葯酒筒骨湯

A. 筒骨湯怎麼燉又濃又白

筒骨湯想要燉又濃又白，可以在燉煮骨頭湯的時候加入少量的白醋讓骨頭裡面的鈣更容易分解到湯的裡面，這樣做出來的骨頭湯就更加營養了。

如果家裡面有高壓鍋的話最好用高壓鍋來做骨頭湯，這樣燉出來的骨頭湯營養更加豐富，味道也會更好一些；焯水之後才能將骨頭放到高壓鍋裡面燉。

(1)葯酒筒骨湯擴展閱讀：

筒骨湯的製作原料主要有筒子骨、蘿卜、木耳等，口味鮮美，營養豐富。燉半小時後再放入適量的鹽；筒骨是各部位骨頭中較有營養的，不但含有一些蛋白質、鐵、鈣、磷和多種維生素以及人體所必須的多種微量元素。

而且骨中的骨髓含有骨膠原，既可以促進傷口癒合，也可增強體質。同時具有養顏、提高免疫力、助發育的功效。

B. 筒子骨怎麼煲湯最營養

筒子骨湯做法，湯汁鮮美又醇香，湯濃不腥，全是技巧。

喝湯的好季節當屬冬季了，不得不說一碗濃濃的鮮湯不僅僅滿足的是人的身體，也是溫暖了人的心情。

一道筒子骨燉蘿卜湯就做好了，滿滿的都是小時候的記憶。密透：筒子骨焯水十分重要，焯水的好壞直接關繫到筒子骨腥不腥，湯白不白。這就是筒子骨燉蘿卜湯的小技巧了。如果喜歡小編，請記得關注小編，或者給小編點贊，留言，推薦都是可以的喲！

C. 葯膳筒子骨湯的做法

葯膳筒子骨湯的做法
1.買回來的豬骨頭已讓店家切好，可是還有很多血水，這里要把筒子骨浸泡洗凈，記得換水
2.已經浸泡洗凈後，記得把筒子骨用沸水煮燙一下，去掉浮沫，洗凈備用
3.將當歸洗凈備用
4.黃芪切片較小，這里可以准備一個紗布袋洗凈後將干凈後的黃芪放裡面進行燉湯，我沒有準備，如果有可以用紗布袋
5.教大家一個方法，燉湯不一定非要把紅棗核去掉才能入料，我們可以選用X刀法在紅棗正反面對切拉刀。這樣可以很入味很容易燉爛
6.將筒子骨、黃芪、當歸、紅棗、鹽適量放入燉鍋內，為加快制湯進度，這里可以加入沸水，節約時間。我是用的小熊燉鍋，燉了4小時
7.打開已燉好的燉鍋，將枸杞投下。在煨2分鍾左右，可以喝湯了。味道不錯，不油膩不澀口。如果喜歡甜一點，可以適量加入紅棗

D. 筒骨湯怎麼燉

我們都知道豬骨的營養價值是非常高的，它適合用來製作一些湯類，主要可以用來製作豬筒骨湯和竹筍煲豬骨等。骨頭湯的營養非常豐富，今天就來教大家豬筒骨湯的做法。
其實，對於豬筒骨湯的做法是比較簡單的，只要在平時有嘗試過煲湯，想要學會豬筒骨湯的製作方法還是比較簡單的。現在就讓我們來教大家如何在生活中製作豬筒骨湯吧。
大骨頭湯的家常做法：
第一步：先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鍾，將骨頭里的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。
第二步：在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。
第三步：用勺子按順時針方向攪動均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當高壓鍋里出氣了，先用大火煮三分鍾，再改用小火燉30分鍾，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。
第四步：骨頭湯上面有很多油，可以將湯面上浮著的油用一個小碗裝上，下次煮菜待用。
第五步：將鍋里的湯分裝在2-3個保鮮盒裡裝上，再放入冰箱里的冷凍室里放著，吃的時候拿出來一盒解凍、煮開，放入蔬菜煮就行了，在湯里只需加點鹽，就鮮美無比了，而且營養豐富，煮出來的蔬菜也不會流失維生素。
烹飪小竅門:
1、用冷水燉湯，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固，里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里，這樣湯的味道更鮮美。
2、燉骨頭湯的時候，加入幾滴白醋，因為醋能使骨頭里的鈣、磷溶解到湯內，同時不要過早加鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的味道。
3、用高壓鍋燉骨頭湯，我個人觀點，這樣出油多些，湯更濃些，更白些，更鮮美些，而且燉骨頭湯不易時間太長，久煮後會破壞骨頭中的蛋白質。
看完這篇文章對豬筒骨湯做法的介紹，我們可以試一試製作美味的豬筒骨湯了。還等什麼，快點行動起來吧！

