米酒糟有什麼作用

Ⅰ 大米做的醪糟喝了對人有什麼好處

糯米是來一種溫和的滋源補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。
大米，又稱「稻米」。主要分為秈米、粳米、粘米幾種。大米性平，味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通四脈、止煩、止渴、止瀉等作用。

Ⅱ 酒糟有什麼功效和作用

農盛樂飼料來發酵劑發酵源酒糟

1、原料的選擇：因為啤酒不處理發酵後的殘渣，容易腐臭變質，所以最好用的啤酒糟是當天發酵處理過的酒糟。

2、稀釋：農盛樂飼料發酵劑和1至2‰材料良好的配方比，農盛樂用米糠飼料酵母，玉米粉或麩皮1:5 ~ 10根據儲備稀釋混合比例（不加水，直接乾式混合）。

3、材料組合：准備酒糟約50%，玉米粉約30%，麩皮和米糠約20%，用稀釋好的農盛樂飼料發酵劑混合在一起，一定要攪拌均勻。如果發酵材料多，你可以先將稀好的農盛樂寶飼料發酵劑和部分原料混合，然後投入發酵的物質，目的是要做的原料和發酵劑混合更均勻。

4、水分控制在60-65%，好的物料水分控制的判斷方法：手抓材料，看水印的手指，但沒有滴水，最好是離開地面，把水加熱，水少不容易發酵。注意，如水是不夠的，然後添加到合適為止。

5、密封發酵：將混合料裝入塑料袋、缸內，或在池內，全部密封，但不按材質太緊。啟動溫度15度或以上，最好在密封發酵3天左右，有一點酒的香氣溢出，說明發酵完成。

Ⅲ 女人吃酒糟有什麼好處

酒糟也叫做甜酒，女性食用酒糟的好處如下，酒糟我們都是特別熟悉的，就是用糯米發酵出來的酒糟，在生活里，有些女人也特別喜歡吃酒糟，酒糟它的味道是非常甜的，而且甜的適當，不管什麼食物，我們也不能經常吃很多，對身體也是會有影響的。我們在吃酒糟的時候，酒糟還可以治療我們的痛經，像是女人一般在來月經的時候都會肚子痛，如果有這種情況的話就喝酒糟，對身體是非常好的，是可以調理自己的痛經的，所以女人適當的喝酒遭也是對自己的身體有好處的，但是不管什麼食物，我們都要適量的喝，不能喝太多，太多對自己也是有一些危害。

Ⅳ 天天喝醪糟有什麼好處

天天喝醪糟好抄處有：醪糟能補脾胃、襲益肺氣。

醪糟由熟糯米發酵而來，是我國很多地區的傳統特色美食，又名酒釀、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。 我國古代就有「人參補氣，米酒養人」的說法。李時珍在《本草綱目》中記載：「米酒可止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲可使皮膚潤滑有光澤。」

中醫典籍《神農本草經疏論》記載：「醪糟補脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利，則中自溫；溫能養氣，氣順則身自多熱，脾肺虛寒者宜之。」因此，醪糟被很多人視為老祖宗留下的好食物。

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醪糟特長

第一，經過釀制，糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，有利於人體快速補充能量，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。我國許多地方有給坐月子的產婦食用醪糟美食的風俗。

第二，糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味，發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌，增進食慾。

Ⅳ 米酒糟煮雞蛋有什麼好處

米酒糟煮雞蛋的抄好處：
酒糟甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒糟雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。
做法：
一、食材准備
酒糟3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
二、製作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒糟即可食用。
做法二：
1、在鍋里加入適量的水，然後加入酒糟，待水滾之後打入雞蛋。
2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋，加入白糖或紅糖以佐味。

Ⅵ 吃糯米甜酒糟有什麼好處

米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟，是我國民間的一種傳統發酵食品，已有回二千多年的食用答歷史，是老百姓喜愛的一種營養保健食品。
1，米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒麴發酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。釀制後口味香甜醇美，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。,是中老年人，孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品
2，我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用。
3， 產婦在生孩子時氣血大耗，陽液勞損，喝一些這樣的滋養品可以補血行氣，促進血脈流通，調養周身氣血，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下。
4，米酒具有止痛去積，暖胃健脾，多唾溫心，常飲皮膚潤滑有光澤等功能。

