① 紅燒肉得黃酒是什麼
紅燒肉的做法有很多，比如用可樂，米酒，料酒，黃酒都可以用來烹飪，這些調料都回有去腥的作用，而我做紅燒答肉最常用的是啤酒，加料酒，又能去腥又可以讓肉燉的更加容易快速軟嫩，二斤五花肉我會用掉一整瓶啤酒加一大碗水，然後小火慢燉，直至肉質滑嫩湯水收的剩一點為止，啤酒做出來的紅燒肉其實一點啤酒味都沒有，不過根據自己喜好，喜歡哪種調料就用哪種好啦。
② 黃小廚做的紅燒肉裡面用的黃酒是什麼牌子的是不是用烹飪黃酒我用的女兒紅黃酒頓出的肉是苦的！
用料
豬五花 500克
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
黃小廚私房紅燒肉的做法
豬五花切好洗凈瀝干備用，專其他材料備好屬
開油鍋，油熱後入蒜、姜，蔥白少許爆香，入豬五花煸炒，煸至每一塊豬五花的每個面都是金黃，入料酒翻炒，入老抽後立刻入白糖（白糖的量可依個人口味而定），翻炒至均勻上色，入少許生抽和鹽加清水至肉的四分之三處蓋鍋蓋中火轉小火燜片刻，待水差不多煎干時入味精翻炒幾下順便看下肉的顏色，如果覺得不夠紅就再加點老抽，翻炒至肉色均勻誘人後盛起裝盤，撒上蔥花點綴添香即可