米酒蝦菇的做法大全

1. 米酒蝦怎麼做

米酒蝦來

材料

鮮蝦數只米酒源1碗蒜末適量鹽巴少許

做法

1

鮮蝦洗凈，腌米酒15分鍾

2

熱鍋放入油，鍋熱油熱後，放入蒜末爆香

3

再放入腌過的鮮蝦及灑上鹽巴，翻炒

4

鮮蝦約炒八分熟，倒入剛剛腌蝦的米酒少許

5

翻炒至鮮蝦全熟，美味的米酒蝦，即完成

2. 怎麼煮蝦菇

品名：清煮蝦菇
材料：
主料：蝦菇400g
輔料：鹽適量、白內糖適量、料酒適量、醬油適量

1.活的容蝦菇

2.剪去頭尾的刺，清洗

3.放入盤中

4.蝦菇放入鍋中

5.加適量水、鹽、白糖、料酒及醬油

6.燒四五分鍾至蝦菇變色

7.裝入盤中

3. 蝦和蘑菇怎麼做

蝦仁蘑菇，還真沒吃過。但是推薦一個蝦的吃法。少許生薑和鹽在水裡煮煮。。。。將蝦在水裡過一下，待熟後在外面放一餐，待下一餐再去吃味道會很好~

4. 蝦姑怎麼做好吃

椒鹽蝦姑做法：
1、蝦菇洗凈、蒜頭、辣椒、蔥切成粒狀待用；2、將蝦菇入鍋炸透後撈出瀝去油。 3、另起炒鍋，放少許油，倒入切好的蒜頭、辣椒、蔥花，煸出香味，然後倒入蝦菇、加雞精、鹽粉、五香粉翻炒均勻即可。
魚香肉絲
材料：瘦肉絲200克，木耳50克，冬筍40克，胡蘿卜、蔥花各適量
調味料：鹽1匙、味精1小匙、白糖1匙、陳醋1匙、姜適量、大蒜2瓣、泡辣椒適量，水澱粉1大匙
做法：1、肉絲加少量鹽、黃酒腌好；木耳用清水泡好後切成絲，冬筍、胡蘿卜洗凈切絲；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。
2、炒鍋中放適量油把肉絲炒熟，然後再放鹽、味精、薑末、蒜末、泡辣椒末、白糖、陳醋、蔥花和各種青菜大火快炒，至快熟時加水澱粉勾芡即可.
小竅門：想炒出美味的魚香肉絲，各種各樣的調味料可一個也不能少，只有將各種材料和調味料處理好，材料：瘦肉絲200克，木耳50克，冬筍40克，胡蘿卜、蔥花各適量
調味料：鹽1匙、味精1小匙、白糖1匙、陳醋1匙、姜適量、大蒜2瓣、泡辣椒適量，水澱粉1大匙
做法：1、肉絲加少量鹽、黃酒腌好；木耳用清水泡好後切成絲，冬筍、胡蘿卜洗凈切絲；姜、大蒜、泡辣椒剁成末。
烤墨魚筒

材料：小魷魚（SQUID)或小墨魚(CUTTLEFISH)1LB，洋蔥一個，
芫荽3-4條，蒜蓉半茶匙
根據個人口味可加可不加的材料：青檸檬半個或九層塔（就是羅勒，BASIL）2支
調味：鹽、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、澱粉）、黃油
做法：
1，小魷魚/墨魚弄乾凈（功夫很多呢）：要去掉魷魚/墨魚外面的黑皮，把骨頭內臟抽出扔掉，從魷魚/墨魚須處擠出牙、眼、墨汁。保持魷魚/墨魚身子部分的完整，洗凈瀝干水分並讓其保持筒狀；把魷魚/墨魚須洗凈，剁碎，下鹽、胡椒粉攪拌均勻。
2，把洋蔥去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜歡九層塔的味道或青檸檬味道，可以現在把九層塔切極碎；把青檸檬擠汁放在小杯中，用鋒利小刀薄薄地片出青檸檬的青皮並把皮切得很碎
3，鍋中下黃油1大塊（比較香，如果怕肥，可以改用1.5湯匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋蔥碎煸炒至洋蔥開始透明，香味也炒出來了，下切碎的魷魚/墨魚須轉中火炒炒，可以再加一點點鹽（千萬別下多了），上碟，瀝干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止餡料進一步出水）、碎芫荽攪拌均勻，如果喜歡九層塔或青檸檬，現在可以把碎九層塔或碎青檸檬皮加入炒好的魷魚/墨魚須中，這樣，瓤入魷魚/墨魚筒的餡就准備好了；
4，把3准備好的餡用小調羹填入魷魚/墨魚筒中，填的鼓鼓的，然後用尖的竹牙簽把魷魚/墨魚筒開口處別住，封口，一個個排在烤盤上。呵呵，一個個填好魷魚/墨魚筒白白胖胖的，很可愛呢！
5，烤箱以300F預熱5分鍾，把填好餡的魷魚/墨魚筒放入烤箱，300F烤10分鍾，取出，翻轉至另一面也烤10分鍾就OK了
6，把烤好的魷魚/墨魚筒取出，滴點檸檬汁在上面就可以吃了！

