做米酒水加多了怎麼辦

㈠ 做酒釀水放多了還能成功嗎

糯米500克，純凈水250克，回去2.5克。做的時候跟稀飯一樣的，洞洞都掏不出來。現場成功了！酸酸甜甜的特別可口！好吃！

㈡ 做甜酒時放多了水怎麼辦

不好處理，湊合吧！

㈢ 做米酒水放多了會壞嗎

不會。

做糯米甜酒以前先侵泡檽米1鍾頭，打開吸滿水隨後再做。做的情況下加上酵母，版並加上涼開水，米酒水權常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。

需要注意的是開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。所以米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完。

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注意事項：

米酒絕對不是適合於所有人食用的保健食品。眾所周知米酒為發酵食品，所以也屬於中醫所說的發性食物，過多食用可以助陽化風，尤其不適合中風、冠心病、高血壓、癲癇、肝炎等患者。

痛風的人不能喝：患上痛風的人要注意，痛風需要禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑製作用，易誘發痛風。所以痛風患者是不能吃甜酒的。

米酒不宜與西葯同食：米酒是化學性飲料，其成分可能與西葯沖突，導致影響葯效或使人身體產生不適，故而兩者不要同服。

㈣ 求助，做米酒用的糯米蒸好後 水兌多了，挖不出小洞怎麼辦

不管你煮多少糯米，放進鍋里後，水的量只要超出糯米平面3厘米就好了！

㈤ 做米酒糯米飯水放多了 還能做成么

發酵的更快。發酵時間36小時以內是甜酸的。過三天就苦了。

㈥ 發米酒水倒多了怎麼辦酒麴已經到下去啦。

酒麴本身沒有苦味。你做的米酒已經酒度很高，糖沒有了，味道自然就苦了。米飯里有澱粉，澱粉被酒麴里的糖化酶糖化變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇--酒。所以你先要確定是不是酒度高了，如果是就當酒喝了。

㈦ 酒釀加水加多了怎麼辦

我做的酒釀根本不用放一滴水。我把煮好的糯米飯放涼之後直接放入版玻璃罐（玻璃權罐要干），首先在玻璃罐的底部酒上簿簿的一層酒餅粉，再放一層飯，再放一屋酒餅粉，再放一層飯，最上面也要放酒餅粉。最後在中間挖一個洞，灑一點酒餅粉進入（其實不挖洞也是一樣的，我做過）。做出來挺好的。

㈧ 醪糟水放多了怎麼辦

基本是沒有補救的辦法，據說如果只是有微微酸的話是可以放適量小蘇打的，如果比較酸千萬不要放過多小蘇打，那就廢了。實在沒辦法的話就直接做米醋吧。