黃酒翅是用什麼的背鰭

A. 魚的胸鰭，腹鰭，背鰭，臀鰭，尾鰭分別有什麼用

鰭的作用是游動及平衡的器官；若以狹義的解釋，則各種鰭的用處皆不相同。專

尾鰭：尾鰭是最主要的推進屬器官，使其沉穩地向前移動。排列在脊柱兩側有對稱的肌肉，一側肌肉收縮，另一側肌肉伸展，因此魚體才得以順利擺動，產生前進的動力。
背鰭：背鰭的作用是平衡魚體，防止頭尾左右擺動和左右滾動。
胸鰭：胸鰭，利用水的阻力可把游動的魚體弄停。若是只伸展一面的胸鰭，遇到阻力後，魚體便會改變方向，游向伸展胸鰭的一方。
腹鰭：腹鰭亦能像胸鰭控制魚身，停止前進。胸鰭和腹鰭能防止頭尾上下停動，穩定魚體。如改變胸鰭和水平線的角度，則能藉以浮沉。
臀鰭：臀鰭位於魚體的腹部中線、肛門後方，形態與功能大體上與背鰭相似，基本功能是維持身體平衡，防止傾斜搖擺，還可以協調游泳。

B. 背鰭，胸鰭，腹鰭和尾鰭分別是拿來做什麼用的

尾鰭;產生前進動力.
胸鰭:保持平衡,轉換方向.
腹鰭:保持平衡,防止左右搖擺.
背鰭:保持平衡,防止魚體側翻.

C. 魚翅是用什麼和什麼的魚鰭製成干貨的

正宗的是用鯊魚的背鰭

D. 魚的胸鰭、腹鰭、背鰭、臀鰭、尾鰭分別有什麼用

背鰭：保持魚體側立抄，對魚體襲平衡起著關鍵作用，若失去，會失去平衡而側翻。

胸鰭和腹鰭：平衡，若失去，魚體會左右搖擺不定。

尾鰭：決定運動方向，若失去，魚不會轉彎。

臀鰭：協調其它各鰭，起平衡作用，若失去，身體輕微搖晃。

魚鰭還有感知水流的作用，故不能失去。

E. 怎麼分辨魚翅的品種！比如什麼是海虎翅！什麼是牙簡翅

牙簡翅是翅沙黑色，翅針不粗，但軟滑，肉膜薄，而且產量較多。海虎翅是回魚翅中高檔品種，這種翅主答要是翅針較粗，比較大氣，但出成率太低。

1、原翅：翅塊飽滿、肥大、不捲曲；無皺紋、表皮潔凈，沙密平而光滑，鱗面完整，不脫落，鰭根少，肉凈。

2、加工翅：翅塊完整，無鰭骨、鰭根，無殘肉及骨質物，皮面破裂不多，潔凈有光澤，色淡白。

3、以翅針粗壯，軟綿 滑為好。吃魚翅，翅針粗長軟綿滑為高級享受，同樣是24時長，海虎翅比牙揀翅要粗長得多，吃時也體面得多。

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注意事項：

1、煲魚翅不宜太久，一般不能超過3小時，以免煲爛。

2、食用魚翅時必須搭配上好湯底，掌握芡湯濃稠度與色澤，才能做到色香味俱全。

3、魚翅與有腥味的食材搭配易破壞魚翅的香味。

4、挑選魚翅時要選擇潔凈而起乾燥，無霉變蟲咬過的，而且要選擇翅筋粗長，無油根沒有夾沙，沒有石灰筋的是最好的魚翅。在挑選的時候一定要選優質的，選擇干凈而且乾燥的，不要選擇霉變的或者是有蛀蟲的。

