即成。
功效：補氣血、健脾胃、止疼痛。適用於月經不調。
鯉魚黃酒湯
用料：鯉魚500克，黃酒260毫升。
做法：1、將鯉魚洗凈，處理好切塊，放在鍋中。
2、將切好的鯉魚與黃酒一起同煮，煮熟即可食用。
功效：補氣血、健脾胃。適用於月經不調。
龍眼雞蛋湯
用料：龍眼肉50克，雞蛋1個。
做法：1、將龍眼肉放進鍋中，加入適量的水，煎煮30分鍾。
2、將雞蛋打入，共燉至熟。
功效：溫中益脾、養血調經。適用於月經不調。
豆腐湯
用料：米醋200克，豆腐250克。
做法：1、將豆腐切塊。
2、將豆腐與米醋一同放入鍋中，煮熟後即可食用。
功效：補氣血、健脾胃。適用於月經不調。
紅糖姜湯
用料：姜20克，棗15克，紅糖50克。
做法：1、將紅糖、大棗煎煮20分鍾。
2、加入生薑（切片）再煎5分鍾即可食用。
功效：補氣養血、溫經活血。適用於月經不調。（99健康網（www.99.com.cn）專稿，如需轉載請註明出處。）
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㈢ 用黃酒腌制鯉魚清蒸魚會火發苦嗎
用黃酒腌制鯉魚，清蒸魚不會發苦。發苦的時候可能是放的油沒有熟透，所以會有點苦。
㈣ 客家黃酒燉鯉魚怎麼做
主料：750克鯉魚
調料：蔥15克，姜5克，有25克，料酒，鹽，4克1.鯽魚去鱗，鰓，內臟版，洗權凈;
2.放入洋蔥末結束，生薑，香菜，料酒和少許鹽，腌片刻;
3.增加的水量在鍋里，煮至魚帶湯白肉爛;
4.一點醋，就可以吃了。
㈤ 鯉魚有什麼作用
鯉魚的功效
1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防止動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
挑選方法
優質的鯉魚，眼球突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，鱗片完整有光澤，不易脫落，魚肉堅實、有彈性。
鯉魚的製作技巧
1.鯉魚魚腹兩側各有一條同細線一樣的白筋，去掉可以除腥味；在靠鯉魚鰓部的地方切一個小口，白筋就顯露出來了，用鑷子夾住，輕輕用力，即可抽掉；
2.鯉魚的烹調方法較多，以紅燒、干燒、糖醋為主；
3.通乳用時應少放鹽；烹制魚蝦等水產時不用放味精，因為它們本身就具有很好的鮮味；
4.炸時手提魚尾，邊炸邊用熱油淋澆魚身，定型後再全部入油浸炸；
5.巧去魚腥味：1.將魚去鱗剖腹洗凈後，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。2.鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。3.吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
㈥ 吃鯉魚的好處
鯉魚的營養成分：
魚肉中含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，並含十幾種游離氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸量最為豐富，也為美味的主要成分。另外還含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、組織蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。
吃鯉魚的好處：
1、鯉魚有利水、消腫、下氣、通乳、止咳、安胎、消除黃疸、鎮驚的作用，適用於水腫、咳嗽、氣喘、胎動不安、小兒驚風、癲癇等病症。
2、 鯉魚對黃疸肝炎，肝硬化腹水，心臟性水腫，腎炎水腫，營養不良性水腫及腳氣水腫也具有一定的食療作用。此外，鯉魚還對咳喘病具有顯著的療效。
3、由於鯉魚的視網膜上含有大量的維生素a，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
4、 鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。
5、鯉魚有滋補健胃、清熱解毒的功效。
適用人群：
男性以吃雄性鯉魚為宜。
食慾低下、工作太累和情緒低落的人適合吃鯉魚。
孕婦可以吃鯉魚,對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。
㈦ 黃酒燉鯉魚可以延經嗎
這個有這么個說法，但是具體還不太清楚。
㈧ 鯉魚有哪些醫療保健作用
鯉魚，又名赤鯉魚、黃鯉、烏鯉等。因其鱗有十字紋理故名。
