米酒燉紅鱘的做法

⑴ 紅鱘水煮幾分鍾能熟

看塊兒大小一般三四分鍾

⑵ 鱘怎麼做著好吃

些
xmdgz
2015-07-18 00:57:03
針對要想學作鱘龍魚的盆友而言，何不來掌握下鱘魚的做法全集粉絲的做法哦！那麼鱘魚的做法全集粉絲的做法有什麼呢？接下去，文中就為大夥兒詳細介紹鱘魚的做法全集粉絲的做法，僅作大夥兒參照。要想掌握鱘魚的做法全集粉絲的做法有什麼的盆友能夠然後往下看哦！

鱘龍魚的粉絲的做法一

原材料：鱘龍魚1條，鹽適量，姜蒜絲適當，米酒適當，海鮮醬油2炒勺，麻椒5克。

作法：

1、鱘龍魚殺好清洗，表層用軟毛刷刷一下黏液。

2、將魚身、魚皮里用鹽和米酒、姜蒜絲腌 15-20分鍾。

3、炒鍋水開後，放進魚，上汽汽車後蒸7-8分鍾，數最多不可以超出15分鍾。（以魚的尺寸定時間長度）

4、魚蒸熟後，順著魚身澆上2勺海鮮醬油。

5、表層撒上一些蔥絲。

6、炒菜鍋放進麻椒，倒進油。小火烤至油冒白煙，撈掉麻椒，熱油潑在魚身及其蔥絲上就可以。

鱘龍魚的粉絲的做法二

原材料：鱘龍魚1200g，油適當，鹽適量，生抽醬油適當，米酒適當，紫蘇葉適當，姜適當，大蒜適當，辣椒適當，香萊適當。

作法：

1、鱘龍魚先屠宰好，先用刀子魚的身上的黏液清洗。

2、把魚用開水過一下，馬上取下，這時候鱘龍魚的身上的魚鱗就非常容易來到。

3、把魚切割成塊，紫蘇葉清洗，香萊清洗切條，生薑切成片，大蒜剁碎，另辣椒切碎。

4、熱油炒香蔥姜，待蔥姜的香氣出去，倒進鱘龍魚塊。

5、把雙面煎一煎，隨後淋入適當的生抽醬油，米酒，撒上適當的鹽，添加適量的水。

6、蓋上蓋低火燜煮5分鍾上下。

7、打開表蓋添加紫蘇葉煮至紫蘇葉的香氣出去。

8、待魚類似進味時添加香萊段和朝天椒煮至香氣出去。

9、煮至料汁快炒糖色了關火就可以。

鱘龍魚的粉絲的做法三

原材料：鱘龍魚600g，圓蔥1/2個，尖椒1個，油適當，鹽適量，小蔥1顆，姜1一小塊，蒜頭5瓣，糖少量，醋適當。

作法：

1、提前准備食物：鱘龍魚、小蔥、姜、蒜頭、香萊；再提前准備圓蔥和尖椒，圓蔥和尖椒各自切割成絲預留。

2、蒜、姜、辣椒乾和大蔥各自切一片和段兒預留。

3、將鱘龍魚表層的黏液用刀刮凈、清洗，瀝干水份，隨後將鱘龍魚切割成4公分的格子，用米酒、生薑片和適當的鹽腌漬一下，

4、加入適量的干澱粉，將腌好的鱘龍魚塊表層粘滿薄薄木薯澱粉，（這步能夠省去，實際上這類魚很易煎成形的）

5、電餅鐺放進適當的油燒開，將鱘龍魚塊放進電餅鐺中，煎至雙面橙黃色後撈起來預留。

6、另起一鍋，放進小量的油，添加大蒜、生薑片、辣椒干煸出香氣。

7、放進煎好的鱘龍魚塊煸炒，添加少量醋和適當的米酒、糖和海鮮醬油煸炒勻稱。

8、再加適當的水，沸騰後燜煮3分鍾後轉文火15分鍾，添加圓蔥絲和尖椒絲火災煸炒。

9、炒至火鍋配菜酥爛，放鹽和白鬍椒粉調料，收漿汁就可以起鍋。

以上便是有關鱘魚的做法全集粉絲的做法有什麼的有關詳細介紹。堅信大夥兒看過上邊的詳細介紹以後，早已了解鱘魚的做法全集粉絲的做法了。從上邊的詳細介紹中，我們能夠看得出，鱘魚的做法還是挺簡易的，因而，要想學作鱘龍魚的盆友何不參照下上邊詳細介紹的有關作法哦！

