唐三鏡張奇教糯米酒發酵蒸煮視頻

① 唐三鏡那裡有教果酒技術嗎哈密瓜可以做酒嗎

可以的，
技術教學內容如下：
1、各種糧食酒：大米酒、玉米酒、高粱酒、小麥酒、蕎麥酒、糯米酒、紅薯酒、五糧酒、八糧液等。
2、各種香型酒：濃香型、米香型、清香型、醬香型、豉香型、葯香型、兼香型等。
3、各種水果酒：梨子酒、柑桔酒、楊梅酒、蘋果酒、桑葚酒、甘蔗酒、葡萄酒等。
4、各種特色酒：檳榔酒、生薑酒、清涼酒、薄荷酒、竹葉酒、紅飄香、金櫻子酒等。
5、各種葯酒：風濕關節疼痛、腰酸背痛、跌打損傷、補腎壯陽、美容養顏、十全大補酒等。
6、各種酒飲料：黃酒、桂花陳酒、糯米甜酒、水酒、蜜釀酒、紅酒等。
7、酒糟養殖技術：可以養殖豬、牛、羊、馬、雞、鴨、魚、鵝等

② 唐三鏡教技術釀酒，和設備可靠嗎

釀酒行業基本不會出現欺騙，主要風險在你的銷路上面。設備也不比其他機械那麼容易出問題，因為釀酒基本還是屬於人工操作。

③ 唐三鏡釀酒技術，水果怎麼釀酒

目前中國唐三鏡釀酒技術有五種方法可以教你製作水果酒和花酒！

1.發酵法：

如：第一種，有部分水果（葡萄）可以不用加酒麴，水果通過打碎（或者壓榨）加糖直接發酵，因為水果的果皮有天然的酵母；第二種，水果通過打碎（或者壓榨）加酒麴發酵；第三種，水果通過打碎（或者壓榨）加糧食再加酒麴一起發酵。花類需要混合法發酵，將糧食和花按照一定比例加入酒麴一起混合發酵，或者把糧食發酵5天以後再加入花一起混合發酵，此做法既有花的風味，又有白酒的特點，如玫瑰花酒，蒸餾出來的即是玫瑰風味的白酒，具體是如何操作，可以直接前來唐三鏡釀酒公司實地考察操作學習。

2.提取法：

水果酒和花酒可採取先煮水後降度再加入白酒，或者從植物裡面提取香精（如：蘋果香精），在蒸餾的酒裡面按照一定的比例加入濃縮的香精即可。加香精，也許有人會認為加香精就會以為是造假或是對這個產品的信任度不高，實際上，香精也是植物提取出來的，例如：按摩推油所用的精油，瓶裝飲料裡面加的水果香精等，這些也是從植物（水果）提取出來的，所以想要最快最簡單製作花酒、水果酒可選擇加香精的製作方法。

3.串蒸法

又名串香法，串蒸是最快的製作方式，蒸煮鍋內放入各種糧食發酵完全的酒醅，只需要將花（花瓣）放置在釀酒設備串蒸器上進行串蒸即可；如需要花本身的顏色，可在串蒸之前，將花（花瓣）先用水煮沸騰，再將花拿去串蒸，花蒸煮出來的水是有顏色的，待酒蒸餾出來以後，將蒸煮花（花瓣）的水拿來調色和降度。

4.浸泡法

相信大家從字面上都可以理解「浸泡法」，浸泡法屬最常見也是最簡單的一種方法，只需要將花（花瓣）或水果跟酒按一定比例一起浸泡一段時間即可而成。

5.綜合法：即就是綜合以上方法使用。

那麼以上是關於水果酒、花酒的五種製作方法！

④ 自製純糧酒的方法

1.糧食的預處理

如果是糧食的話呢，首先就要把糧食浸泡24小時左右，讓糧食吸收足夠的水分，然後把糧食煮熟或者蒸熟。怎麼把糧食熟化不重要，重要的是無論是煮還是蒸，都要把糧食徹底的熟化。如果是水果的話呢，就是要把水果洗凈、去皮，然後搗碎成漿狀。水果不需要煮熟或者蒸熟，都是特殊的水果需要用溫水浸泡以便去除果皮的澀味，比如柿子，浸泡去除澀味的時間大概也是24小時左右。

3. 發酵

加入酒麴攪拌均勻之後，將已經拌入酒麴的糧食或者水果漿液放入容器中，然後用塑料紙或者保鮮膜密封，加蓋。整個操作過程中都要防止雜菌進入，操作的容器要用開水消毒。發酵的時間控制在糧食酒10天左右，水果酒5天左右。

4. 蒸餾

蒸酒有些地方叫做烤酒或者燒酒，各地的稱呼不同，再此不一一贅述。容器中的糧食或者水果，在經過一段時間發酵之後就會產生很濃的酒香味，這時就可以蒸餾酒了。使用加熱設備，柴、氣、煤、炭都可以作為加熱的燃料，盡量選擇安全、方便、環保的方式進行加熱。蒸餾一鍋大概需要2-3個小時。

5.裝酒

蒸餾一段時間之後就可以看到清純的酒從冷卻器的出酒口出來了，接酒的容器可以用桶或者酒罐等都可以，使用之前做好殺菌消毒處理。

至此，釀酒過程結束。自己釀造的是純正的糧食酒，口感上絕對要勝於瓶裝白酒，而且也更加健康。使用陶器或者玻璃容器進行封裝窖藏，無論是送禮還是自飲，都是難得的佳品。

⑤ 唐三鏡真全糧教水果酒技術嗎各種水果都可以釀酒嗎

是的，這個品牌是專門教水果酒技術的，大多數的水果都是可以用來釀酒的。

⑥ 怎樣做糯米酒要加多少水

自釀糯米酒的做法

用料：安琪甜酒麴4克、糯米5斤、純凈水2升左右

1、浸泡的器具、回蒸米答飯的器具、盛飯的容器、攪拌的器具、最後發酵的器具清洗至無油，後用開水或純凈水清洗一遍。