糯米酒過期嗎

① 糯米酒有保質期嗎

糯米酒加了燒酒<一定要加的>所以可以保存較長時間.
只要顏色<糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體
>和氣味<不會發酸>沒有發生明顯改變.都可以喝

② 糯米酒有保質期嗎

糯米酒是有保質期的，變質了就不能喝了。

糯米酒變質就會有酸酸的味道，放置的時間過長，一些腐敗類的細菌通過繁殖，在酒內產生了乳酸等有機酸，喝起來就會感覺帶有酸味。這樣的米酒不能喝，對人的身體有害。

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，這樣米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鍾，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

如果是自製糯米酒，應放置在通風陰涼處，盡快飲用。

(2)糯米酒過期嗎擴展閱讀：

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍。米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

米酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。

米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。

③ 糯米酒保質期三年過期兩年能喝嗎

糯米酒過了保質期也能喝，包括葡萄酒。但為了安全著想，過期了還是不要喝的好。內
1、在米酒，白容酒，葡萄酒瓶中都會寫有保質期多少年的字樣。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。
2、比如，新買的酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。

④ 米酒會過期嗎

米酒是會過期的。
過期米酒用處：
過期米酒如沒變質可用作護膚，米酒護膚是一位日本科學家在參觀米酒釀造廠的時候發現的。他注意到釀酒老婆婆雖然臉上布滿細細的皺紋，雙手卻非常細白嫩滑。經過多年驗證後他發現，米酒在提煉的過程中，經天然酵母菌發酵後，會產生一種透明的液體代謝物。它與人體細胞結構相似，是極易被吸收的護膚成分。
日本雷維安美膚醫院的小山醫生指出，實際上直接用米酒里的酵母護膚更簡單。小山介紹說，大家可以按照自己皮膚的狀態自製米酒護膚品。具體做法是：在100毫升嬰兒護膚露里加入50毫升的米酒，早晚當作潤膚霜抹臉，不需清洗，然後再塗乳液和彩妝。
小山特別強調，米酒去油脂效果較好，所以如果是乾性皮膚，就要多配入護膚露或嬰兒護膚油，如果是油性皮膚，則可多加些米酒。
青春期油性皮膚者可以每周做一次米酒面膜，即用一半米酒兌一半護膚露塗於臉上，15分鍾後洗掉，可以殺菌去油並美膚。

⑤ 酒釀會過期嗎

米酒過了保質期也能喝，包括葡萄酒（但白葡萄酒例外）。 在米酒，白酒，葡萄內酒瓶中都會寫容有保質期。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。

比如，新買的葡萄酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。

(5)糯米酒過期嗎擴展閱讀

糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，傳統工藝使用糙糯米,也有白米釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。

糯米酒營養非常豐富，能補虛補血補脾肺。增添了酒性，善於竄透，能通肝、肺、腎經。 入肺經，能補肺之虛寒。肺主皮毛，故糯米酒又能養顏，常吃的人皮膚好。

⑥ 糯米酒保質期三年過期兩年能喝嗎

糯米酒過了保質期也能喝，包括葡萄酒。但為了安全著想，過期了還是不要喝的好。回
1、在米酒答，白酒，葡萄酒瓶中都會寫有保質期多少年的字樣。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。
2、比如，新買的酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。

⑦ 自製的糯米酒會過期嗎

儲存時間過久會過期的。
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。
做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯及紅曲會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。

⑧ 米酒有沒有過期

有保質期限的，一般都是一年半到兩年之間，時間長了會有酸味，米酒再打開包裝之後一般在一周內就應該食用完，不然會發生霉化的。
中醫：甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
西醫：米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。
一、糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。
二、酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根霉發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。
三、蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。
四、生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根酶在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B族，維生素E，多種礦物質。

⑨ 米酒是否有保質期

大概3年左右，打開的米酒盡量在2個月之內飲用完畢，且需要冷藏保鮮。

在米酒瓶中都會寫有保質期** 年的字樣。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。

比如，新買的葡萄酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。

拓展資料：

與健康相關：

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。

米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。

米酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。

米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍 。

米酒是糯米或者大米經過根霉（還有少量的毛霉和酵母）發酵後的產品，化學成分以及物理狀態都發生了很大的變化。其中的澱粉轉化為小分子的糖類，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維生素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提高產生了有效的促進作用。它的營養功能也正是基於這種化學和物理變化而產生的。而且，在發酵的過程中產生的一些風味物質對於它的口味也有很大的提高。一糖的分析：大米中的澱粉轉化成單糖和低聚糖，這更有利於它快速補充人體的能量，以及改變口味。主要的單糖和雙糖有葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、異麥芽糖。二酸的分析：酸對於米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，這些有機酸大部分是大米澱粉在發酵過程中由根酶發酵產生的。所含的有機酸主有乳酸、乙酸、檸檬酸等。三蛋白質和氨基酸：大米中大部分的蛋白質是不溶於水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶於水】、球蛋白），經過發酵的過程有多少會被分解成為游離氨基酸和多肽類物質，這對於它的營養提高很有幫助。四維生素和礦物質：這些物質大部分都是大米中本身含有的，主要是他們的結合形式產生了變化，以及根霉在發酵時也會產生一些維生素。主要要有維生素B，維生素E，礦物質。

米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

一:對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；

二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；

三: 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.

四: 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關系。

⑩ 過期的米酒能喝嗎

米酒過了保質期也能喝，包括葡萄酒。但為了安全著想，過期了還是不要喝的好。

1、在米酒，白酒，葡萄酒瓶中都會寫有保質期多少年的字樣。但這並不代表過了保質期就不能喝，主要是意味著，過了這個保質期，酒的濃度會有變化。

2、比如，新買的葡萄酒，剛開始的時候他的濃度是5% ，過一年濃度會變成7%左右，過了保質期，他的濃度可能是10%。這時候，瓶子上寫的濃度，跟實際酒的濃度有很大的差別。

(10)糯米酒過期嗎擴展閱讀：

米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀制，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。

保鮮方式

米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣， 米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後，雞蛋仍然可以食用。

把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鍾，用這種方法來延長米酒的保鮮時間。

米酒的作用: 米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分，飲後能開胃提神，並有活氣養血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養佳品。

一:對畏寒、血淤、缺奶、風濕性關節炎、腰酸背痛及手足麻木等症，以熱飲為好；

二: 對神經衰弱、精神恍惚、抑鬱健忘等症，加雞蛋同煮飲湯效果較佳；

三: 米酒能夠幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體和延年益壽的功效.

四: 產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、元氣降損、遺精下溺、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

五: 米酒可以直接作開瓶生飲，也可以加熱後飲用。

六: 米酒作為調味佳品的原理在於，它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質，受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出，故能除去食物中的異味。

七: 米酒還能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜餚烹制中廣為人們採用。西方人喜歡吃中國菜，這與米酒的調味功能獨特，被中國人首先發現並巧妙地加以採用不無關系。

參考資料：網路-米酒