桃花雪糯米酒

1. 什麼是驚蟄，這個節氣怎麼吃

驚蟄，古稱「啟蟄」，是二十四節氣中的第三個節氣，標志著仲春時節的開始；太陽到達黃經345°時。《月令七十二候集解》：「二月節……萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣。」

此前，動物入冬藏伏土中，不飲不食，稱為「蟄」；到了「驚蟄節」，天上的春雷驚醒蟄居的動物，稱為「驚」。故驚蟄時，蟄蟲驚醒，天氣轉暖，漸有春雷，中國大部分地區進入春耕季節。古代分驚蟄為三候：「一候桃始華；二候倉庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩。」驚蟄三候所代表的花信為：「一候桃花，二候杏花，三候薔薇。」。

• 中文名

• 驚蟄

• 外文名

• Awakening of Insects

• 別名

• 啟蟄

• 代表寓意

• 天氣回暖，春雷始鳴

• 氣候特點

• 雨水漸多，乍寒乍暖

• 所屬季節

• 春季

• 時間

• 每年3月5日或3月6日

• 太陽位置

• 太陽到達黃經345°

• 前一節氣

• 雨水

• 後一節氣

• 春分

• 風俗活動

• 祭白虎、打小人

• 風俗食物

• 「炒蟲」、生梨

• 農事活動

• 防病蟲害

• 養生

• 應順肝之性，助益脾氣

• 三候

• 桃始華；黃鸝鳴；鷹化為鳩

• 屬性

• 農歷二十四節氣的二月節令

古羅馬醫生蓋倫（公元129?公元200年）在體液學說的基礎上曾把人的氣質分為四種類型，即性情急噪，動作迅猛的膽汁質型；性情活躍，動作靈敏的多血質型；性情沉穩，動作遲緩的黏液質型；性情脆弱，動作遲鈍的抑鬱質型。近代著名科學家巴普洛夫把人分為興奮型、活潑型、安靜型和脆弱型等四種類型，與蓋倫的分類基本相當。上述四分法在西方醫學界頗具影響。而中國早期的醫學著作《靈樞·陰陽二十五人》則根據人的形體、膚色、認識能力、情感反映、意志強弱、性格靜燥以及對季節氣候的適應能力等方面的差異，將體質分為木、火、土、金、水五大類型，又根據經絡氣血在頭面、四肢所反映出的生理特徵，將每一類再分為五類，即靈樞所稱的「陰陽二十五人」。

雖說中西醫學對人的體質都有分類，但迄今為止，西方醫學對人體體質的各種分類學說，都無法直接指導臨床治療與養生康復，惟有中醫學可對人體體質進行有效的臨床指導和養生康復的實踐。 《素問·異法方宜論》指出：「東西南北中五方由於地域環境氣候不同，居民生活習慣不同，所形成不同的體質，易患不同的病症，因此治法隨之而異。」朱丹溪的《格致余論》說：「凡人之形，長不及短，大不及小，肥不及瘦，人之色，白不及黑，嫩不及蒼，薄不及厚。而況肥人多濕，瘦人多火；白者肺氣虛，黑者腎不足。形色既殊，臟腑亦異，外證雖同，治法迥別也」。在《醫理輯要·錦囊覺後篇》中又有：「要知易風為病者，表氣素虛；易寒為病者，陽氣素弱；易熱為病者，陰氣素衰；易傷食者，脾胃必虧；易老傷者，中氣必損」。由此我們不難看出，人體發病的主要原因，取決於體質的不同，也就是說體質決定著對某些致病因素的易感性。如何改變不良的體質狀態，是我們應該關心的問題。這里我要說的是，體質不是固定不變的，即使在同一環境中，只要我們本著積極的生活態度，採取積極的養生措施，是可以糾正體質上的偏頗，達到延年益壽的目的。

除此之外，對我們現代人來說，無論你是從商的生意人還是醫生或是其他的職業，積累一定的物候知識，對你的生活和工作都會有所幫助的。驚蟄節氣的養生也要根據自然物候現象，自身體質差異進行合理的精神、起居、飲食的調養。而體質差異實際上是指體質養生中因人養生的一個方面。由於人體稟賦於先天，受制於後天多種因素的影響，在其生長發育和衰老過程中，形成了不同的心理、生理功能上的相對穩定的某種特徵，這種特徵往往又決定著機體對某些致病因素的易感性和病變過程中的傾向性，因此在養生中要因人而異，不能一概而論。

驚蟄過後萬物復甦，是春暖花開的季節，同時卻也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達，生機盎然。從飲食方面來看，驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山葯、蓮子、銀耳等食物。由於春季與肝相應，如養生不當則可傷肝。現代流行病學調查亦證實，驚蟄屬肝病的高發季節。此外，諸如流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等在這一節氣都易流行爆發，因此要嚴防此類疾病。

