米酒蒸完後的酒酒渣怎麼處理

❶ 大米酒渣怎麼處理，有大量酒渣夏天天氣熱，不怎麼好放！有什好辦法

酒渣可做魚餌。

❷ 釀完糯米酒後剩的糯米怎麼辦

做好了就把米拿出去，不能吃了，可以澆花。保存酒要把米弄出去！

❸ 請問怎樣處理糯米酒糟

糯米醪糟是一道菜品，主料是糯米，配料是酒麴、純凈水，通過將糯米放入容器中發酵以及冰箱冷藏的做法而成。

食材：糯米1000克、酒麴6克、純凈水（或涼白開）600克左右。

製作方法

1、提前一晚將糯米用水浸泡到用手可以輕輕碾碎。

2、糯米上鍋蒸到軟熟，大概30-40分鍾。

3、將蒸好的糯米在一個無油無水的容器中充分翻勻、攤開，晾到30-37度左右，手摸著微微溫熱時，拌入4克酒麴，攪拌均勻，再撒上純凈水。

4、將全部拌好的糯米入干凈無水無油的帶蓋容器中壓實，中間用手指摁出深坑，將剩餘的酒麴撒在表面，並淋上適量純凈水。

5、容器蓋蓋，在30度左右的環境下發酵2-3天，即可食用。

6、發酵好的醪糟，在表面淋上純凈水後即停止發酵，放入冰箱冷藏，盡快食用。

溫馨提示

1、用來製作醪糟的全部工具都需要潔凈無水無油，否則做出的醪糟很容易霉變。所以最好提前做好充分准備。

2、糯米充分浸泡會更易蒸熟，所以最好提前一天浸泡。將糯米放在鋪了屜布的蒸格中蒸熟，軟硬程度會比較好掌握，直接浸泡在水中煮熟則容易過於軟爛。這樣做出的醪糟口感不好。

3、蒸好的糯米一定要充分翻勻，否則容易上下溫度不一。拌酒麴時候的糯米溫度一定要適宜，太熱或者太涼做出的醪糟味道都不好吃，家裡有食品溫度計的可以用上。

4、醪糟發酵過程中，糯米表面如長出一層白毛不用擔心，將長白毛部分去掉，剩下的仍然可以食用。如果是長出其他顏色的毛，那就是製作的容器或工具不夠潔凈導致霉變了，最好棄之不要食用。

5、整個發酵過程2-3天即可，時間太長酒味就會過重。發酵完成後，在做好的醪糟表面淋上純凈水有停止發酵的作用，再入冰箱冷藏，以防止溫度高，發酵過度酒味過重。

6、整個發酵過程最好能保持在30度左右，所以最好挑夏天或冬季進行，夏天室溫就可以進行發酵，冬天則可以放在暖氣上，或者包上棉被，或利用低溫發酵儀器進行（如能低溫發酵的烤箱、發酵箱、酸奶機等）。

❹ 醪糟做成後如何將裡面的米酒過濾出來

做好醪糟放著就行，不要過濾留著米，但是別忘密封，溫度不宜過高，否則會酸，放版上幾個禮拜度數就上去權了，然後把殘渣過濾掉，然後沉澱即可，具體時間要看汁水濃度了～然後慢慢的上面就會變清下面會沉澱白色絮狀物，把上面的清酒抽出來然後，下面留下渾濁液用多層紗布過濾～推薦是買過濾紙，就是化學實驗那種～便宜省事～一兩次就OK

可以長期存放，我放過3月～感覺度數大概和40度白酒差不多～

❺ 做酒蒸鍋里的酒糟清理辦法

1.米酒又稱甜酒、醪糟、酒釀。是我國民間的一種傳統食品，已有兩千多年的食用歷史，是百姓喜愛的一種營養保健食品。上佳米酒色白汁清，密香濃郁，香甜可口，飲後開胃提神。米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血、滋陰補腎及潤肺這功效，是老幼皆宜的營養佳品。

2.用料
糯米 500g蒸餾水（或涼開水）250g（釀酒用）植物甜酒麴半顆（1顆配2~3斤糯米）蒸餾水（或涼開水）大量（浸泡，蒸煮用）醫用紗布1大塊（約90*90cm） 3.酒糟的做法
糯米浸泡約24~48個小時，直到米粒用手可以捏碎為止。

