『壹』 糯米酒的製作方法 家庭版
今天給大家分享的是怎樣在家自製醪糟，醪糟又叫米酒、酒釀、糯米酒。糯米主要是用糯米發酵而成的，糯米是南方人的叫法，北方人叫江米，其實是一種米。做好的醪糟酒香味濃郁，口感香醇。尤其是坐月子的女人喝這個可以下奶，所以這個醪糟也叫月子酒。
1、做醪糟我選用的是這種圓糯米，用圓糯米做的醪糟，口感會更加細膩潤滑。把糯米倒入盆里，再加入溫水浸泡2個小時左右。
把糯米浸泡到可以用手輕輕碾碎的程度就可以了。
然後把泡好的糯米再次清洗一遍。
2、接下來就要上鍋蒸了。鍋里水燒開後，直接把糯米倒在鋪有籠布的籠屜上面。
用手把糯米攤平，用筷子在上面插些小孔。這樣在蒸的時候方便受熱均勻，也容易熟透。蓋上鍋蓋，大火蒸半個小時。
糯米蒸好後，把糯米倒入一個無水無油干凈的盆裡面。往裡面加入少量的涼開水攪一攪，讓糯米的溫度降溫到35度左右。這里所有用到的工具必須要無水無油，而且水不能用生水，不然會發霉的。
下來准備安琪甜酒麴，把酒麴撒入糯米盆里攪勻，1斤糯米加4g的甜酒麴。
然後用勺子把糯米壓平壓緊，在中間挖一個洞。
再用保鮮膜密封好，放在溫度高的地方讓它徹底的發酵，發酵溫度在25度最好。在夏天做醪糟的話，1-2天就做好了。在冬天做醪糟的話，放在暖氣片旁邊讓它發酵，大概需要3-4天。
注意：這里發酵的盆和工具都不能有生水和油，而且發酵過程中要密封好，不然也容易發霉。夏天的話1-2天就可以了，冬天的話時間長點，需要4-5天。
3、今天是第三天，揭開保鮮膜後就能聞到濃濃的酒香味。醪糟汁從這個小洞里湧上來了，而且顏色發青，這汁子其實就是稠酒。
咱們這個醪糟就做好啦，可以用開水直接沖著喝，也可以做醪糟雞蛋湯，都非常的簡單好喝。
『貳』 月子米酒這么做
如果只是做米酒的話，銷路會比較窄。如果供應物品多元化點！市場會比較廣。
『叄』 月子米酒怎麼做啊！
做月子催奶，食物中除了米酒意外，還有面條，豬蹄，黃花，（可以用黃花打肉末湯）鯽魚湯（就放鹽巴是最好催奶的，其他的都不放）米酒就是甜酒，可以米酒蛋花子一起吃，記得要放紅糖，生完孩子後，紅糖是補血的。可以米酒湯圓一起吃（是哪個小的湯圓，少放點）這些都是催奶的。我做月子的時候這些食物都是輪流吃的。現在奶水很多。寶寶還差3天滿一百天了。希望你能查考下，對你有幫助的！
『肆』 求月子米酒的正確做法，怎樣用糯米做，要放涼開水嗎
月子米酒就是糯米酒，
月子期間產婦不可以喝水，做菜做湯也不可以用水，都要用米酒水代替，所以米酒就被叫成月子米酒了。
『伍』 做月子 糯米酒怎麼吃
做月子，按理說 不讓吃酒的或者含有酒精飲料的。 做月子，就是哺乳期，為了小孩兒著想，也是不應該飲酒的，包括酒精的飲料。 糯米酒 也就是黃酒。酒精度很低， 若真的想喝 ，那就煮熟了 之後再喝。讓酒精揮發掉。
『陸』 如何在家自製月子米酒水
月子米酒的做法
1.首先把糯米淘洗干凈放水裡泡12-24小時，用手能捏碎就可以了
2.接下專來把泡好的米屬放蒸鍋里，墊上屜布蒸2、30分鍾，或者把米放入電飯鍋選擇煮飯程序把糯米飯煮熟，都可以
3.把蒸好的飯盛出來，放在大的干凈容器中晾涼，一般夏天我都對著空調的冷風口，讓它快速降溫。等糯米飯晾到手摸上去微熱，和體溫差不多的時候就可以放酒麴了
4.酒麴拌入之後把米飯按壓實，中間掏一個小洞，再在米飯的表層灑上一層酒麴把容器的蓋子蓋上，室溫發酵
5.現在這樣的夏天，放在室溫中24小時不到就可以看到小洞中有酒液生成，不過這時候的酒味和甜味都不夠，還要繼續讓它發酵，夏天一般36-48小時左右就差不多了
6.接下來在剩下的酒釀中加入和酒釀等量的涼白開拌勻，繼續讓它在室溫發酵，1、2天之後糯米飯會輕飄在表面，酒香撲鼻，這時候將米飯和酒液過濾分離，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了
『柒』 做月子紅棗枸杞糯米酒做法
糯米酒的吃法有不少種，而坐月子時吃糯米酒，吃法是非常簡單的。只要准備一個雞蛋，二兩糯米酒以及少許紅糖。先在鍋中倒入適量的水，然後將其加熱，等到水開始冒泡的時候，再把雞蛋加進去，在水開時將糯米酒倒進進鍋里，要注意去除表面的泡沫，最後再加入紅糖即可。