中醫所說的體質不同於人們常說的氣質。氣質是人體在後天因素影響下所形成的精神面貌、性格、行為等心理功能方面的總和，也就是「神」的特徵，而體質是形與神的綜合反映。二者有著不可分割的內在聯系。即體質可以包括氣質，但氣質不等於體質。

《黃帝內經》曰：「春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜卧早行，廣步於庭，披發緩行，以便生志。」其意是，春季萬物復甦，應該晚睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。這概括了驚蟄養生在起居方面的基點要點。

驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵禦病菌的侵襲。驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對咳嗽具有很好的療效，而且製作簡單方便，平時不妨把其當作甜點食用。另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應少吃。

在山東的一些地區，農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。在陝西，一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒，發出噼啪之聲，象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。在山西的雁北地區，農民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。

在少數民族地區，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃「炒蟲」，「蟲」炒熟後，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：「吃炒蟲了，吃炒蟲了！」盡興處還要比賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來祝賀他為消滅害蟲立了功。其實「蟲」就是玉米，是取其象徵意義。

節日文化

編輯

農事諺語

• 驚蟄吹起土，倒冷四十五。

• 冬雖過，倒春寒，萬物復甦很艱難。
  驚蟄節到聞雷聲，震醒蟄伏越冬蟲。
  天氣漸漸寒轉暖，華北田野地化通。
  春季生產掀高潮，從南到北忙春耕。
  麥田追肥和澆水，緊跟鋤摟把土松。
  大麥豌豆向日葵，突擊播種莫再等。
  大蒜栽種不出九，精細認真管大棚。
  興修水利好時機，挖溝築壩打深井，
  莊稼歉收一年苦，不修水利代代窮。
  春季造林好時機，因地制宜分樹種，
  栽後護理要認真，光栽不護白搭工。
  家禽孵化黃金季，牲畜普遍來配種，
  天暖花開溫升高，畜禽打針防疫病。
  快把魚塘整修好，放養魚苗好節令。

• 春雷一響，驚動萬物。

• 春雷響，萬物長。

• 驚蟄春雷響，農夫閑轉忙。

• 二月莫把棉衣撤，三月還下桃花雪。

• 驚蟄有雨並閃雷，麥積場中如土堆。

• 二月打雷麥成堆。

• 驚蟄地氣通。

• 驚蟄斷凌絲。

• 地化通，見大蔥。

• 九盡楊花開，春種早安排。

• 九九八十一，家裡做飯地里吃。

• 九九加一九，遍地耕牛走。

• 凍土化開，快種大麥。

• 大地化，快種葵花和蓖麻。

• 大麥豌豆不出九。

• 豌豆出了九，開花不結紐兒。

• 種蒜不出九，出九長獨頭。

• 驚蟄地化通，鋤麥莫放鬆。

• 麥鋤三遍無有溝，豆鋤三遍圓溜溜。

• 麥子鋤三遍，麥縫像條線。

• 麥子鋤三遍，等著吃白面。

• 麥子鋤三遍，皮薄多出面。

• 驚蟄不耙地，好像蒸鍋跑了氣。

• 地化通，趕快耕。

• 到了驚蟄節，耕地不能歇。

• 驚蟄冷，冷半年。

現在年輕一輩已經不像老一輩那麼關注節氣了，可能說起三月驚蟄，很多朋友都表示不太清楚，今天，小編就帶大家一起來了解一下驚蟄這個節氣的一些習俗吧。

1、驚蟄為什麼要吃梨

在很早之前，就流傳著驚蟄吃梨的習俗了，只是這個習俗的起源已無跡可尋了。在山西祁縣民間有這樣一則代代相傳的故事。傳說聞名海內的晉商渠家，先祖渠濟是上黨長子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長日久有了積蓄，在祁縣城定居下來。雍正年間，十四世渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃後說，先祖販梨創業，歷經艱辛，定居祁縣，今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創業光宗耀祖。渠百川走西口經商致富，將開設的字型大小取名「長源厚」。後來走西口者也仿效吃梨，多有「離家創業」之意，再後來驚蟄日也吃梨，亦有「努力榮祖」之念。

關於驚蟄吃梨還有其他幾種說法：

1.是因為驚蟄這個節氣萬物復甦!驚蟄時節，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時飲食起居應順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強體質抵禦病菌的侵襲。

2.古代時生物類別比較多，有些傳染病也沒有100%的特效葯，而驚蟄這一天正是萬蟲蘇醒的時候，吃梨是提醒大家小心並預防。

3.蘇北及山西一帶有流傳有「驚蟄吃了梨，一年都精神!」的民諺。也有人說「梨」諧音「離」，據說，驚蟄吃梨可讓蟲害遠離莊稼，可保全年的好收成，這一天全家都要吃梨。

4.還有說法是：驚蟄吃梨可能是因為「梨」和「犁」是同音的緣故，表示春耕的開始。

2、驚蟄是哪一天?驚蟄是什麼意思?

