甜米酒雞蛋的做法視頻教程

1. 甜酒雞蛋的做法

用料

雞蛋 1個

甜酒 適量抄

紅棗 2顆

枸杞 幾粒

白糖 適量

水 適量

雞蛋甜酒的做法

• 放少許水沒過鍋底一點，放入紅棗枸杞煮出味道。

  

  
  

2. 糯米酒雞蛋的做法

酒釀雞蛋，湖北月子餐的傳統美味

母乳喂養對媽媽和嬰兒有很多好處，「坐月子」又是中國的傳統習俗，不同地域習俗各異，那麼各地如何「坐月子」？「坐月子」期間又有何禁忌？怎麼做既保證乳汁分泌又促進產婦身體復原？這系列話題引起大家的廣泛熱議及關注！在8月份母乳喂養周即將來臨之際，中國國營養學會特意組織各地數十位營養專家共同來探討這個話題，那我們就一起來看看各地營養專家怎麼說？

湖北特色月子餐——米酒（酒釀）煮雞蛋

作者：楊年紅 中國營養學會婦幼營養分會委員

這是湖北很多地方的婦女坐月子常吃的一種食譜。

食材

雞蛋、米酒、紅糖、水

做法

適量水煮開，打雞蛋進去，煮至蛋白開始凝固，用勺子輕輕翻面，加入糯米酒，煮開，加糖，至雞蛋煮熟即可。

營養評價

米酒是糯米經過發酵後的產品，發酵過程使米中的營養成分發生轉化，並產生一些風味物質，使它的營養價值和口味都比米飯有所提高。由米釀成米酒的主要變化包括：

（1）米中的澱粉轉化成葡萄糖和低聚糖，這更有利於它的吸收和快速補充能量，以及增加甜味；

（2）葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內發生糖酵解代謝，分解產生酒精；

（3）米中的澱粉在發酵過程中產生的乳酸、乙酸、檸檬酸等，對於改善米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用；

（4）米中大部分的蛋白質是不溶於水的谷蛋白、醇溶蛋白，發酵過程可將其分解為游離氨基酸和多肽，有助於蛋白質的消化吸收；

（5）發酵過程中大米中含有的維生素和礦物質的結合形式產生了變化，發酵過程中還會產生一些B族維生素。

雞蛋中含有豐富的優質蛋白質，與米酒同煮可增加食物的風味，通過蛋白質的互補作用增加蛋白質的營養價值。影響食物風味和營養價值的關鍵是米酒的發酵時間，發酵時間不夠則米尚未酥爛，像米飯，過長則澱粉分解成葡萄糖後被進一步代謝產生酒精，葡萄糖減少，酒味過大。

米酒煮雞蛋含有豐富的優質蛋白質、糖、礦物質和維生素和大量水分，製作方便，風味獨特，是一種常見的產後食物。

缺點和注意事項：

含膳食纖維和維生素相對不足，需要與蔬菜、水果及奶類食物搭配食用。食糖屬高能量低營養素密度食物，不宜多食。

3. 糯米甜酒煮雞蛋的做法

食材用料：

糯米甜酒適量
雞蛋[圖]雞蛋1個相剋食物
枸杞內[圖]枸杞20粒相剋食物
紅糖容[圖]紅糖少許相剋食物
清水適量
菜譜做法：

糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解11.把需要的食材准備好；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解22.枸杞子先用冷水洗凈，然後溫水浸泡至柔軟撈出備用；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解33.鍋里放入適量的清水，大火燒開；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解44.打入雞蛋稍微煮會；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解55.轉中火，加入糯米甜酒；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解66.加入泡過瀝干後的枸杞子，煮一分鍾左右；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解77.最後加入紅糖，在鍋里攪拌會即可關火出鍋；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解88.盛入碗內；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解99.記得趁熱吃；
糯米甜酒煮雞蛋的做法圖解1010.我喜歡這個味道！

4. 糯米甜酒煮雞蛋的做法，糯米甜酒煮雞蛋怎麼做

食材用料

糯米甜酒適量

雞蛋1個相剋食物

枸杞20粒相剋食物

紅糖少許相剋食物

清水適版量

糯米甜酒煮雞蛋的做法權

1.把需要的食材准備好；

2.枸杞子先用冷水洗凈，然後溫水浸泡至柔軟撈出備用；

3.鍋里放入適量的清水，大火燒開；

4.打入雞蛋稍微煮會；
5.轉中火，加入糯米甜酒；

6.加入泡過瀝干後的枸杞子，煮一分鍾左右；

7.最後加入紅糖，在鍋里攪拌會即可關火出鍋；

8.盛入碗內；

9.記得趁熱吃；

10.我喜歡這個味道！

5. 甜酒煮雞蛋的做法 甜酒怎麼煮雞蛋

准備用料：甜酒250g、雞蛋1個、冰糖適量。

步驟一、准備好甜酒。

6. 米酒沖雞蛋的做法竅門

准備材料：雞蛋4個，甜酒2勺，小湯圓100克

輔助材料：紅糖100克

製作專方法：

【第一步】：我們首先屬把雞蛋打入大碗裡面，用筷子攪散來，做甜酒沖蛋想要好吃，雞蛋千萬不能整個放入鍋裡面，不然的話會很難煮熟也很難煮入味，所以說做甜酒雞沖蛋時雞蛋是一定要攪散的哦，攪散之後的雞蛋煮出來之後顏色金黃誘人口感鮮嫩，非常的好吃。

【第二步】：准備一個干凈的砂鍋，然後倒入適量清水，先把紅片糖放入鍋中煮沸，我這里用的是大塊的紅片糖，把它煮融化需要蠻長時間，所以先放入鍋裡面煮出紅糖水。然後再把小湯圓放入鍋中煮軟，

等到小湯圓全部浮起來之後，再把攪散的蛋液淋入鍋裡面，雞蛋一入鍋就立馬會凝固，變成好看的雞蛋花。

【第三步】：最後再放入甜酒，所以做甜酒沖蛋最正確的方法是先放紅糖，然後再放攪散的雞蛋，最後再放甜酒，這樣做出來的甜酒沖蛋才會又香又入味，酒香濃郁，讓人吃了還想吃。

注意事項）

1. 煮甜酒沖蛋的時候，一般建議大家最好是用紅糖，因為紅糖屬於溫補食材，它的甜度不高，而且更容易吸收，我們這邊賣的全部是紅片糖，比袋裝的顆粒紅糖受歡迎。

2. 最後還可以放幾個枸杞，那樣顏色搭配起來會更好看。

7. 甜酒釀煮雞蛋做法

您好

• 在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接著調到小火繼續煮水大約三分鍾。內

  

8. 甜酒煮雞蛋怎麼做

具體做法如下：

准備材料：甜酒 ，雞蛋 ，紅糖。

1、先燒小半鍋水；內

9. 甜酒釀煮雞蛋怎麼煮

甜酒釀煮雞蛋，還是比較簡單的一先把甜酒釀用一碗，然後如果你覺得太甜的話，可以版再加點水煮了之後權再敲雞蛋下去。然後就攪拌就組成一個甜酒釀雞蛋花的樣子，如果還覺得太甜的話，可以再兌點水。如果想吃甜一點，可以再多加1點甜酒釀或者是加紅糖也是可以的。