糯米酒悶鴨

A. 燒雞鴨和肉時，經常用糯米老酒燜，吃了好還是不好

好 糯米酒補氣補血 和肉類一起煮增加菜的香醇又能去腥有獨特的甜香味 秋冬季可以適當多吃些 夏天適當減量 如果長痘的體質或者容易上火的人就盡量少吃點

B. 糯米鴨（八寶鴨）的做法步驟圖，怎麼做好吃

八寶鴨的做法抄

• 糯米浸泡至少兩小時，把其它所有餡料切丁與糯米拌勻，加鹽、老抽調好鹹味

• 鴨子肚子裡面全部掏干凈，雖然買鴨子時已經剖好，但他們常常沒把鴨肺呀、氣管等等去除干凈，（其他家禽也一樣）所以自己要清除並瀝干水分

• 肚子處理干凈後，把拌勻的糯米餡料填進鴨肚子，不要塞太滿，煮後糯米會膨脹，也不要壓太緊，那樣不容易熟，鴨脖子里也可以填餡料

• 然後用在微波爐里消下毒的針線給鴨子肚子和脖子處做縫和手術，我這個蒙古大夫今天縫得不好，因為今天剖鴨子的人把皮弄破還歪了，呵呵，另外我今天為了形整所以沒有把鴨肚子全剖開，其實還是全開後再縫合的好，肚子里的東西更容易熟些

• 最後就是把鴨子放進大鍋加上水和八角、香葉、生薑、紅棗和兩三大匙黃酒，一起大火煮開後撇浮末，轉中小火慢慢煨兩三個小時，中途小心地給鴨子翻翻身，還可以用牙簽在鴨胸處紮下眼，在最後一個小時要加老抽、鹽調味

C. 高壓鍋能燉糯米酒和鴨肉嗎

能，但是不入味。壓軟了還得用鍋燉燉才有味道

D. 米酒燜鴨的做法步驟圖，米酒燜鴨怎麼做好吃

用料

鴨子一隻
米酒
米酒或者啤酒
步驟 1
鴨肉切好，大內小適中

步驟 2
薑片准備容7-8片

步驟 3
油鍋加熱，放入薑片，放入鴨肉

步驟 4
待油炒出鴨肉鮮香，倒入適量米酒，要求能沒過鴨肉，鹽，要求足夠咸

步驟 5
中火燜熟，即可出鍋

小貼士

可不加水，用酒沒過鴨肉

咸一點會好吃一些

E. 米酒煮鴨蛋的作用攻效

有強壯身體的作用

鴨蛋含有較多的維生素B2，

是補充B族維生素的理想食品之一

鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效

F. 糯米鴨的做法，糯米鴨怎麼做好吃，糯米鴨的家常做法

糯米鴨

用料：鴨邊腿一隻、鹽、醬油、花椒粉、料酒、雞精、蔥絲、專姜絲

糯米、紅屬豆（根據自己的喜好可多可少，我喜歡就多放了糯米，全當米飯了）

做法：

1、糯米、紅豆事先用水泡半個小時以上

2、將鴨子斬成4厘米見方的塊，入開水中焯一下，水裡加些料酒。盛出

3、鍋中放少許油（不要太多，鴨子本身很肥會出油），油熱後放入蔥絲、姜絲煸出香味後將焯好的鴨塊到入，加醬油、花椒粉、鹽、雞精調味（鹽要加夠，得考慮糯米也需要鹹味），見鴨子出油後盛出

4、取一碗，將鴨塊皮朝下碼放整齊，這時將泡好的糯米、紅豆瀝干水分後，放進碗里抹平，將炒鴨子時鍋里剩餘的油和湯汁都到在糯米上面，這點很重要，糯米會吸收油和湯汁的香味

5、放入高壓鍋里，上閥後再蒸30分鍾即可

6、出鍋後扣在盤中就可以開吃了

G. 米酒可以燒鴨肉嗎

米酒可以燒鴨肉燒出的味道比較嫩香。但是胃不好的人就不要食用含酒精的食物，容易刺激胃粘膜，對於胃寒胃痛的人來說還是少吃。

H. 土豆燜鴨可以放米酒嗎

材料

鴨腿：2個; 土豆：版2個;

色拉油：適權量; 姜：適量; 蔥：適量; 料酒：少許; 生抽：適量; 老抽：適量; 八角：2個; 桂皮：少許; 醋：少許; 食鹽：適量;

土豆燜鴨的做法

• 1

  鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