說完驚蟄的習俗，我們回過頭來了解一下驚蟄這個節氣。在古代，驚蟄稱之為「啟蟄」，是二十四節氣中的第3個節氣，時間點在每年公歷3月5-6日之間。也有說在每年農歷二月初一前後的，不過，因為農歷公歷的日期有較大的出入，這個說法並不是很准確。現在小編根據資料給大家列出近幾年的驚蟄參考時間：

2016年驚蟄時間：正月一十六日(公歷3月6日)11:43:30

2017年驚蟄時間：二月初八日(公歷3月5日) 17:32:40

2018年驚蟄時間：正月十八日(公歷3月5日) 23:28:06

2019年驚蟄時間：正月三十日(公歷3月6日) 05:09:39

2020年驚蟄時間：二月十二日(公歷3月5日) 10:56:44

驚蟄的含義

驚蟄，是二十四節氣之一，個別處在農歷二月前後，因此也被稱為「仲春節」，它是民間主要的傳統節日，老百姓管它叫驚蟄節。

驚蟄，「蟄」就是「藏」的意思，冬天到了，很多動物躲起來冬眠，叫入蟄;到了第二年大地回春時再鑽出來，叫做出蟄。大地回春，雷聲漸多，舊時人們認為植物之所以可能從蟄伏中醒來，是由於由雷聲驚醒的，因而，就有了驚蟄的說法。驚蟄一詞，描繪出萬物在春季被喚醒的場景。

農耕時期以農為本，二十四節氣就是人們部署農事的標桿，它在秦漢時就已完整確破，始終沿用至今。但是在小孩們看來，節氣只是隨口背誦的歌謠，只是零嘴兒一直。因為每到一個節氣，老庶民家中總舉行這樣那樣的祭奠或慶典典禮，同時備些特點食物或瓜果供奉，供奉結束分與孩子們享用，寓意驅災辟邪、迎福納吉。

2. 急！！土家族主要的節慶活動

一、過年

過年，過年是土家族最大的節日，從臘月二十三過小年開始，到正月十四、十五結束。過大年的時間比漢族提前一天。

「土人度歲，逢月在以二十九為歲，月小則以二十八日」，「相傳土司出兵，正值除日，全民間先期度歲，後遂以為常。」過年的方式很特別：「是日土民供已故土司某神位於堂上，陳以酒醴魚肉，而置亡祖先木主於門後。祭時將牛馬雞太藏諸洞中，老幼男女各屏息以待，謂某神在堂，不敢驚也。」土家人殺年豬後，把豬放在門角後，用蓑衣蓋上，一人持刀守候。若有人從門前經過，即拿刀追趕。趕上了就拉到家裡吃一頓肉。過年時，肉不細節，吃大塊肉，菜不分炒，吃「合菜」，吃大碗酒，年飯用大蒸籠蒸好，吃數日，團年時，關上門，抓緊吃喝，不許說話。大年三十要吃團圓飯，並徹夜守歲。正月初一還要四處拜年。

正月間最熱鬧的是跳擺手舞。「每歲正月初三至初五六，夜鳴鑼擊鼓，男女聚齊，搖擺吶喊，名曰擺手」。擺手時間：「或正月、或三月、或五月不等」。但大多在正月進行。由於地區家支姓氏不同，有跳三夜、五夜、七夜，也有跳十幾夜的，有的白天黑夜都跳。每個自然村有一個專供跳擺手舞的擺手堂，擺手堂里設有土王廟，廟前是空曠的坪場，坪場中栽有杉樹，樹上掛有彩燈。擺手人圍著古杉樹轉圈跳舞，其基本動作是單擺、雙擺、迴旋擺三種，其特點是手腳順擺，擺左手出左腳，擺右手出右腳，俗稱「同邊手」。擺手幅度不大，腰膝微曲，擺手的人「男女相攜，蹁躚進退」踩著鼓點跳舞。鑼鼓掛在中央的古樹上，由一人敲打。擺手舞分為大小兩種，大擺手以地區為單位進行，時間長，規模大，內容多，套數全；小擺手則以自然村為單位進行，時間、規模均不如大擺手。大擺手不單是進行擺手活動，還有文武大表演和物資大交流，活動多種多樣，其內容之豐富、規模之宏大在其他民族中是少見的。