將糯米用蒸餾水（或涼開水）淘洗一下，然後將大紗布蒸煮消毒，晾涼後擰干備用。蒸鍋倒入蒸餾水，架上蒸架，將紗布平鋪於蒸鍋的蒸架上，再將糯米放入。

將紗布包裹好糯米，蓋上鍋蓋，先大火將水煮開，後改為小火蒸煮30~45分鍾。

糯米蒸好了，米粒顆顆飽滿，顏色晶瑩剔透。

准備好一個大的容器（搪瓷、玻璃，或瓷器都可以），先用開水燙過，再入烤箱200℃，烤10分鍾消毒。將糯米倒入消過毒的大容器，用勺子翻拌，讓其降溫到40℃以下。（因為太熱時，放入酒麴，裡面的酵母會被高溫燙死，所以切記不可高溫）

按照一斤干米半斤水的比例原則，在消過毒的碗里，倒入250g蒸餾水，放入半顆甜酒麴，用勺子攪拌至酒麴融化。

將融化好的酒麴水，一點點均勻地撒入已降溫到40度以下的糯米中，在撒入的過程中，糯米會進一步降溫，由於糯米有吸水性，故水撒入後在糯米中是看不見水的。

邊撒入酒麴水，邊翻拌糯米，全部撒入後再仔細翻拌均勻，要讓每粒糯米充分吸收均勻酒麴水。

翻拌好後，用勺子輕輕地壓平糯米，再在中間挖一個坑，以便於將來觀察糯米的出酒情況。

之後蓋好保鮮膜和蓋子，放在30度左右的環境中，保溫24~36個小時，優優是放在電熱毯中，用被子蓋著。期間可以時不時隔著透明的保鮮膜觀察下出酒情況（在還沒釀成的時候，保鮮膜不要打開，以免雜菌進入，影響釀制）。

大約過了26個小時，就出酒了。此時打開保鮮膜，能聞到一股酒香撲鼻。這樣就是釀成了，之後要放入冰箱冷藏保存。

❻ 蒸米酒剩下的酒糟,能幹什麼用

酒釀餅
酵頭：麵粉200克、酒糟100克、水100克
主面團：麵粉200克、酵頭200克、酒釀原汁100克、酵母專1／4小勺、糖屬1大勺
餡料：紅豆餡適量

酒釀餅怎麼做
1、先將麵粉、酒糟、水混合，揉成光滑的面團，蓋上濕布放在溫暖處，使其發酵約4-5小時，或放在冰箱內低溫發酵到隔天即可使用。

2、主面團的所有材料混台揉成光滑的面團，蓋上濕布放在溫暖處，發酵1 2小時至體積2倍大。
3、把面團搓揉成長條狀，再分成1()等份小塊，每個小面目壓扁，每塊包入紅豆餡適量，收口捏緊，先搓圃再按扁

4、餅胚覆蓋後靜置半小時。平底鍋燒熱，用紙巾抹少許油，再放下酒釀餅小火烘烤至上色，翻面，兩面金黃烤熟時取出。

❼ 米酒的酒渣如何處理成化肥

想有關部門看下

❽ 糯米酒過濾渣還會發酵嗎

大家都知道，玫瑰花是用來表達愛情較常用的花；在古希臘神話中，玫瑰集愛與美於一身，既是美神的化身，又溶進了愛神的血液。玫瑰茶甜香撲鼻、香氣濃郁、滋味甘美；玫瑰花酒又是什麼味道呢？接下來，唐三鏡黃麗娜老師將為您介紹玫瑰花酒的製作方法及自製玫瑰花酒的做法。

6、 再把剩下的糯米酒和玫瑰花酒混合蒸餾了1斤40多度的白酒。也倒進陶瓷酒壇中混合陳釀。這時候的玫瑰花糯米酒品嘗起來有米酒的味道再混合了淡淡的玫瑰香味。不同於蜂蜜桂花茶酒的感覺。

喜歡玫瑰花酒、桂花酒、糯米酒、黃酒等朋友都可以在家自己製作的哦

❾ 加什麼可以讓煮的糯米酒渣化掉

糯米酒中的渣可以通過蒸餾煮沸，讓酒中的酒渣沉澱

❿ 糯米酒的酒渣可不可以用來做發孝劑

酒麴多了苦味重，如果不是非常重 酒出來後多放放使其自然老熟就行了。版
甜酒釀發酵的時間與權溫度密切相關。室溫25,26度時，需要48小時才能做好。室溫30度的時候大約30+小時。在35的室溫下，20+小時就發酵好了。所以具體情況具體對待。