5. 蝦姑肉怎麼吃

主料：蝦蛄肉(500g)

調料：芹菜(100g)、料酒(10g)、清水(適量)

步驟：

1. 將蝦蛄肉入溫水內內泡10分鍾後撈容起瀝干備用，芹菜洗凈切段備用。

2. 鍋內下油，倒入泡好的蝦蛄肉翻炒，待蝦蛄肉顏色變暗倒入適量的料酒繼續翻炒。 、

3. 加入一小半碗的清水再加入適量的鹽，蓋上鍋蓋燒2分鍾。

4. 將芹菜段倒入鍋內翻炒幾下加入味精即可起鍋。

小竅門：

注意哦 蝦蛄干本來就有鹹味的哦，加調料的時候注意哦！

6. 白灼蝦菇的做法，白灼蝦菇怎麼做好吃，白灼蝦菇

食材
主料
蝦蛄

步驟
水中放入少許油，鹽，蔥，滾開後，將蝦蛄放入，幾分鍾後，身子變硬即可

7. 怎麼做蝦姑

材料：皮皮蝦500克、大蒜3塊、姜2塊、醋少許、香菜2條、生抽少許、剁辣椒5個。內

注意事項：腌制容兩個小時左右即可。姜可以不放，醋，生抽要看原材料多少，一般蓋過蝦姑就可以了。

蝦姑做法如下：

1、蝦姑洗凈待用。

8. 蝦菇怎麼吃

如果是鮮活的，最好是白灼，最能保持蝦菇原味。

做法：鍋中放入適量的水，專放幾段蔥白和薑片，水開屬後（水溫不宜太高，以蟹眼水最適宜）然後放進蝦菇灼熟，取出後蘸豉油吃。

如果是冰過或保鮮的，最好選擇椒鹽。

做法：
1、蝦菇洗凈、蒜頭、辣椒、蔥切成粒狀待用；2、將蝦菇入鍋炸透後撈出瀝去油。 3、另起炒鍋，放少許油，倒入切好的蒜頭、辣椒、蔥花，煸出香味，然後倒入蝦菇、加雞精、鹽粉、五香粉翻炒均勻即可。

9. 紅燒蝦姑的做法

【蝦仁燒蘑菇】
材料：蝦仁、香菇、海鮮菇、雞腿菇、蔥姜蒜

調料：料酒、鹽、生抽、蚝油、專老抽、老乾媽屬、水澱粉

【詳細做法】
1.現在先來處理一下蘑菇，把新鮮的香菇切成小塊，海鮮菇去掉頭，然後切成兩段，雞腿菇就用手直接撕成條狀，把它們弄好備用。把蔥姜蒜也切好備用。

2.把新鮮的蝦去頭去蝦線去殼備用，蝦頭不要扔掉，等一下會用到。鍋里放入花生油，把蔥姜蒜放進去炒香，然後把蝦頭倒進去炒，倒一點料酒去腥，可以用鍋鏟壓一下蝦頭，方便蝦黃出來。

3.蝦頭炒熟後，倒入適量的清水，大概一碗水左右，水不要太多，然後開大火煮5分鍾。時間到了，把蝦跟蔥姜蒜撈出來扔掉，把准備好的蝦仁倒進去。

4.倒入蝦仁後，繼續把准備好的蘑菇也倒進去，把蘑菇炒軟，然後來調一下味，放入鹽、生抽、蚝油、老抽、老乾媽，不喜歡吃老乾媽的可以不放，把它翻炒均勻，然後煮2-3分鍾。

5.時間到了，灑上蔥段，然後倒入適量的水澱粉，讓湯汁濃稠就可以出鍋了。把炒好的菜裝入砂鍋里，因為砂鍋有很好的保溫效果，秋天冬天用來裝菜也是很不錯的。