糯米酒的儲藏久了可以吃嗎

① 米酒放久了酸了可以吃嗎

酸了說明已經變質了，不能在食用了。

米酒的保存方法

1、釀造好的米酒，放在酒壇子里版上面用寬權竹葉封口，然後上麵糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖里可以保存一年以上，但是保存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。

2、釀造好的米酒經過高溫殺菌後就不再繼續發酵，這樣就不會變味。瓷壇密封，口就用蠟封吧，效果會好一些。

3、可以放到冰箱里，但是不能留太久，過三天以後，糯米會被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒有一點甜味了。如果沒有冰箱，拿一個瓮來裝也行，但是要放到陰涼的地方。

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養生竅門

1．在米酒中打個雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。

2．女性在月經期前後一周多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容豐胸效果。

3．米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。

4．米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。對血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，米酒以熱飲為好。

② 米酒放時間長了能吃嗎

米酒放時間長了，只要是沒有變質變味都是可以吃的。

米酒食用價值：

1，對畏回寒、血淤、答缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好。

2，對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。

3，米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效。

4，米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

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米酒營養：米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。

米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。米酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍

③ 米酒存放時間越長越好喝嗎

白酒、紅酒在沒有開封的情況下，保存的時間可長一點，米酒就不行啦，時間長了它會回變酸，如保存不當還答會霉變，最後都不能吃了。
白酒、紅酒與米酒的加工方法不同。一個是將做酒的材料先蒸熟再發酵，然後再勾兌封存，米酒卻是將材料煮熟後直接放發酵菌即可，米酒不存在酒精，也不易長時間保存，否則繼續發酵，越變越酸，不可入口。

④ 糯米甜酒放了10幾年了還能吃嗎

肯定不能吃了。糯米甜酒屬發酵製品,故開封後的糯米甜酒不可保存過長時間。 糯米甜酒有點酸味可否食用,這要看是怎樣一個酸味,而且保存在什麼環境下。這些對可不可食用都很重要。

⑤ 糯米酒放了十幾年還能喝嗎

怎麼不能喝啊 酒是越陳的越好啊 只要沒有酸掉就可以喝 酸了拿到酒廠加工成陳醋

⑥ 糯米酒已經一年了還能喝嗎

如果沒有發酸變質，還是可以喝的。

做酒最好要在冬天做，立春之前，做好的可以一直放著一年都不會壞，如果天氣熱製作的話，一段時間就要喝，要不然很快就壞了。如果冬天做酒要把他圍起來放，也就是保溫，要到一定的溫度才會出酒，大概的溫度就是用手摸感覺暖暖的就行，出酒了就可以把圍的東西拿掉了。

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鍾，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

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糯米釀成的米酒酒精度數一般不超過10度，能刺激消化液分泌，增進食慾。此外，糯米有養胃、補氣、助消化的作用，釀成酒後，其營養成分更有利於消化吸收，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。

生活中有畏寒、血瘀、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症的人，建議加熱後飲用。有神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症的人，加雞蛋同煮飲湯效果較好。

米酒中也含有一定量的酒精，每天飲用量最好別超過500克，如果酒精度數較高，則要減量。嚴重胃酸過多、胃潰瘍、胃出血的人不宜飲用。

⑦ 糯米甜酒放了10幾年了還能吃嗎

糯米甜酒屬發酵製品，故開封後的糯米甜酒不可保存過長時間。
糯米甜酒有點酸味可否食用內，這容要看是怎樣一個酸味，而且保存在什麼環境下。這些對可不可食用都很重要。比如，儲藏在冰箱的冷藏室，那麼一般不會導致其變質，有點正常的酸味還是可以食用的，不過口感會不好，可用來烹調菜餚時使用；若糯米甜酒儲藏在室溫環境下，那麼因糯米甜酒是發酵製品，溫度的過高會導致其繼續發酵，且若盛裝容器不夠密閉，還會有變質的可能，這時如果品嘗有酸味，則要判定酸味是否有異常（也就是人們常說的餿味），如果答案是肯定的，就不可以食用了。
若只是有酒的辣氣和點點的正常的酸味則還是可以食用的。

⑧ 米酒放太久了還能吃嗎

米酒發酵過度其酒的濃度會提高，這是正常的現象。但如果酸了就成醋了，就不好吃。