1、春節

從正月初一前兩天開始過，第一天稱大年，第二天稱小年。除夕夜，農村人家，戶戶都要在火壟里架起大火，烤的人面紅耳赤。火壟里燃燒的大樹兜子叫「火主」，是事先在前幾個月都准備好了的。城鎮人家則多燒白炭。「紅火」預示興旺。這個風俗大約是遠古時的火崇拜的遺風。圍坐聆聽老人講故事。守歲到天亮。

一年之中最鮮亮最激動人心的活動，是從子時交庚時的「除夕」緊接新正開門的「出天行」祈福開始的。接財神、迎喜神、祭祖先、逐癘疫都在這一時刻進行。頓時，鞭炮聲起，山鳴谷應。節日期間，土家人要吃象徵吉祥如意，富富有餘(魚)的「紅曲魚」和大鍋燴菜(或稱合菜)。正月初舉行古老的「擺手舞」會。「擺手舞」又稱「舍日巴」，土家族男女青年身著絢麗多彩的「西蘭卡普」(錦被)，打著綉龍鳳的吉祥彩旗，抬上木鼓、在二胡、嗩吶、牛角等樂器的伴秦下起舞，常伴有詩歌，舞姿古樸，曲雅，優美，包括狩獵、軍事、農事、宴會等七十多個動作，形象鮮明，有顯著的民族特點和濃郁的生活氣息。參加者達萬人之多，場面盛大。此外，耍龍燈，耍獅子，燈會，戲劇，武術等活動為歡樂的土家人帶來無限情趣。

長陽土家人特別重親緣，重友誼，春節時期正是聯絡感情的大好時期。拜年首先是男女依次拜長輩，長輩對晚輩特別是幼輩分別給「打發」，俗稱「壓歲錢」，故俗諺有「大人愛種田，伢們愛過年」之說。趁時，人們走親訪友，相互拜賀，俗話又有「初一拜父母，初二拜丈母」之說。

2、趕年

在眾節日中，以「過趕年」最具特色。土家族過春節，一般比漢族提前一、兩天，也有提前六、七天的，稱為"趕年"。"趕年"的時間，因姓氏宗支而異。以酉陽縣為例；老寨鄉彭姓，臘月二十九過"趕年"；後溪鄉彭姓，臘月二十四過"趕年"；可大鄉和沙灘鄉李姓，臘月二十八過"趕年"。過"趕年"的方式，也不完全一樣。可大、沙灘鄉李姓過"趕年"時，禁止殺雞、殺豬，晚上禁點油燈，只能點燭，並通宵不熄。部分彭姓過"趕年"時，清晨得由男子做飯。飯做好，祭祀祖先完畢，再喊女人、孩子起床。飯後，全家出門遊玩。土家人平日用鼎罐做飯，過飯"是將肉切成，加上佐料，一層米一層肉， 蘿卜等，合煮一鍋。"年飯"做好，要先祭祀祖先。祭祀時，焚香燃燭，燒錢化紙，三跪九叩，懷念祖先功德，祈求祖先護佑。

團年時，要先給果樹和犁鏵、牛欄、豬圈、雞舍喂飯，給碓、磨、鋤等貼"壓歲錢"，以求五穀豐登、六畜興旺、瓜果豐碩、財源興隆。

建國前黔東北各地區土家族普遍「過趕年」節，現只有部分地區保留這一習俗，但其傳說仍普遍流傳。其來歷有兩種說法：一說在遠古時代，有一支土家人聚居在一個鮮花盛開、果實滿枝、野獸成群的山寨里。一天來了官兵，意欲占據其地，激起群憤，揭竿抵抗，與之戰鬥了三年零六個月。為了擊敗官軍，乃殺豬宰羊，備酒設宴，痛飲一餐，甜睡一覺，提前一天過年。次日過年，官軍們見酒肉而爭食，喝得酩酊大醉，眾人在首領的率領下，沖進敵營，打敗官兵，取得勝利，保住家園，為了紀念這個日子，從此，遂提前一天過年。在思南一帶，其說大致相同，說祖先為了打仗，爭奪黃土坡，便提前一天過年，以便應戰，皆以坨坨肉為食。

另一傳說是，明朝嘉靖年間，由於倭寇侵犯我國東南沿海，王朝令濤廣土兵與倭寇對陣，限期於臘月三十日登程，不得違誤，為敘離別之情，骨肉團圓，故提前一天過節，趕赴前線，首戰告捷，屢立勛功。為了紀念這一吉日便尊為俗。其他諸說，皆相類似，都與戰爭有關，不同的是地點移到前線，並說為了不讓敵人發覺，闐夜起來做飯，不敢點燈，肉切成坨，豆腐劃成塊塊，切菜不用刀，用曬席遮住火光，不讓透亮，等等。

