㈠ 農村自家庭院開一個小型米酒作坊，具體要什麼手續啊先去哪個部門辦什麼再去哪裡……具體點。
1、先去工商辦理工商營業執照（字型大小預審需要1個禮拜）名字審號後到工商局正式回辦理，估計1個禮拜可答以下來。
2、帶工商營業執照去刻章到稅務部門辦理稅務登記證。預計1個禮拜
3、同時可以到行政服務中心辦理組織機構代碼證。
刻章處需要刻刻4章，公章法人章發票章財務章辦理各種事物都需要蓋公章。
做酒估計還要到衛生窗口辦理衛生許可證，以及酒類行業要求的其他證件。大體是這樣了，到服務中心大廳邊辦可以邊詢問，現在辦理也不需要什麼費用，一站辦理
㈡ 農村家庭釀米酒賣,不知是如何做出好幾缸不同酒精度的酒的天天都有得賣，是怎麼做的
下面借用參考一下吧。
如何做米酒
將糯米淘洗干凈，用冷水泡4－5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時，拌進酒葯，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出甜味。
現時天稍涼了，因此，如家裡室溫在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。糯米酒做好後為防止進一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時可吃。
蘇州的酒葯上面有用量的指示。
做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統統清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。下面的可直接吃。為保證干凈，我特意用了一新的屜布，這塊就留著蒸糯米用了，蒸包子什麼的，用玉米葉當屜布即可。
三、怎樣作米酒（酒釀，甜酒）
米酒，又叫酒釀，甜酒。古人叫「醴」。南方人很喜歡吃。過年時許多人家都要做。到了國 外自己也試著做，失敗幾次後終於做成了。這里將自己的經驗介紹一下。
到中國店買袋裝的糯米五磅，酒麴一袋(兩枚裝)。
先用水將糯米泡開(半天就夠了)，漂洗干凈。
在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層白布，燒水沸騰至有蒸汽。將瀝乾的糯米放在布上蒸熟。約 一小時。自己嘗一下就知道了。沒有這層布，糯米會將蒸屜的孔堵死，怎麼也蒸不熟。這有失敗 的經驗。
將一枚酒麴研成粉末待用。
將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在冷卻好的糯米上灑少 許涼水，用手將糯米弄散。用水要盡量少。將酒麴撒在糯米上，邊撒邊拌，盡量混均勻。不要性 急，撒一層，混勻後再撒。留下一點點酒麴。
將糯米轉移到發酵的容器中。大一點的電飯鍋就好。泡糯米也是用它。邊放邊用手掌輕輕壓 實。放完後將最後一點酒麴撒在上面。用少許涼水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓 一壓，抹一抹，使表面光滑。
最後用保鮮膜覆蓋在糯米上，盡量不留空隙。蓋上蓋子。放置在保溫的地方，比如衣服筐里。
將容器放在烤箱里。老式烤箱裡面總有一點火苗，剛好可以保持溫和的溫度。這是偷懶的法 子。最好還是用衣服被子什麼的保溫，冬天室內溫度不穩定。
大約過三天就好了。中間隨時檢查，看有無發熱。發熱就是好現象。第三天就可以嘗嘗。完 成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。這時就可以 揭去保鮮膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。
如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。
如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。
拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。
說起來，這種酒麴發酵技術還是中國古代的一個大發明。酒麴中有灰黴菌和酵母菌兩種微生 物。灰霉將澱粉轉化成糖，即糖化過程；酵母將糖轉化成乙醇，即酒化過程。只有這兩個過程都 進行到適當程度，才有美味的米酒。
歐洲直到上世紀才知道這種方法。在此前，歐洲艘?蠢?媒湍附???苯臃⒔妥齔曬?疲? 要麼藉助麥芽將澱粉糖化並結合發酵做成啤酒。中國古代的發酵技術沒的說。
古人居然能利用兩 種微生物的分工合作，真是厲害。其它如醬油，醋，食用色素紅麴黴素，霉豆腐，泡菜，豆豉， 臭豆腐等等，都是了不起的發明，大部分是中國特有的。
做米酒時要注意：
1)拌酒麴一定要在糯米涼透以後。否則，熱糯米就把灰黴菌殺死了。結果要麼是酸的臭的， 要麼就沒動靜。
2)一定要密閉好。否則又酸又澀。
3)溫度低也不成。三十攝氏度左右最好。
