家常米酒湯怎麼做

Ⅰ 米酒蛋湯怎麼做

准備糯米小湯圓，糯米酒，還有一顆雞蛋，先起一鍋水燒開，水開之後下入湯圓和米酒，煮3~5分鍾，准備空碗，打入雞蛋，把雞蛋淋在鍋里，煮開之後關火就可以了。

Ⅱ 醪糟湯的家常做法大全

糊米酒的做法和米酒圓子湯有些類似，除了用料不同，還多了勾芡的一步，其實我們做用米酒做湯，這一步盡量都不要省，濃稠滑潤的口感才能更好的品嘗到米酒的精髓所在。

糊米酒
所用食材：米酒一盒，糖桂花、糯米粉、玉米澱粉

步驟1：糯米粉小半碗就夠了，用溫水和開，揉成面團，糖桂花大概需要3勺，玉米澱粉3勺加少量水兌成水澱粉備用。

步驟2：鍋中水燒開，倒入米酒中小火煮沸1分鍾。

步驟3：糯米團放在手上，揪成小長條仍到鍋中，形狀不規整沒關系的。

步驟4：糯米團煮熟浮上來以後，將糖桂花加入鍋中，保持小火狀態煮沸。

步驟5：開大火，慢慢倒入水澱粉勾芡，用勺子一邊攪動一邊勾芡，觀察鍋內湯汁粘稠度，差不多能提起來明顯得線狀的時候就可以了。這樣一碗香甜濃稠又潤滑的糊米酒就做好了。

小貼士

一直挺喜歡和米酒做成的湯，勾芡這一步很多北方的朋友都會省略，其實是不對的，不管你用藕粉、玉米粉還是紅薯粉，這一步都不要省略，不喜歡太粘稠的可以少加一點，讓米酒中的米粒懸浮在湯中，否則喝到最後剩下一堆酒糟就很無趣了。

1、沒有糖桂花的，也可以用干桂花加蜂蜜的搭配，但需要煮的時間要久一些，讓桂花的香味散發出來。

2、懶得用糯米粉做糯米條的，直接煮進去一些小湯圓也行。

3、糖桂花很甜，不需要再額外加糖了。

Ⅲ 米酒怎樣做湯喝

將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味都更好。 米酒元宵蛋花湯材料：米酒、小元宵、雞蛋、白糖。
做法：米酒加水、白糖，煮開，加小元宵煮熟，加蛋液煮開，即可。
原料：
1、糯米1000克
2、酒餅一顆
製作
1、煮糯米飯
要求飯硬而不夾生，態軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。

2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，越涼越保險。
將米飯攤開散熱，用手觸摸米飯表面已冷即可。加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。

3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(我放在了我們加第二個洗手間的地板上，那裡最暖和)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮.自己在裡面 加上桂花醬就可以了

Ⅳ 甜湯的做法，米酒甜湯怎麼做好吃，米酒甜湯的家常做法

做法
1.
適量的水煮開，放入小元宵！葡萄乾！紅棗！
2.
等水再次煮開放入米酒，冰糖！攪拌開來，小火煮開！
3.
放入水澱粉，煮開就可以啦，多麼簡單哈！

Ⅳ 怎麼做好吃，米酒湯圓蛋花湯的家常做法

• 主料

• 米酒

  300克

• 雞蛋

  1個

• 輔料

• 白砂糖

  適量

• 湯圓

  適量

• 
  內
  

• 步驟容

• 

  5.放適量白糖即可

Ⅵ 米酒怎麼做湯才會多

米酒蛋花湯：
1、雞蛋一枚打勻備用，米酒一碗（不喜歡濃的在加點水）
2、米酒放專鍋內燒開
3、倒入雞蛋液，要及時屬快速的攪開蛋液，（倒雞蛋液時要慢點，邊倒邊攪米酒湯）燒開即成！喜歡甜的就加點兒砂糖吧！
攪拌這一步很重要，一定要快速攪，慢了雞蛋塊就大了！

Ⅶ 米酒甜湯的做法

首先需要保證你用的是純米酒，天然冰糖，泡發好的銀耳，洗干凈的幾粒枸杞，還有水，小火慢燉一下就可以了！沒有那麼高大上，還米酒甜湯！

Ⅷ 米酒湯的做法，米酒湯怎麼做好吃，米酒湯的家常

食材
主料
米酒
50g
輔料
水
適量
糖
適量
步驟
1.自己做的米酒,剛出鍋，非常甜
2.先裝2碗水，放內入煲仔鍋容中
3.先把水燒開，大概1分鍾
4.放入米酒和糖，小火煮5分鍾就可以啦
5.清涼可口，喝起來感覺喉嚨到肚子都是清涼的

Ⅸ 米酒湯的做法

米酒蛋花湯：
1、雞蛋一枚打勻備用，米酒一碗（不喜歡濃的在加點水）
2、米專酒放鍋內燒開
3、倒入雞蛋屬液，要及時快速的攪開蛋液，（倒雞蛋液時要慢點，邊倒邊攪米酒湯）燒開即成！喜歡甜的就加點兒砂糖吧！
攪拌這一步很重要，一定要快速攪，慢了雞蛋塊就大了！

Ⅹ 米酒湯的做法有哪些

米酒湯的做法有：來

材料：

米酒5勺、雞自蛋1個、生薑5g

做法：

1、食材備用，生薑切絲。

友情提示：

米酒湯還可以依個人喜好加紅棗、桂圓、枸杞等，營養更加豐富。