赤豆米酒做法

⑴ 赤豆酒釀小元宵怎麼做

赤豆酒釀小元宵的做法如下：

用料：紅小豆100克、糯米粉100克、溫水（回65℃）80克、酒釀 4勺、答玉米澱粉15克、水（調玉米澱粉用）少許、紅糖適量、干桂花少許。

1、前一天晚上把小元宵做好，養生壺中加入適量水，按開始鍵，選擇燒水，加熱至65℃。

2、糯米粉放入大碗中，用筷子一邊攪拌一邊加入燒好的溫水。

3、然後用手揉成光滑面團，蓋保鮮膜醒10分鍾。

4、醒好的面團分成3份，先取其中一份揉成長條，用刮板切成均勻的小段。

5、放在手中搓圓，依次做好全部，表面撒玉米澱粉防粘，然後放冰箱冷凍備用，可以一次多做點，隨用隨取很方便。

6、紅豆清洗干凈放入養生壺，加入1500ml水。

7、按啟動鍵，調節功能，選擇粥湯模式，然後按預約鍵，時間選擇10小時，最後按啟動鍵，晚上8點放進去的，紅豆經過10小時已經泡好，第二天早上6點就煮好了。

8、早上起床後，打開蓋子，紅豆已經開花完全熟了。

9、加入酒釀，重新選擇粥湯模式。

10、再次煮開後加入小元宵。

11、當小元宵漂浮在上面時，基本已經熟了。

12、盛入碗中，上面撒干桂花增加香氣，酒釀元宵紅豆粥就煮好了。

⑵ 酒釀赤豆元宵怎麼做好吃

主料

紅豆 酒釀半盒

白糖 糯米小元宵

酒釀赤豆元宵的做法步驟

1.紅豆提前12小時泡水，然內後用加水、白糖（根據個人口容感放糖，偏甜口味比較好）做成紅豆濃湯。（可以使用高壓鍋）

2.紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。

3.開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。

4.加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.小圓子從粉白色變的微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。

小貼士

1.第一次做的時候沒有買到小元宵，所以用的大湯圓。後來在北京的超市發有買到過。
還可以自己做，糯米粉+麵粉+水，面要和的硬一些，搓起來非常容易！

2.現在的超市裡面有賣甜甜的成包煮好的紅豆，也可以用，但是很甜，大家要適量哦！

⑶ 赤小豆有哪些家常做法

赤豆粥（《婦人良方》）：赤小豆60克，粳米60克，加水煮成稀粥。本品具有養版血通乳權的作用。適用於婦女氣血不足、乳汁不下等症。苦酒赤豆散（《肘後方》）：赤小豆100克，用醋一茶盅，煮豆至熟，取出曬干，再入適量米酒中浸漬至酒盡，經乾燥後研為細末。每次6克，米酒送服，一日3次。本品具有消腫解毒的作用。適用於痔瘡瘀腫疼痛、大便帶血等症。

⑷ 請問正宗的冰赤豆酒釀是怎麼做的關鍵的步驟是什麼不要拷貝來的！！！！！

首先買市場里做的那種散裝米酒，大盆里的那種米酒(米酒很重要的)。然後買版那種小赤豆或者綠權豆，小赤豆煮的時間要久一點。綠豆很容易煮爛的。等赤豆煮爛以後冷涼，赤豆湯一定要留下備用。然後等赤豆和赤豆湯涼了以後，就放進冰箱，米酒用個碗也放到冰箱。等你吃的時候舀一點赤豆和米酒然後加入冰鎮的赤豆湯。哇~！喝一口比任何飲料都好喝的！絕對純天然綠色食品！大家不妨試一試。

⑸ 桂花酒釀赤豆糊的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料來

蜜紅豆 100g

酒釀 100g

水 500克

手削自無糖藕粉（可用澱粉代替） 2勺

桂花醬 一大勺

干桂花（可無） 少許

桂花酒釀赤豆糊的做法

• 我是自己煮的蜜紅豆。將紅豆浸泡一夜，放入電飯鍋里，放一大塊冰糖，煮飯程序兩遍。涼了以後，放到冰箱冷藏。

• 酒釀可以自製，也可以去市場買。

• 水煮開後，放入紅豆、酒釀，攪散，再次煮開。藕粉用一勺冷開水調勻，攪入紅豆酒釀中，再次開鍋時關火。食用前拌入桂花醬，撒上干桂花。

⑹ 紅豆薏米甜酒釀怎麼做

紅豆薏米甜酒釀的做法,紅豆薏米甜酒釀怎麼做請看紅豆薏米甜酒釀的做法步驟圖:1、赤小豆和薏米用清水浸泡一個晚上,天熱請放在冰箱內冷藏過夜 2、泡好的...

⑺ 紅豆酒釀的做法步驟圖，紅豆酒釀怎麼做好吃

【主料】
赤小豆50克
【調抄料】
冰糖10克、江米酒50克、牛奶100克。
紅豆酒釀西米露的做法
1、紅豆洗凈過放在高壓鍋里。加水沒過一寸（紅豆不需要提前泡過）
2、加入冰糖（喜甜的可以多加）。
3、高壓鍋用粥檔煮，煮後自然放氣不必急著出鍋，放置幾個小時至紅豆漲發。
4、取出放小鍋煮至湯汁收濃，加入酒釀，牛奶煮沸。
5、再根據自己的口味調以適量的蜂蜜，即可。

⑻ 赤豆酒釀元宵的做法 湯團的做法

赤豆酒釀元宵的做法：

1、紅豆提前12小時泡水，然後用加水、白糖（根據個人口版感放糖，偏甜口味比較好）做權成紅豆濃湯。

2、紅豆濃湯加水，加入酒釀（兩碗紅豆加兩大勺酒釀）。

3、 開鍋後小火燉一會兒，攪拌、碾壓紅豆，讓它們更碎一些。

4、加入小糯米圓子（如果加入的是大元宵，需要水更多些）

5.、小圓子從粉白色變得微微有些透明的白色是就好了（大湯圓變軟，熟了），關火出鍋。

赤豆元宵目前主要有幾種做法：

1、傳統的做法，赤豆煮成赤豆湯，加入小元宵煮熟，加酒釀，最後用藕粉勾芡，裝碗時舀一點糖桂花攪勻。藕粉芡的成品濃稠，但卻有透明順滑，不易澥開。

2、改良的做法，做法和上面完全一樣，就是用澱粉芡換成澱粉芡。澱粉芡的成品透明度稍差，發白，入口略有粉質感、發膩，易澥開。總的來說，澱粉芡的品質稍差。

3、赤豆糊的做法，赤豆煮至酥爛出沙，熬去點水分，就變得比較濃稠，加入煮熟的小元宵，加酒釀，略勾一點點芡，裝碗時舀一點糖桂花。這種做法原汁原味，香濃醇厚，貨真價實。

⑼ 酒釀赤豆元宵怎麼做如何做好吃

食材
主料紅豆50g紅蓮復10g小元制宵150g藕粉75g輔料紅糖酌量桂花少許
步驟
1.將紅豆、紅蓮煮熟（加1-1.5升水）；
2.然後加入酒釀和小元宵；
3.待小元宵浮上來後，加入藕粉；
酒釀赤豆元宵的做法步驟44.將煮好的粥盛入碗中，根據個人喜好添加紅糖和桂花。