⑴ 米酒水是通過米酒蒸餾得來的嗎 具體怎麼操作
米酒水製法
1- 上等的糯米（糯米好壞跟酒的質量也有很大關系，我們在沃爾瑪買的那種好像是6.8一斤的樣子）泡上12小時，一般晚上泡，早上就可以蒸了，泡到用手碾米，米會碎掉為止。
2- 上蒸鍋或蒸屜蒸糯米，泡好的糯米不需要再加水，蒸好的糯米顆粒比較散（不要蒸的太爛），但是放到嘴巴吃已經完全熟透，還有勁道感，很香。
3- 蒸好的糯米輕輕攪拌晾涼到20度左右根據酒麴和糯米的比例拌入酒麴（安琪酒麴，各大超市有賣），如果溫度過高拌入酒麴，很容易造成後期酒水發酸。
4- 夏天的時候（30多度）一般酒釀2~3天就做成了，我婆婆前陣子做（大概20多度）放了6天，酒味才發酵的比較香醇，這時候之後根據自己想要米酒水液體的多少加入純凈水，正常加入純凈水的重量與糯米等重。如果不加水那就是酒釀了。酒釀和米酒水還是有很大區別的
5- 加入純凈水後要等待繼續發酵，4月份20多度的時候我家大概放置了4,5天的樣子，最後的樣子是米粒有點融化的感覺，這時候就差不多了，然後就可以用紗布或漏斗把酒糟和米酒水分開，做好的米酒水罐裝放入冰箱就可以待用了。（有的月子比較臨近，也可以蒸餾後罐裝放入冰箱冷藏）
特別注意：
1- 用於製作米酒水過程中的任何器皿必須做好無油。整個米酒水的製作過程在4月份的時候全部大概10天左右（根據成功經驗：放在瓦罐或者砂鍋類的容器中，放幾年都不會壞，還越陳越香。前提是得按照標准方法釀制，盛放的容器和舀酒的工具都得講究點，不能碰油）
2- 整個米酒水的製作時間大家根據天氣溫度的變化而適時調整發酵的時間長短。
3- 米酒水和普通酒釀還是有區別的，製作工藝和酒精度數不同。產婦用的米酒水在煮的時候要充分蒸餾出酒精的成分，才能食用，普通的酒釀和高度米酒如果食用不當或過量不僅會影響乳汁質量還可能有損寶寶的神經系統。
⑵ 水酒和米酒的區別
這么久以來，有不少的朋友問糯糯什麼是米酒，什麼是黃酒，我怎麼看著有的米酒和黃酒都差不多呢？有的米酒也是紅色的，而黃酒也是紅色的，那麼這米酒和黃酒的區別在哪裡呢？
今天小糯就跟大家一起普及下，因為咱們的中國地大，所以風俗習慣特別多，導致了釀酒的方法原材料等不同，以及當地的一些叫法差異，所以很容易讓大家混淆，其實從大類上講，黃酒、清酒、甜酒都應該屬於米酒。
什麼是米酒：
米酒的主要原料是江米，所以經常會有人稱之為江米酒。江米其實就是糯米，所以經常稱之為糯米酒，米酒的製作方法通常是用蒸熟的糯米拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。這種釀酒的方法工藝簡單，所以很多地區家家戶戶都有釀制，釀制出來的米酒口味香甜醇美，而且含酒精量極低，不像黃酒那樣酒精度高，所以深受很多地區的朋友歡迎。在我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
什麼是黃酒：
黃酒也是一種非常古老的酒，黃酒在我國產地較廣，品種較多，在最新的國家標准中，黃酒的定義是：以稻米、黍米、黑米、玉米、小麥等為原料，經過蒸料，拌以麥曲、米曲或酒葯，進行糖化和發酵釀制而成的各類黃酒。一般酒精含量為14%—20%，遠遠高於米酒。
米酒和黃酒的區別
1、料酒，就是專門用於烹飪調味的酒。料酒在一定程度上就叫黃酒，實際就是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調味料做成。
2、米酒，又叫酒釀，甜酒，糯米酒等稱呼。米酒大多都是糯米為主要原料，使用甜酒發酵曲保溫發酵製作而成，酒精度低，味道偏甜。
3、加飯酒，是黃酒的一種專業叫法，就是釀造時需要增加糯米和麥麹的數量而成的一種黃酒，屬半干型黃酒，與元紅酒、善釀酒、香雪酒並稱紹興黃酒4大品種。