糯米酒裡面有很多的營養成分，非常適合產婦食用。糯米酒不僅具有催奶的作用，而且還很有利於產婦的身體恢復。在糯米酒中有一種被稱為酵素的物質，它能夠降低產婦患上產後抑鬱症的幾率。
女性在分娩時，會有血液流失，而且產後氣血都很弱，而食用糯米酒就能夠起到補充氣血的作用。而且能夠促進血液流動，可以使產婦的新陳代謝更快的恢復。此外，糯米酒還可以提神解乏、解渴消暑，並具有潤膚的功效。
出月子飲食要注意：
女性在坐月子的時候對於飲食的要求是比較高的，而很多女性認為出了月子就沒那麼多限制了，但只要女性還處於哺乳期，就還有很多要注意的地方。
1、女性在哺乳期間，不要吃有回奶作用的食物，比如韭菜、麥芽等。很多女性覺得人參補身體很有效，但是人參會使產婦回奶，在進行母乳喂養的時候，最好不要食用。此外，雌激素含量較多的食物也容易引起回奶，比如鴿子、老母雞等。
2、女性在哺乳期不要食用含有咖啡因的食物，咖啡因具有刺激神經系統的作用。很可能會通過乳汁進入孩子體內，會對孩子的神經系統以及心臟造成損害，還會引起消化不良。
3、要少吃鹽和味精，吃太多的鹽會加重腎臟的負擔。而味精會影響到孩子的發育，吃太多的味精會使孩子出現智力減退、發育遲緩等情況。
女性不僅在坐月子時要注意飲食，就算是出了月子，只要還處在哺乳期，那在飲食上就不能夠隨心所欲，以免對孩子產生不良影響。
『捌』 月子米酒的做法
子月堂月子米酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值非常高，有「液體蛋糕」的美稱！女人生孩子後坐月子都必然做麻油雞吃，對產後氣血大耗恢復元氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨特的功效，同時催奶增乳的效果也...非常顯著。 使用方法： 月子米酒建議使用時間： 1、搭配套餐用時是：產後1-4周僅用做煮湯方； 2、全程採用是1-6周 月子米酒的使用方式：在整個烹飪過程中熬粥、煮湯、燉食材選用砂鍋，不可採用鐵鍋、鋁鍋、以及電燒水壺（因為採用以上鍋子烹飪月子餐，會破壞掉米月水原有的一些營養成分）
『玖』 月子米酒自己怎麼做啊
米酒釀制步驟 ①將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）； ②將米飯鏟出一些到用來發酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層； ③將捻成粉後的酒麴，均勻地撒一些在那層米飯上 ④再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒麴粉上，再鋪上一層米飯……就這...樣，一層米飯、一層酒麴的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒麴的多少）； ⑤將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）； ⑥大約發酵36小時，將容器蓋打開（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（盡快停止發酵，早日吃到口）
『拾』 坐月子米酒雞蛋的做法是怎樣的
主料
雞蛋一個 米酒四勺
水多半碗
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法回步驟
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解答11. 准備米酒四勺。
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解22. 一個雞蛋，打散。（也可以打兩個雞蛋）
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解33. 多半碗水倒入鍋中，水開後放入米酒，開鍋打入雞蛋。（我怕上火沒放枸杞，不用放糖，米酒煮出來帶甜味。）