也有的說土家族祖先家裡很窮，為逃避財主年關逼債便悄悄提前一天過年。這種說法也有一定根據。土家族過趕年不但在時間上有其獨特之處，而年事活動也豐富多彩，持續時間也長。主要內容有「打粑粑」、「做團饊」、「插柏梅、貼紙錢」、貼門神「、吃團年飯」、「守歲搶年」等。吃「團年飯」很有講究，一定要蒸甑子飯和蒸肉、煮合菜。甑子下層蒸的是小米或米粉子裹的坨子肉。飯一定要蒸多，要從過年那天一直吃到正月十五。合菜就把肉絲、蘿卜絲、白菜、海帶、粉絲、豬雜等煮在一起吃，並稱這菜為「賀菜」，有祝賀打勝仗之意。這說明和土家族祖先的戰爭生活有關。

二、元宵節

正月十五日的元宵節，事實上是春節的延續。

同歷史上元宵節一樣，長陽的元宵節也以張燈和觀燈為主要內容，氣氛尤其熱烈。

因長陽是山區的原因，受到條件的限制，花燈製作的種類並不多，不象《長陽南曲·數燈》那樣，一下數了99種，那隻能是民間藝人的誇張。常見的是大紅瓜燈、六角宮燈、蓮花燈、兔兒燈、走馬燈等。

城鄉最熱鬧的游藝活動是舞龍燈、玩獅子、跑竹馬、玩蚌殼精和劃采蓮船等。龍燈製作分青、黃、赤、白、黑五色，節數有九、十一、十三之分。表演花樣有[二龍戲珠]、[雲龍翻身]、[玉龍盤柱]、[金龍擺尾]、[四門穿花]等。表演最熱鬧的是五龍俱出，互斗雌雄，至時，大鼓大鑼響徹天外，鞭炮雷鳴聲震屋宇，聲勢格外壯觀。據故老相傳，縣城龍舟坪時謠有「東門的青龍西關外的白，何家坪的『黑臊牯』撩不得」之說。鄉間，也有玩「草把子龍」的，俗稱「瘟燈」，用茅草紮成。還有玩「板凳龍」的，即在板凳上裝一龍頭龍尾，一人手執凳腳而舞之，這些龍燈，小巧靈便，亦極富魅力。

三、土地節

時在二月初二日，俗傳為土地生日。古代稱「社祭」，社即社神。在長陽，每逢社日，則興「鬧土地會」。但是，這種有一定規模的村社活動到民國年間已經消亡了，僅僅在民間還可見到這種古俗的遺存，即人們多於這一天家家整治酒肉，分散到土地廟上供，敬土地公公、土地婆婆，祈求風調雨順。此外，無子之家也就此求育。然後，回家享用「牲醪」。此間，往往也有鄉鄰親友三五不等，人們俗稱「吃春酒」。

四、清明節

在長陽，清明掃墓是一項重要禮俗活動。清明當頭，更屬農忙時節，依時，「鄉人采『雨前茶』，插『清明秧』。遇雪曰『桃花雪』。諺雲：『貧人休聽富人哄，桐子開花下谷種』……是月，旱苗草生須薅，曰『薅頭道草』。苗初長去其太密，曰『破苗』。」

五、牛王節

各地土家族都有一個重要節日——牛王節，牛王節選擇四月初七、四月初八、四月十七日、四月十八日等不同的日子，因地區而異。這一天定要殺豬，做大坨肉祭祖先。擺筵 席招待出嫁的姑娘和至親好友。這個節的來歷流傳著「牛王」神話說。古代農民刀耕火種日 夜辛勞卻忍飢挨餓，牛王奉命下凡了解到「三日一餐」難以活命，便擅改「聖旨」叫老百姓「一日三餐」。玉皇將它貶到凡間只許其吃草。因此，土家人為感激牛王，把四月八定為「牛王節」。

四月初八是湘西土家人的牛王節。傳說，土家人有位祖公，曾得牛王救助，俗語有「人是吃的牛的飯」之說，因此，祭祀牛王有著不忘根本的意蘊。石柱等地的土家人建有牛王廟，在四月十八日過牛王節，還辦牛王會，屆時要唱牛王戲，以示消災，求得牲畜興旺。土家人過牛王節讓牛休耕，並喂給它精美的飼料，一般都須以豬肉砣和糯米蒸制饌餚。

