燉肉放葯酒

❶ 燉肉為什麼要加料酒

料酒的成分是黃酒加香料，加料酒主要是為了去腥和提味。燉肉具體做法如下：

准備材料：五花肉 500克、蔥 適量、大料 適量、老抽 適量、料酒 適量、食用油 適量、糖 適量、桂皮 適量。

1、首先把肉用刀切塊。

❷ 燉肉時放質量好的白酒，是不是比料酒更健康

生活中很多食物都是含有腥味的，比如海鮮，肉類等等，我們在家做美食的時候遇到一些有腥味的東西都會放一些料酒來去腥，有人問燉肉時放質量好的白酒，是不是比料酒更健康？我們可以知道放質量好的白酒是沒有比料酒更健康的，我們的料酒就是為了給我我們去腥使用的，而白酒的酒精度數過高是達不到去腥的效果，反而會影響我們的肉的口味。

做出美味的食物是我們廚師的最大成就，很多人為了追求完美的食物而努力准備好幾個小時，對於用白酒替換料酒來燉肉這一個方式我們是不建議大家使用的，白酒的放入時間一般是很有講究的，我們普通人一般也不會去特意了解，所以不建議用白酒燉肉。

❸ 燉肉時什麼時候放料酒最合適

肉變顏色了，放料酒，去除腥膩的味道最合適。

做法如下，先准備好材料：豬前版腿肉：800克、植權物油：一勺、老抽：一勺、料酒：二勺：陳醋：一勺、大料：適量、花椒：適量、姜：適量、鹽：一勺、毛蔥：適量。

1、用熱水洗干凈豬肉，把帶有豬皮的地方用刀多刮一刮就干凈了。遇到有豬毛的皮，用鑷子拔干凈。切成自家喜好的肉塊。

❹ 燉肉放酒是不是肉會賴的更快一點啊

是的，燉肉放白酒會讓肉爛糊的快一些。
去腥提香,還可以讓肉燉得更專爛。
白酒不屬同於黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助葯力、增進食慾、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快並有禦寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，可使血液中的含糖量降低,促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。

❺ 燉豬肉時里加了葯酒還可以加苦瓜嗎

新鮮的豬肉，不要亂添加別的東西尤其是葯酒，可能會對食材起反作用，不但味道不好吃反而會有副作用，苦瓜是炒著吃的並不是跟豬肉燉著吃的，燉豬肉時可以先擱些調料比如花椒大料13香的，葯酒就不要放了，苦瓜更是沒什麼作用，亂放東西反而讓豬肉的味道不好吃

❻ 燉肉時可以放什麼中葯

淮山 黃芪 黨參 枸杞 紅棗都適合拿來燉雞
豆蔻 茴香 丁香 花椒 八角 肉桂 秦歸 之然 大棗 海紅
◆杜仲治療作用：杜仲主要產於四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特別是腰膝酸軟無力者，有很好的治療效果。

用法：泡水、泡酒、燉肉。

◆黨參治療作用：黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者牞服用黨參有較好的效果。古人對黨參有很好的概括：健脾運而不燥牞潤肺而不反寒涼，滋胃而不涼，養血而不燥。既滋補又養血。

用法：把黨參切成小段，做湯。燉羊肉放黨參也很好。整枝黨參可以放在瓶子里泡酒。

◆花旗參治療作用：花旗參又叫西洋參，它主要產於美國的綠州天脈、加拿大、法國。西洋參與其他參不同，它既有補氣的作用，又有滋陰的作用，服用後不會上火。特別針對中年人，每天吃兩三片，對身體很有益處。

用法：泡水、燉肉、直接含服。

◆山葯治療作用：山葯主要產於河南省。可分為兩種：毛山葯和光山葯。它有很好的補脾益腎作用。

用法：放於鍋內蒸後食用，或切片後做湯、燉肉。

◆鹿茸治療作用：鹿茸分為梅花鹿茸和馬鹿鹿茸牞產地為吉林省雙陽縣牞它有溫腎壯陽、補益精血和安胎的作用。可以治療陽虛所引起的四肢發涼、頭目眩暈、腰膝酸軟無力等症狀。對腎陽虛有較好的治療效果。

用法：泡水、泡酒、燉肉或直接服用。

◆三七治療作用：這種葯材為三至七年採收，所以叫三七。它的外形如獅子頭，主要產地在雲、貴、川。少量食用三七可以補血，大量可以活血化淤。

用法：食用時把它搗碎，與雞、肉一起燉，可以治療老年人的頭風痛、腰肌酸軟無力等症。

◆天麻治療作用：主要產於雲、貴、川。

它的功能為鎮靜、散風、止痛。如果受了風，出現頭痛、手足麻木，吃了天麻即能止住，所以又叫定風草。它的治療效果快，可以直接達到病灶。快似一支箭，所以又名「赤箭」。

用法：泡水、泡酒、燉肉。

◆當歸治療作用：主要產於甘肅岷縣、陝西秦嶺。它分為當歸頭、尾、全當歸。「頭」止血而上行；「身」養血而中守；「尾」破血而不流，「全」活血而不走。血虛引起頭疼宜用當歸頭；身體虛弱可用當歸身；筋骨疼痛、手腳麻木可用當歸尾。

用法：泡水、泡酒、燉肉。

❼ 燉肉放了酒吃頭孢有事沒事

會影響葯效，不建議這樣做

❽ 泡過的葯酒可以燉肉嗎

看你是什麼體質的人了。如果你怕冷，那可以吃的。
枸杞、龍眼、五味子、何首烏。這些都是補腎作用的。龍眼大熱，一般人吃了，尤其是孩子，特別容易上火，引起口腔潰瘍，出痘痘，甚至於帶狀皰疹。
但是如果獻完血後的，或者體虛的人吃了，相反效果很好。
一般來說，這些東西可以牛肉和排骨。不過很熱的，宜冬天吃，不怕冷。夏天慎用！