每百克約含水分77克、蛋白質17.3克、脂肪5.1克、無機鹽1克、鈣25毫克、磷175毫克、鐵等。在冬季。鯉肉的蛋白質及一些氨基酸含率俱降低，在肌肉水提出物中胱氨酸、組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、α-丙氨酸、肌氨酸減少，而賴氨酸、精氨酸、天門冬氨酸則較恆定。鯉魚的游離氨基酸為呈味的主要成分，在10餘種游離氨基酸中，以谷氨酸、甘氨酸、組氨酸為最豐富。
鯉魚肉還含肌酸（0.35%）、磷酸肌酸（0.02%）。老魚的肌酸含量可上升到0.46%。鯉魚放置時，可產生揮發性含氮物質、揮發性還原性物質及組胺等。另含組織蛋白酶A、B、C。
所含的維生素有核黃素、尼克酸，維生素A、維生素C、維生素B。等。
據報告。每克新鮮鯉魚精巢可提取脫氧核糖核酸5.9～16.0毫克；用100千克干鯉魚籽可提制卵磷脂4.25千克、腦磷脂4千克、膽固醇1千克，可見其營養價值極高。
鯉魚性味甘、平，有利尿消腫、安胎、通乳、清熱解毒、止嗽下氣作用。
臨床應用上：治腎炎水腫，鯉魚500克，煮湯和冬瓜、蔥白同食；肝硬化腹水，鮮鯉魚1條（500克左右）、赤小豆50克，先將赤小豆用水煮爛，放入鯉魚繼續煮熟為止。不加油鹽醋等調味品。每日晨趁熱服用，服5—7次，可使病人尿量增加，有消腫、消腹水作用；產後乳汁不通、量少、全身虛弱，鮮鯉魚1條（約500克），焙乾研成粉末。飯後用黃酒送服。每次10克，日服2次。
《本草拾遺》中記述：「主安胎。胎動，懷妊身腫，為湯食之。」《本草綱目》中說：「鯉其功長於利小便，故能消腫脹，黃疸，腳氣，喘嗽，濕熱之病。」
㈨ 黃酒燉鯉魚的功效
鯉魚的營養價值
1、鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚的營養成分
熱量(大卡)(109)、鉀(毫克)(334)、磷(毫克)(204)、膽固醇(毫克)(84)、鈉(毫克)(53.7)、鈣(毫克)(50)、鎂(毫克)(33)、維生素A(微克)(25)、蛋白質(克)(17.6)、硒(微克)(15.38)、碘(微克)(4.7)、脂肪(克)(4.1)、煙酸(毫克)(2.7)、鋅(毫克)(2.08)、維生素E(毫克)(1.27)、鐵(毫克)(1)、碳水化合物(克)(0.5)、維生素B2(毫克)(0.09)、銅(毫克)(0.06)、錳(毫克)(0.05)、維生素B1(毫克)(0.03)。
黃酒的主要功效
黃酒是醫葯上很重要的輔料或「葯引子」。中葯處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草葯或調制葯丸及各種葯酒，據統計有70多種葯酒需用黃酒作酒基配製。
黃酒的另一功能是調料。黃酒酒精含量適中，味香濃郁，富含氨基酸等呈味物質，人們都喜歡用黃酒作佐料，在烹制葷菜時，特別是羊肉、鮮魚時加入少許，不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風味。
黃酒的營養保健功能
黃酒是一類以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，採用蒸煮、加酒麴、糖化、發酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌而成的釀造酒。
黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
黃酒中已檢出的無機鹽達18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、E 的含量也很豐富，主要來自原料和酵母自溶物。
黃酒中的蛋白質含量為酒中之最，每升紹興加飯酒的蛋白質含量達 16g ，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質多以肽和氨基酸的形態存在，易被人體吸收。肽具有營養功能、生物學功能和調節功能。紹興產黃酒中的氨基酸達21 種之多，且含8 種人體必需氨基酸。每升加飯酒中的必需氨基酸達
3400mg ，而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸僅為440mg 或更少。
黃酒含豐富的功能性低聚糖，如每升紹興加飯酒中的異麥芽低聚糖、潘糖、異麥芽三糖含量達 6g。這些低聚糖是在釀造過程中，物料經微生物酶的作用而產生的。功能性低聚糖進入人體後，幾乎不被人體吸收、不產生熱量，但可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長發育，可改善腸道功能、增強免疫力、促進人體健康。
㈩ 清蒸鯉魚的黃酒可不可以用白酒代替如果不能那能用別的就代替嗎跪求！准備要做！謝謝跪求
您好，可以的，白酒和黃酒的作用相同，白酒的味道更為清冽，很香。對比黃酒而言，它的提鮮作用和效果更為突出，而黃酒更為側重營養。
希望對你有用，望採納~