六、端午節

在長陽，端午節一應習俗均照節禮如儀。端午節的習俗不同一般的是，不是一過了之，而是過了初五的頭端陽以後，還有十五的大端陽和二十五的末端陽。三個端午節中除大端陽、末端陽不再懸艾、掛菖蒲外，一應節日飲食如舊。

七、六月六

土家地區內各處六月六節內容不同。湖北的清江流域，六月六為向王節。人們焚香燭、放鞭炮、備酒肉、祭祀向王——廩君，祈求他保佑人們在水面上航行平安。利川、龍山等地的土家人相信黑神能驅邪除穢、消災免病。六月六這天燃燒香燭，抬著披紅掛彩的黑神遊行，名曰「燒黑神」。湘西嚴姓的土家人在六月六這天過年。有部分土家人認為六月六日是太陽的生日，要敬祭太陽神，祈求太陽神賜給陽光，溫暖萬物，確保豐收。有的地方又以六月六日為吃新節，人們煮酒殺牲敬神，感謝、祈禱神靈賜與豐收。

六月六，長陽民間有「龍曬衣」的習俗。俗諺有「六月六，家家曬衣服」之說。傳說六月六是茅崗土司覃屋遇難的日子。血染了龍袍，土家為紀念他，就在這一天把好衣料，衣服拿出曬，俗稱曬龍袍。以保土家子孫後代昌盛興旺。同時，不少人家還於是日用盆盛水曬熱，用於兒童洗浴，據說可免瘡芥，這是古人順其自然而培植起來的一個具有保健性質的節日。

有的地主則以六月六為「吃新節」，家家都用包穀煮酒行祭，殺牛敬神，還有一些地方在這天會殺兩頭豬，到神壇敬彭公爵主。

八、七月半

七月半，也是土家族較大的節日，即農歷七月十三。這個節日主要祭祖，有的地方叫「鬼節」。傳說這天閻王放開了鬼門關，讓所有的鬼魂回家。所以一進七月，家家戶戶打掃環境，並且家人不許吵鬧、不許赤身露體。家中看到蛇蛙等不能打死，要焚香燒紙，說這些東西是祖先變化的，過節後要備辦一些稀飯，燒些紙錢拌在裡面，在大門外遠處點灑完，叫做灑「鬼稀飯」，表示送祖先趕路。有的地方稱「趕雲南大會」。

