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那裡買到糯米酒麴

發布時間:2021-03-06 12:42:45

① 什麼叫甜酒麴和甜酒釀哪裡能買得到

1、三斤糯米洗凈,用清水泡一宿。2、蒸鍋上鋪屜布,放入糯米,大火蒸。3、專20分鍾後打開鍋蓋糯米屬的樣子。4、將糯米攪散,灑入一小碗清水,蓋上鍋蓋繼續蒸20分鍾。5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中,加入礦泉水6斤,拌勻。6、米酒曲稱出11g。 7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱,讓溫度降下來。8、待溫度降到32度以下(25度以上)即可進行下一步(此時已經成了一鍋稠糯米飯了,呵呵~)。9、倒入酒麴,充分攪拌均勻。10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中,用食品保鮮袋包住瓶口,扎緊密封,進入發酵程序。11、發酵頭幾天要記得開袋透透氣,否則猛烈發酵所產生的氣體會把保鮮袋崩開。發酵初期能看到很多氣泡上竄,8、9天後,酒體分層,糯米基本下沉,就表面發酵基本結束了12、將酒糟過濾掉,得到的就是糯米酒啦~
一般大型超市都賣有甜酒麴。

② 糯米甜酒麴在臨沂哪裡有的買

大潤發有好幾種米酒,你可以去看看

③ 米酒麴約在那裡買

酒釀一般都是在大超市可以買到的。

④ 做米酒的小曲子哪個地方有賣的

小商店是有賣的

⑤ 誰知道哪裡有賣做糯米酒的酒麴的啊

恆客隆桂林路店就有 擺在離鹽不遠的地方,安琪的甜酒麴。這個做出來是超甜的。

⑥ 那裡賣糯米酒紅酒曲的

曲子一般在農貿市場周邊付食商店,和市場內付食店能買到。

⑦ 做米酒的酒麴葯能在哪裡買到

一般在超市應該都會有吧!要不然就去淘寶買,實在買不到,就找我幫你買了寄過去吧!
就叫安琪酒麴,大概一塊錢一包,可以做4-5斤米

⑧ 製作米酒的甜酒麴哪裡可以買到

肯定有,你再仔細找找

米酒做催化劑的東東叫酒麴。糯米首先要蒸熟,最好的工具是用那種木製的甑(zeng)把糯米蒸熟,糯米飯不能太過軟爛。然後攤涼,(具體溫度沒拿溫度計量過,土辦法是把它拿到水裡淘一遍,以手摸不燙為標准),放入准備做米酒的器皿中,再把捏成粉末狀的酒麴均勻的拌入飯中。注意最後得留一點撒在拌好的表面上。用蓋蓋好,然後拿棉被把拌好的整個器皿包好(保暖),2-3天後,揭開蓋,空氣中就會飄滿了沁人心脾的酒香,引人直流口水,這時米酒就做好了,看的標準是用筷子輕輕撥動飯團,飯團成一整塊可轉動的整體。現在請迅速拿開棉被,否則會有被燒壞的可能,米酒可能會變紅了。如果想吃上勁的米酒,再擱置幾天則可。這時的米酒甜、醇、辣不刺喉。
就是把糯米飯攤涼到20度以下,拌入酒葯,輕壓,中心制個窩,便於見酒。放到保溫處(30度左右溫度別太高嘍)24小時可製成酒釀。製作時,一切用具都要消毒,不能沾油。成酒後,要適當多加些同樣溫度的冷開水。再放一天可以出很多甜酒,喝的就是這種水酒。我們那兒俗稱老白酒。不加水則只有乾的糯米飯狀的酒釀,要加水煮著喝了。另外,街上有買的甜酒釀是對了許多糖精水的,安全性差,買來要煮開喝。

⑨ 米酒怎麼釀,甜酒麴哪裡能買的到

1、三斤糯米洗凈復,用清水泡一宿制。2、蒸鍋上鋪屜布,放入糯米,大火蒸。3、20分鍾後打開鍋蓋糯米的樣子。4、將糯米攪散,灑入一小碗清水,蓋上鍋蓋繼續蒸20分鍾。5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中,加入礦泉水6斤,拌勻。6、米酒麴稱出11g。 7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱,讓溫度降下來。8、待溫度降到32度以下(25度以上)即可進行下一步(此時已經成了一鍋稠糯米飯了,呵呵~)。9、倒入酒麴,充分攪拌均勻。10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中,用食品保鮮袋包住瓶口,扎緊密封,進入發酵程序。11、發酵頭幾天要記得開袋透透氣,否則猛烈發酵所產生的氣體會把保鮮袋崩開。發酵初期能看到很多氣泡上竄,8、9天後,酒體分層,糯米基本下沉,就表面發酵基本結束了12、將酒糟過濾掉,得到的就是糯米酒啦~
一般大型超市都賣有甜酒麴。

⑩ 如何做米酒,哪裡有買甜曲的

一、選精製糯抄米1公斤襲,跟做飯一樣,蒸熟後抄散後涼冷。
二、買5個米酒麴(商場有賣的),搗碎。
三、將米酒麴均勻地撒在涼冷後的糯米飯上,一定要拌勻。
四、將拌好米酒麴的糯米飯盛入容器中(大一點的湯碗最好),壓實,填成球形,並頂部用筷子插入到底部,留出大約兩厘米的直徑,再在表面均勻地撒上一層米酒麴,找一個正好可以扣住的容器或者大碗蓋實。
五、找一件不用的棉襖裹實,越嚴實越好。
過五天後就可以食用了,如果你不確定有沒有做好,可以先用筷子在裡面掏一點嘗一下,如果很甜,米粒很爛,就表示做好了。直接食用就每次從裡面開始挖著吃,其他食用方法就不說了。

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