E. 筒骨湯有什麼功效

我是個很愛吃的傢伙,尤其喜歡白蘿卜豬筒骨湯！因此一直長得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人愛吃白蘿卜豬筒骨湯但不一定自己會做,不過我也愛自己動手,經常下廚給自己做上一些容易做自己又愛吃的白蘿卜豬筒骨湯,可以說,是我至愛的家常菜了。細細數來,平常都會做什麼菜?跟大家介紹分享下哇... 其中做的最多的是: 白蘿卜豬筒骨湯。別小看了白蘿卜豬筒骨湯真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！白蘿卜豬筒骨湯這幾道是我經常做的菜式,應該說是也是做得最多的了!當然,也是我至喜歡吃的菜,做法都很簡單！ 白蘿卜豬筒骨湯的做法 白蘿卜煲豬筒骨氣味清潤，有健胃、潤膚、增髓的功效。 白蘿卜通常被稱為「土人參」含有豐富的碳水化合物，維生素，磷，鐵等營養物質，具有健脾益氣，健胃消食，清熱化痰的功效。 民間也素有一說：「冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開處方」 這個季節吃這個就最適合不過了,做法方便簡單. 原料：白蘿卜600克,筒骨500克,香蔥,薑片少許. 做法：1、筒骨洗干凈 2、白蘿卜削皮,切成滾刀塊.放入鍋中加入6碗水燒開 3、鍋里放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鍾 4、把炒好的骨頭放入燒開的蘿卜湯裡面 5、大火燒開,改小火煲1.5個小時. 6、根據自己個人口味適當加鹽調味,喝的時候灑上一點小蔥. 追問： 那當當筒骨起什麼營養價值呢 回答： 筒骨：適合熬湯，熬出來的湯就是常說的「高湯」。做法很簡單，直接用鍋熬，等到骨肉酥鬆就差不多了。煮熟了再放適量的鹽和少量味精，因為高湯本身具有較好的鮮味，味精就不需要多少了。另外，在骨頭湯里放食醋是不科學的方法哦，其實那樣會影響鈣質的分解和吸收，醫學書上有寫的。冬季適合用高湯熬粥，青少年經常使用筒骨粥，有利於促進生長發育、提高身體免疫力。高湯還可以作為烹飪的作料，起到調鮮的作用。

F. 筒子骨湯腥可以放白酒去腥嗎

烹飪中「白酒」的妙用(1)醬油瓶內加點白酒，可防醬油發霉變質。
(2)醋瓶內加點白酒，可增加美味久存不壞。
(3)將鮮姜浸於白酒內，可久存不壞。
(4)薑汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。
(5)做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。
(6)烹調脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。
(7)將河魚在白酒中浸一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。
(8)咸魚洗凈後在白酒中浸泡2～3小時，可減低魚的鹹味。
(9)在活鮮魚嘴裡滴幾滴白酒再放回水裡，在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天。
(10)在凍結的魚體上灑些低度白酒再放回冰箱，魚很快即解凍，也不會出水滴和異味。
(11)紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，並容易燒爛。
(12)煮火腿之前，在火腿皮上塗些白酒，會很快煮爛，並且味道更鮮美。(13)冷凍過的麵包噴些低度白酒，再烤一下可使麵包回軟如新。
(14)未發起的面上按一個凹坑，倒入點白酒，用濕布捂10分鍾即可發起，或在未發起的饅頭上屜後，在屜中間放一小杯白酒，蒸出的饅頭也會很松軟。
(15)在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。 (16)豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然後密封，可防蟲蛀。（17)在盛米、面的缸里放進一個裝有50克白酒的酒瓶，瓶口高出米面，不蓋瓶蓋，將缸密封。酒發揮的乙醇可殺菌滅蟲，起防蟲蛀作用。
(18)油炸花生仁盛入盤中後，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。（19)雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時後再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損

G. 筒子骨做濃湯的方法

用料：筒骨適量、玉米1穗、胡蘿卜2根、香菜適量、精鹽，味精適量。

1.筒骨洗凈焯水，這樣去掉血水，熬出的湯清亮，水開就關火，也不至於營養流失。

H. 煲筒骨湯放點料酒可以嗎

煲筒子骨湯可以放的料酒的，一般是可以去腥增香，

I. 筒骨湯的做法

蘿卜玉米筒骨湯材料：1根胡蘿卜，1個玉米，筒子骨（脊骨，排骨都可以）配料：鹽1.洗干凈骨頭，用開水煮到變色，拿出用冷水沖去血沫；2.放入骨頭，玉米，蘿卜，加適量水煮；3.水開了，煮20分鍾，換小火（煲湯鍵）煮1小時就可以啦、 注意：1.湯有些甜甜的，如果你不太喜歡很甜的湯，可以不放玉米；2.這款湯清補涼的效果，想補血，可以加紅棗，清肝明目，可以加枸杞；3.水的分量和骨頭的分量，按人數來定；我煲兩人份的，放七-八碗水，骨頭四五塊就夠了。 但也不能天天喝，偶爾也可以換冬瓜鹹蛋瘦肉湯，番茄雞蛋湯，紫菜雞蛋湯等湯水的希望對你有幫助。