九、中秋節

長陽土家人過中秋，一般有四項活動：

一是以月餅、點心敬奉父母或饋贈親友，以表示對父母的養育之恩或友誼，同時以應其團圓之意。

二是設月餅瓜果點心與家人一起賞月，士人之家亦一邊吃月餅，一邊賞月，一邊詠詩，《晦齋閑稿》詩雲——

飛空玉鏡正當頭，絲管樓台竟夜遊。

記得兒時看月好，兒時看月不知秋。

三是「摸秋」，據道光《長陽縣志·土俗》記載——

（至時）三五成群，偷知好園中瓜果 ，謂之『摸秋』，摸得南瓜，用彩紅鼓樂送無子之家，謂之『送瓜』，南男同音，謂宜得男也。

這一習俗直至上一個世紀的50年代，依然在農村可見。

四是以中秋夜月占來時氣象年成，農諺雲：「雲遮中秋月，雨打上元燈。」

十、重陽節

在長陽，亦有飲重陽酒的風俗，縣志載：「季秋九日，士人攜酒登高，極游觀之興。人家造醪糟伏汁酒，其酒經年不艷，謂之重陽酒。」這種酒俗稱「缸面酒」。

十一、過小年

時在臘月二十四日。臘月二十四日的過小年，是一個僅次於大年的節日。自古以來，圍繞這一節日的重要俗禮便是「祭灶」，以報「火食生養之恩」。

3. 桃花雪曲三年陳釀多少錢一瓶

68元一瓶。

4. 土家族有什麼特別的節日

土家族節俗，是土家族文化的重要組成部分。
1、春節。長陽歲時節日，一年之中，以時為序，首為農歷正月的春節。
春節隆重的場面是團年和除夕。家家離不了美酒佳餚，慶祝團聚。除夕的夜晚，無論城鄉，都興守歲。農村人家，戶戶都要在火壟里架起大火，烤的人面紅耳赤。火壟里燃燒的大樹兜子叫「火主」，是事先在前幾個月都准備好了的。城鎮人家則多燒白炭。「紅火」預示興旺。這個風俗大約是遠古時的火崇拜的遺風。
一年之中最鮮亮最激動人心的活動，是從子時交庚時的「除夕」緊接新正開門的「出天行」祈福開始的。接財神、迎喜神、祭祖先、逐癘疫都在這一時刻進行。頓時，鞭炮聲起，山鳴谷應。
長陽土家人特別重親緣，重友誼，春節時期正是聯絡感情的大好時期。拜年首先是男女依次拜長輩，長輩對晚輩特別是幼輩分別給「打發」，俗稱「壓歲錢」，故俗諺有「大人愛種田，伢們愛過年」之說。趁時，人們走親訪友，相互拜賀，俗話又有「初一拜父母，初二拜丈母」之說。
2、元宵節。正月十五日的元宵節，事實上是春節的延續。
同歷史上元宵節一樣，長陽的元宵節也以張燈和觀燈為主要內容，氣氛尤其熱烈。
因長陽是山區的原因，受到條件的限制，花燈製作的種類並不多，不象《長陽南曲·數燈》那樣，一下數了99種，那隻能是民間藝人的誇張。常見的是大紅瓜燈、六角宮燈、蓮花燈、兔兒燈、走馬燈等。
城鄉最熱鬧的游藝活動是舞龍燈、玩獅子、跑竹馬、玩蚌殼精和劃采蓮船等。龍燈製作分青、黃、赤、白、黑五色，節數有九、十一、十三之分。表演花樣有[二龍戲珠]、[雲龍翻身]、[玉龍盤柱]、[金龍擺尾]、[四門穿花]等。表演最熱鬧的是五龍俱出，互斗雌雄，至時，大鼓大鑼響徹天外，鞭炮雷鳴聲震屋宇，聲勢格外壯觀。據故老相傳，縣城龍舟坪時謠有「東門的青龍西關外的白，何家坪的『黑臊牯』撩不得」之說。鄉間，也有玩「草把子龍」的，俗稱「瘟燈」，用茅草紮成。還有玩「板凳龍」的，即在板凳上裝一龍頭龍尾，一人手執凳腳而舞之，這些龍燈，小巧靈便，亦極富魅力。
3、土地節。時在二月初二日，俗傳為土地生日。古代稱「社祭」，社即社神。在長陽，每逢社日，則興「鬧土地會」。但是，這種有一定規模的村社活動到民國年間已經消亡了，僅僅在民間還可見到這種古俗的遺存，即人們多於這一天家家整治酒肉，分散到土地廟上供，敬土地公公、土地婆婆，祈求風調雨順。此外，無子之家也就此求育。然後，回家享用「牲醪」。此間，往往也有鄉鄰親友三五不等，人們俗稱「吃春酒」。
4、清明節。在長陽，清明掃墓是一項重要禮俗活動。清明當頭，更屬農忙時節，依時，「鄉人采『雨前茶』，插『清明秧』。遇雪曰『桃花雪』。諺雲：『貧人休聽富人哄，桐子開花下谷種』……是月，旱苗草生須薅，曰『薅頭道草』。苗初長去其太密，曰『破苗』。」
5、端午節。在長陽，端午節一應習俗均照節禮如儀。端午節的習俗不同一般的是，不是一過了之，而是過了初五的頭端陽以後，還有十五的大端陽和二十五的末端陽。三個端午節中除大端陽、末端陽不再懸艾、掛菖蒲外，一應節日飲食如舊。
6、六月六，長陽民間有「龍曬衣」的習俗。俗諺有「六月六，家家曬衣服」之說，故家家戶戶每於此時必然翻曬衣物，既用於除蟲，又用於防霉。同時，不少人家還於是日用盆盛水曬熱，用於兒童洗浴，據說可免瘡芥，這是古人順其自然而培植起來的一個具有保健性質的節日。
7、月半節。在長陽，土家人由於歷史上崇信巫鬼，故十分注重月半節，俗諺有「年小月半大，神鬼也放三日假」之說。是時，家家接嫁女回娘家省親掃墓，祭祀先人。
8、中秋節。長陽土家人過中秋，一般有四項活動：
一是以月餅、點心敬奉父母或饋贈親友，以表示對父母的養育之恩或友誼，同時以應其團圓之意。
二是設月餅瓜果點心與家人一起賞月，士人之家亦一邊吃月餅，一邊賞月，一邊詠詩，《晦齋閑稿》詩雲——
飛空玉鏡正當頭，絲管樓台竟夜遊。
記得兒時看月好，兒時看月不知秋。
三是「摸秋」，據道光《長陽縣志·土俗》記載——
（至時）三五成群，偷知好園中瓜果 ，謂之『摸秋』，摸得南瓜，用彩紅鼓樂送無子之家，謂之『送瓜』，南男同音，謂宜得男也。
這一習俗直至上一個世紀的50年代，依然在農村可見。
四是以中秋夜月占來時氣象年成，農諺雲：「雲遮中秋月，雨打上元燈。」
9、重陽節。在長陽，亦有飲重陽酒的風俗，縣志載：「季秋九日，士人攜酒登高，極游觀之興。人家造醪糟伏汁酒，其酒經年不艷，謂之重陽酒。」這種酒俗稱「缸面酒」。
10、牛王節。傳說，土家人有位祖公，曾得牛王救助，俗語有「人是吃的牛的飯」之說，因此，祭祀牛王有著不忘根本的意蘊。是日，養牛人家，一般都須以豬肉砣和糯米蒸制饌餚，為耕牛加料並停耕一天，並焚香禮拜，祈求牛王保佑。同時，正堂顯眼處都要張貼《牛兒經》。
11、過小年。 時在臘月二十四日。臘月二十四日的過小年，是一個僅次於大年的節日。自古以來，圍繞這一節日的重要俗禮便是「祭灶」，以報「火食生養之恩」。
12、過趕年。 土家人一年中要過兩個年，即在臘月二十九日（月小二十八日）先過趕年，同樣吃團年飯。緊接同漢人一樣再過年，又吃團年飯。過趕年的習俗傳說不一，一種說法是祖先打仗，為給敵人一個措手不及，乃提前一天團年。一種說法是「年」是一種猛獸，每到年底就出來害人，土家人為躲避年的禍害，遂提前一天，久而成俗。