F. 魚翅是什麼鯊魚的鰭

是的鯊魚是海洋大型軟骨魚類，是一群鰓裂位於側面的權鰓魚類的通稱，古回代稱之為鮫，它答的性情十分兇殘，號稱海中狼。鯊魚魚翅，人們通常簡稱為魚翅，歷來被譽為海味八珍之一，主要由鯊魚的背鰭、尾鰭和胸鰭等結構組織加工製成，是十分名貴的海珍品，常與燕窩相提並論。據檢測結果發現，魚翅的主要成分是蛋白質，每百克可食部分含有各類蛋白質83.5克，營養極其豐富，是一種價值很高的食品 。魚翅不僅味道鮮美，耐人咀嚼，增加食慾，而且具有滋補強身，提高免疫功能和骨髓造血功能等作用。

G. 請問這種背鰭是刺的魚叫什麼謝謝！

• 如圖 ， 東北地區 多刺魚 、 九刺魚 學名

• 刺背魚科 （刺魚科）內 Gasterosteidae 多刺魚屬 Pungitius 魚類

• 下圖為容 中華多刺魚 Pungitius sinensis（Pungitiussinensis sinensis） ，俗稱 九刺魚

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• 在繁殖期雄魚體色會變為藍紫色，有金屬光澤。同時，腎上腺素會刺激其分泌有粘性的絲狀物，並粘合纏繞水草做巢，巢為圓形或卵圓形，附著植物枝莖或懸空漂浮。以此來吸引雌魚進巢產卵。

H. 酒店裡的魚翅是什麼魚身上哪個翅

現在酒店裡面的魚翅基本上都是假的,其營養價值還不如粉絲。魚翅嘛,就是鯊魚的麒,經過加工軟化製作成的,其價值是軟化血管這些,改善心血管。

I. 什麼是黃翅魚

黃鰭棘鯛（學名：Acanthopagrus latus）是鯛科、棘鯛屬的一種海魚。一般體長200～300毫米，最大個體可達3.3千克。體呈長橢圓形，側扁，背面狹窄，從背鰭起點向吻端漸傾斜，腹面圓鈍，彎曲度小吻尖。口中等大，幾呈水平狀，上下頜約等長，上頜後端達瞳孔前緣下方。前鰓蓋邊緣平滑，鰓蓋後緣具一扁平鈍棘。鰓粑甚短，其長約為眼徑的6倍。體被薄的弱櫛鱗，頭部除眼間隔、前鰓蓋骨及吻端外均被鱗。背鰭及臀鰭鰭棘部有發達的鱗鞘，鰭條基部被鱗，側線完全，弧形。背鰭鰭棘強，以第四或第五鰭棘為最長，背鰭起於腹鰭基部稍前方。臀鰭與背鰭鰭條部相對，第二鰭棘顯著強大。活體青灰而帶黃色，體側有若干條灰色縱走帶，沿鱗片而行。背鰭、臀鰭的一小部分及尾鰭邊緣灰黑色，腹鰭、臀鰭的大部及尾鰭下葉黃色。
黃鰭棘鯛為淺海暖水性底層魚類，生活於近岸海域及河口灣。黃鰭棘鯛沒有遠距離的洄遊習性，但有明顯的生殖遷移行為。在產卵前約兩個月，便從近岸或生活的鹹淡水水域向高鹽的較深誨區移動，這一過程約需兩個月，產卵後又重返近岸。廣泛分布於紅海、阿拉伯海、印度、印度尼西亞、朝鮮、韓國、日本（本州、四國和九州島）、菲律賓、澳大利亞和中國的東南沿岸海域。中國廣東省沿岸分布甚為普遍。

J. 魚翅是由什麼魚的鰭條製成的

魚翅是鯊魚的胸鰭和背鰭製成的

魚翅是鯊魚鰭中的細絲狀軟骨。魚翅由鯊魚的胸、腹、尾等處的版鰭翅切權成絲干制而成，是有名的「美味佳餚」。從現代營養學的角度看，魚翅(即軟骨)並不含有任何人體容易缺乏或高價值的營養。吃魚翅是一種中國特有的文化現象，是海味八珍之一，與燕窩、海參和鮑合稱為中國四大「美味」