Ⅶ 吃酒糟的好處和壞處

吃酒糟的好處

能夠促進人體血液循環，加快新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的作用。米酒含有大量的β谷固醇，對癌症有預防效果，還有助於前列腺健康，也能降低膽固醇水平。常吸煙的人應多喝米酒。

研究發現，吸煙不僅會直接導致肺癌，還可能導致胃癌。大多數抽煙的人以為尼古丁只會被吸入肺部，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收縮、痙攣，導致胃黏膜出現缺血、缺氧症狀。

長此以往，很容易形成胃潰瘍，增加胃癌發生的幾率。研究人員建議，煙民經常喝一些低酒精含量的米酒，能夠促進胃部血液循環，增加胃壁的供血量，有效降低胃病發生幾率。

吃酒糟的壞處

酒糟裡面有很多的酒的殘留，不應該過多的去食用，不然的話很容易造成醉酒的。孩子也是不適合吃酒糟的，這樣也會很容易造成孩子醉酒，頭暈甚至是嘔吐。

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酒糟的葯用價值

①治痘瘡不起：荸薺搗汁，和白酒釀燉溫服之，但不可燉大熱，大熱則反不妙，慎之。(《良方集要》)

②治小兒鼻風吹乳腫痛：酒釀和菊花葉搗敷。無葉用根。甘菊葉尤佳，搗汁沖和服更效。(《劉啟堂經驗秘方》)

③治吹乳：薴麻根(嫩者)炒，和白酒釀少許，共搗爛，敷患處一日夜。忌食發物。(《周益生家寶方》)

④治頭風：蒼耳子、白芷、谷精草各五錢，川芎三錢，甜酒釀四兩。老酒二碗，煎一碗服。(《妙凈方》)

Ⅷ 經常吃酒糟有什麼好處

經常吃酒糟的好處有：刺激消化液分泌、增進食慾、生素B2、維生素B12。

第一，經過釀制，糯米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，有利於人體快速補充能量，特別適合中老年人、孕產婦、腸胃不好的人以及身體虛弱者。

第二，糯米發酵過程中會產生乳酸、乙酸、檸檬酸等有機酸，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了醪糟酸甜可口的特殊風味，發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予醪糟獨特的芳香。這些物質有助於刺激消化液分泌，增進食慾。

第三，糯米中大部分的蛋白質是不溶於水的（比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），經過發酵，有一部分會被分解成游離氨基酸和多肽類，更利於人體吸收。

第四，由於微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的維生素B2、維生素B12、煙酸等B族維生素含量有所提升。

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注意事項

晾曬：一時喂不完的酒糟要薄攤於水泥地面上晾曬，使其含水量降為15％左右時便可較長時間保存。缺點是需要較大的場地，不適於陰雨天氣，空氣濕度大時晾曬需較長時間。

窖貯：將酒糟放入暫時不用的青貯窖或氨化池內壓實密封，形成厭氧環境，可抑制大多數腐敗菌的繁殖。窖四周的塑料薄膜也要用土壓實、壓緊，使之不漏水，不滲水，方可長期貯藏。窖的大小取決於所貯酒糟數量的多少。

Ⅸ 酒糟有什麼用途

酒糟營養豐富，含有豐富的粗蛋白和粗脂肪等，熱能較高，其粗蛋白和粗脂肪含量分別比玉米(1692,22.00,1.32%)高54%和38%。此外，由於酒麴發酵過程中微生物大量繁殖和積累，蛋白質中氨基酸的構成及種類比較均衡，基本上是全價的。

酒糟中礦物質含量也比較豐富，其鈣、鐵等微量元素含量都比玉米高10倍以上。

酒糟用途：

蒸酒後的酒糟, 除了養豬、牛羊還有其它的作用

四、用做魚餌。

用燒酒設備做過酒的朋友肯定知道，酒糟在屋子裡存放一段時間後，味道比較濃烈，不討人喜歡。但如果我們將酒糟作成魚餌放水水中，這種濃烈的味道就變成了優點，能夠吸引來更多的魚兒。並且可以使用誘餌釣餌兩者為一體，迷惑了魚，會變得更容易上鉤。

選用新鮮酒糟是關鍵的一步，如果是晾曬過的，或者放置過久的酒糟，因為水分失去了過於蓬鬆，很難沉入水底。在使用時可以活上稀泥，幫助它沉入水底。

五、用作配糟。

採用固態發酵時，很多地方會加輔料或配糟，剛剛從燒酒設備中出來的新鮮固態酒糟，用做配糟是非常好的。