5. 介紹一個少數民族

介紹一下土家族吧
土家族，我們土話稱「畢茲卡」

穿衣風格：家族女裝為短衣大袖，左襖開襟，滾鑲2～3層花邊，鑲邊筒褲；男裝為對襟短衫。「過趕年」，即提前l～2天過年，是其重要節日。土家族男子穿琵琶襟上衣，纏青絲頭帕。婦女著左襟大褂，滾兩三道花邊，衣袖比較寬大，下著鑲邊筒褲或八幅羅裙，喜歡佩戴各種金、銀、玉質飾物。

風土人情：見面要互相問侯，家有來客，必盛情款待。若有是逢年節到土家人家裡做客，主人還會拿出雪白的糍粑去烤，待烤得兩面金黃開花時，吹拍干凈，往裡灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。有的地方給客人吃糍粑還有些講究，即把烤好的糍粑給客人後，客人不得吹拍火灰，要接過就咬，這時主人會搶回去吹打拍凈，蘸上糖再給客人。

聚居地：現有人口802萬人，在全國民族人口總數中排名第七，主要分布在湖南、湖北、重慶、貴州毗連的武陵山地區，共有2個土家族自治州，24個土家族自治縣，1957年1月被正式確定為單一的少數民族。

詳細的請看：http://news.xinhuanet.com/ziliao/2005-04/21/content_2858163.htm

6. 3月桃花雪什麼意思

三月飛雪通常被稱為"桃花雪"，屬於冬春過渡時期的一種天氣現象。桃花開時，長達數里，恍如粉紅的春雪，雖然沒有真正的雪，但這也叫"桃花雪"。

三月桃花雪有兩種含義：

第一種說法是因為桃花的花期在三月，花開成片，所以春風一吹，花瓣簌簌落下，就如紛紛揚揚的雪花，遂得名「桃花雪」；

第二種說法指的是三月的天氣可能還會冷到下雪的程度，因為三月是桃花盛開的季節，所以稱三月桃花雪，見諺語「二月休把棉衣撇 三月還有桃花雪」（二月別急著把棉衣收起來，三月也可能會冷到下雪）。

(6)桃花雪糯米酒擴展閱讀

三月桃花雪，來源於我國古代清明時節農諺 :春分後，清明前，滿山杏花開不完。 三月里，三月三，杏花桃花開滿山。 桃花開，杏花敗，李子梅子長上來。 桃花開，杏花敗，柿子開花杏下來。 三月里，桃花雪，各樣果子收不多。頭遍晚，二遍趕，三遍、四遍間隔短（澆水）。 清明到，麥苗喝足又吃飽。

小說《三月桃花雪》作者落櫻桃，青春幻想小說，情節跌宕起伏,死去活來,可歌可泣,慘絕人寰.....像桃花的雪。主要角色有尹桃雪，神舞，簫慕軒，月城逸，蔚瑾眠，瞳雪公子，落櫻桃。

7. 土家族有什麼特別的節日

1 就是在正月十五的 ——趕毛鳩 （大家一起放大火吆喝起來 「趕毛鳩哦~~」）
2.在春節前有過小年 這時就已經有了春節的氣息
3.正月間最熱鬧的是跳擺手舞
4.元宵節 主要為燈節觀燈猜燈謎
5.七月半 也是土家族較大的節日，即農歷七月十三。這個節日主要祭祖，有的地方叫「鬼節」。