4、紹酒，即紹興產黃酒，又叫紹興老酒，色澤澄黃清亮，醇厚甘甜，被譽為酒中極品。
5、青紅酒，這也是屬於黃酒的一種，這是我們老家古田產的一種米酒，也是由糯米和紅曲釀制的一種糯米酒，經常被稱呼為紅米酒，坐月子的產婦必需品，紅酒燉雞是產婦的大補，下奶的好食材。
6、花雕，是黃酒的的一種俗稱，其實就是經過長期貯藏的紹酒，因其酒壇外面繪有五彩雕塑裝飾而得名。
7、南酒，廣義上講，就是南方產的黃酒，以區別北方的白酒，俗稱「南黃北白」。如果不嫌浪費，除了米酒外，加飯酒、紹酒、花雕都可以當做料酒做菜。由於料酒的主要功能在於去腥、增鮮，適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調，製作蔬菜時則沒有必要放入料酒。
其實，黃酒與米酒之間既有聯系又有區別，如果您對酒文化一竅不通的話，通常會將黃酒和米酒混淆在一起。那麼，在使用這兩種酒的時候，就會容易出現差錯。而對黃酒與米酒區別的具體了解之後，日後在合理食用的情況下，您就可以清楚了。黃酒和米酒是兩種不一樣的酒，我們一定要學會區別的對待，因為這樣子才可以更加正確的使用這些酒類，所以我們還是需要注意正確的去辨別。
⑶ 終於明白網上炒作的米酒水，生化湯是什麼東西
獻給抄坐月子的媽媽的生化湯食譜，適襲合產後媽媽補身子。
用量：1日份
原料：當歸40克，川芎30克，桃仁（去心）25克，烤老薑（乾薑）25克，灸草（蜜甘草）25克，月子米酒水1050毫升
做法：
自製酒釀，加水500毫升，大火燒開再小火燒把酒味全部煮散發完；
建議的生化湯用法：
1、每次餐前飲用1口，一天內分六次喝完（切勿飲用過快）；
2、順產者連續服用7天，也就是7貼；
3、剖腹產及小產者不妨吃14貼；
4、雖然生化湯有補血、祛惡露的效果，但若吃得過多反而會造成對子宮的傷害，所以產後吃夠上述要求即可，不要吃得過多。
⑷ 米酒可以直接用開水沖著喝嗎
米酒粘稠是很正常，如果不喜歡的話可以在喝的時候加入一些糖水來調和一下，但是內要喝多少調多少，不容要一次性將買來的所有米酒全部加入糖水。兌水也是可以的，但是兌水可能會變酸，可以適量放點糖會好一點！
月子米酒即是月子水，又稱米酒水，是米酒經過高溫蒸發掉體內存有的酒精後，遺留下的米酒水，即為我們說的月子米酒。而不管是在製作上還是在飲用上，都是可以加入適量的清水的。這樣不僅有利於調和月子米酒後殘留的酒精量，還能有效降低飲食中月子米酒的含量，畢竟，過多的食用月子米酒水容易引起產婦上火，不利於身體恢復更不利於母嬰喂養。所以說，月子米酒可以加水。
⑸ 米酒水跟米酒是一樣嗎
不一樣~米酒水是加熱揮發過的米酒~~
⑹ 米酒水是煮開了直接喝,還是加水煮開了喝
你說的復米酒水是不是我們制這邊說的甜酒釀啊？這東西是促奶的，你需要哺乳就要喝這個，尤其是乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋效果很不錯，甜酒釀裡面含有大量對人體有益的菌類，可以促進消化，據說還有美白的作用，做月子不是必須吃這個的
⑺ 坐月子的米酒水是什麼樣子的
月子米酒水跟糯米酒完全是不一樣的，月子米酒特種工藝釀造，特種酒麴，特種蒸餾方法，有別於其他米酒工藝會產生燥熱上火，口渴口苦的症狀，真正起到溫和熱補的作用，符合中醫產後恢復原則：「溫而不燥」。
⑻ 米酒水跟醪糟水有什麼區別嗎
沒有區別，一樣的東西，只是別名不一樣。米酒、醪糟、酒娘、酒糟、甜酒、甜米酒專、糯米酒、江米屬酒、伏汁酒都是由糯米或者大米經過酵母發酵而製成的一種風味食品，其產熱量高，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。