⑶ >> 紅鱘,怎麼煮

你好，真沒做過紅鱘，但我個人認為寶寶吃最好是「清燉紅鱘湯」，比較有營養，很適合寶寶吃。把紅鱘殺好，剝除肺葉，洗凈內臟，用油略煎，少加一點調葉料和清水燒開，改小火煮。然後喝魚湯。

⑷ 番鴨燉紅鱘湯怎麼做

用料

番鴨 1斤

紅鱘螃蟹 一隻

姜 三片

鹽 1茶匙

紅鱘番鴨湯的做法

• 鴨肉過滾水去血末

• 冷水專起鍋，約500ml，放入鴨屬肉，螃蟹，薑片。

• 大火煮開，小火繼續，煮2小時。或高壓鍋煮熟。

• 起鍋放點鹽調味

⑸ 清蒸紅鱘的正宗做法，清蒸紅鱘怎樣做才好吃的做法步驟

食材

• 主料

• 紅鱘

  2隻

• 步驟

• 

  4.蒸熟

• 小貼士

• 紅膏老人家要少吃，膽固醇高

⑹ 紅鱘怎麼吃青蟹的做法大全

芙蓉青蟹 主料： 螃蟹 1000克 輔料：對蝦 150克、 豬肉 25克、 海參 100克、 干貝 50克、 魚肚 50克、 雞蛋黃 10克 、 雞蛋清 50克 調料：鹽10克、姜10克、香油5克、香菜5克、辣椒10克、大蔥10克、黃酒10克、玉米淀3克 芙蓉青蟹的做法： 1.將水發海參、干貝、魚肚分別洗凈切細絲 2.蔥、姜切絲備用 3.將雞蛋黃打散放入熱油鍋內煎出蛋皮 4.對蝦去殼洗凈取肉待用 5.澱粉放碗內加水調製成濕澱粉 6.赤螃蟹洗凈煮熟，揭下蟹蓋，將肉挖出放入碗內，加海參絲、干貝絲、魚肚絲、蔥姜絲、精鹽、黃酒各3克7.拌勻，分別裝入10個蟹殼肉 8.將對蝦肉、豬肥肉剁成細泥，加入精鹽3克、清湯50克、黃酒3克、香油攪勻，抹在蟹肉上面，上籠旺火蒸9.九成熟撈出 10.雞蛋清打成蛋泡，分別抹在蟹殼的蝦泥上，再用香菜葉、黃蛋皮、紅辣椒點綴成各種花色圖案，上籠旺火 11.蒸熱取出，擺在圓盤周圍 12.鍋內加清湯100克、精鹽4克、黃酒4克燒開，撇凈浮沫，用濕澱粉勾成熘芡，澆在蟹殼上，盤中央放一朵白蘿卜雕成的白菊花即成。 蛋黃青蟹 特色：蟹肉鮮嫩，蛋黃細膩，鹹淡適口。 原料：青蟹、鹹蛋黃、蔥、姜、生粉、紹酒、味精等。 製作： ①青蟹剖殺洗凈，蟹身剁塊，鹹蛋黃壓碎。 ②將蟹塊拍上生粉，下入五成左右熱的油鍋中過油、浸熱，撈出。 ③鍋內留油少許，放入鹹蛋黃，用勺攪拌成泥狀，放入青蟹，加入紹酒、蔥、姜、味精，翻拌起鍋裝盤即成。 蒸青蟹 做法 1、用竹簽將青蟹在臍尖處刺死，剝開蟹殼，除去沙囊和蟹鰓，治凈 2、治凈的青蟹放入盤內，加入蔥段、薑片、大蒜、料酒 3、將放青蟹的盤放入蒸鍋內蒸熟取出，除去蔥段、薑片、大蒜不用。將每隻蟹切成六塊，再按原形碼入盤內，蓋上蟹殼 4、盛醬油的碗內加入醋、白糖、薑末調勻，配青蟹一同上桌即成 八寶鱘飯 口味：咸甜味 工藝：清蒸 八寶鱘飯的製作材料： 主料：青蟹750克,糯米125克,豬肚35克,鴨肉35克,火腿35克,花生50克,鴨肫30克,香菇（干）20克,冬筍50克 輔料：蝦米15克 調料：小蔥5克,姜1克,味精5克,豬油（煉制）35克,白醬油10克,黃酒30克 八寶鱘飯的特色： 巧配成味，豐富多彩，馨香撲鼻，具有軟、爛、香、甜的風味特色。 1. 糯米洗凈，蒸熟成飯； 2. 花生去殼、膜，上籠屜蒸爛取出； 3. 蝦米洗凈，下沸水鍋汆一下撈出，再上籠屜用旺火蒸10 分鍾取出； 4. 將鴨肉、豬肚分別洗凈，入鍋煮熟備用； 5. 熟火腿肉、豬肚、鴨肉、鴨肫、水發香菇、凈冬筍均切成細丁； 6. 將懦米飯裝盆里，加入以上全部細丁料及花生仁、蝦米，調以熟豬油、味精、黃酒，一並攪勻拌成八寶飯； 7. 將鱘（青蟹）洗凈，挖去臍，剝開鱘蓋，洗凈待用，剔去鰓，去殼和小腿，切成12 片，排在八寶飯上，加入蔥姜，扣上鱘蓋； 8. 再上籠屜用旺火蒸熟取出，揀去蔥，姜； 9. 上湯下鍋煮沸，加白醬油、味精，澆於八寶鱘飯上即成。上湯下鍋煮沸，可用少許水澱粉調稀勾玻璃芡，加明油和勻，再澆在八寶鱘飯之上。