作好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得 發膩，酒味也不太濃。煮食也可以加湯圓和別的東西。
沒有糯米，可以蒸玉米粉，蒸的時候隔一段時間將玉米粉打散，再灑水攪拌。
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前提條件：
1、 做酒釀的前提是你要買到酒麴。
2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發酵，所以製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖
氣旁）的季節。
步驟：
1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）；
2、 將米飯鏟出一些到用來發酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層；
3、 將捻成粉後的酒麴，均勻地撒一些在那層米飯上
4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒麴粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒麴的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒麴的多少）；
5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；
6、大約發酵36小時，將容器蓋打開（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（盡快停止發酵，早日吃到口）
心得：
1、做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。要先把蒸米飯的容器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗凈擦乾，還要把您的手洗凈擦乾。
2、發酵中途（12小時、24小時）可以打開蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、米飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，可以將容器蓋拿到廚房的火上加熱，然後再蓋上，使其中的米飯不至於因溫度不足而不能繼續發酵（這是我的土招）。
3、酒釀的製作過程很乾凈，所以，如果偶爾發現有一些長毛的現象（有時是因為發酵時間過長），除去毛毛，酒釀還是可以吃的。如果您每次做出的酒釀都長滿了長毛，又是五顏六色的，估計是哪個*作環節沾生水或油而不幹凈了，我勸您還是別吃了，就當這回交學費了。
4、用普通的大米也做過酒釀，效果也不錯。
㈢ 農村自家純手工釀制的純米酒。 喝了不上頭喝醉第二天頭不疼。 我想在網上賣點。你們說會不會賣出去呀
沒有生產資格證很難
㈣ 農村人是如何製作米酒的酒葯（酒麴）
大麥粗碎後用一定量的水壓成塊，25~30度室溫下培養。用大米做也可以。
㈤ 本人今年26歲，在農村自己釀酒賣～有白酒和糯米酒，沒有品牌也沒有包裝～請問該怎麼做才能把自己的酒銷
可以試試在網上宣傳一下，就是農村自家釀的酒
㈥ 在老家農村開了一個釀酒坊，酒釀出來了，不知道怎麼去銷售，請求那個銷售大神，給點銷售意見，
先送點給親戚朋友品嘗，請他們幫你推銷，如果好喝會有回頭客的
帶上一點樣品酒去酒樓，飯店轉轉，請老闆品嘗下，發名片，留電話去推銷
去單位的食堂推銷
㈦ 在農村開一家小型米酒廠要辦理什麼營業執照費用
根據《國務院關於發布實施<促進產業結構調整暫行規定>的決定》（國發[2005]40號）明專確規定，由屬發展改革委會同國務院有關部門依據國家有關法律法規制訂《產業結構調整指導目錄》。
其中：
對屬於限制類的新建項目，禁止投資，相關部門不得辦理有關手續；
對淘汰類項目，禁止投資，各地區、各部門和有關企業要採取有力措施，按規定限期淘汰。未列入限制類和淘汰類的項目，可以申請辦理生產許可證。
根據《產業結構調整指導目錄（2011年本）（修正）》的規定，白酒生產屬於限制類項目。為貫徹國發[2005]40號文件精神，全國工業產品生產許可證辦公室於2006年2月17日下發了《關於白酒產品生產許可證到期換證的通知》（全許辦[2006] 01 號），明確對無證新申請的白酒生產企業不予辦理生產許可證，但對於個別企業，屬於1999年9月1日前注冊登記的可以受理其生產許可申請。
㈧ 農村自釀米酒在城市會有市場嗎
現在農家自產的東西在大城市裡很搶手，因為有錢了就注重健康了。你的酒比那些又貴又沒味道的好了不知多少倍。開始還沒什麼知名度，那就免費讓人家嘗了再買吧，先把知名度跑出來。
㈨ 有收購農村自釀純米酒的嗎有收購農村自釀純米酒的嗎家中母親經常自釀純米酒，但沒有好的銷售渠道，請
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