⑺ 美味的紅鱘糯米飯怎麼做 紅鱘糯米飯的家常做法

主料： 糯米 125克抄 青蟹 750克
輔料： 火腿腸 10克 鴨肉 10克 豬肚 10克 鴨肫 10克 蝦米 5克 竹筍 10克 花生仁（炸） 5克 香菇（鮮） 5克
調料： 大蔥 8克 姜 5克 料酒 6克 白醬油 5克 胡椒 1克 味精 1克 豬油（煉制） 30克 各適量
八寶紅鱘飯的做法：
1. 糯米洗凈，泡水30 分鍾後瀝干水分，上籠屜蒸熟；
2. 火腿等八種輔料均蒸熟切成丁；
3. 紅?y洗凈，除去鱘鰓，臍切成片；
4. 將切丁塊的八種輔料和糯米飯調和在一起拌勻，裝在碗里，上面排上洗凈切片的鱘魚片，加蔥白、薑片上旺火籠屜蒸20 分鍾，取出揀去蔥白和薑片；
5. 鍋置旺火上，入上湯燒沸，加干貝汁3克、白醬油、料酒、味精、胡椒粉調味後，淋於八寶飯上即成。

更多八寶紅鱘飯信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/babaohongxunfan

⑻ 紅鱘海鮮粥的做法步驟圖，紅鱘海鮮粥怎麼做

紅鱘海鮮粥的做法

紅鱘一隻洗凈 用筷子戳進肚子 紅鱘很快駕鶴仙去。切成小塊，去腮，版大殼去沙權袋。大腳用刀背拍碎 備用。

煮一鍋開水。另外起油鍋 將生薑切碎丁 同干貝一同爆香。生薑多用一點 10-15片 去腥提香 切碎了就不會影響口感。爆香後生薑同干貝從油鍋里撈起放入砂鍋里大火煮開後換文火慢燉。

油鍋中再放入一些姜碎丁 同切好的紅鱘塊一同爆炒至變色。快好時淋一勺料酒。備用

爆好的紅鱘放至一邊。將大殼 蟹腳丟入砂鍋文火慢燉。

砂鍋燉出奶白色後 放入淘好的大米和糯米 改大火煮開後繼續大火讓粥翻滾。記得是不是勺子搗一下以免粘底。待粥好後 放入步驟四中爆炒好的紅鱘肉 煮開後放入蔥段和鹽調味。成。

⑼ 用煮湯紅母鱘給孩子吃要怎麼煮法

我們家是靠海邊的， 對於天然產品。總是接觸的很透徹。最近正是鱘的季節。它可是好東西呀，相對於孩子或者孕婦都是非常好的補品、 食材 主料 紅鱘 1隻 輔料 清水 適量 步驟 1.准備材料 2.用牙刷把鱘的邊旁還有腳步，洗刷干凈。 3.繩子可以不用打開直接放入高壓鍋 4.放一點清水，以免燒干、 5.開大火。三分鍾，提示聲響即可、