糯米酒燉雞的正宗做法

① 月子糯米酒煮雞的做法

在坐月子的時候，家人們往往會給產婦通過各種方式來進行營養補充，目前最多的就專是讓產婦喝雞湯。但是隨著屬現在人們對生活品質的精緻追求，雞湯的做法也越來越多。

1.月子米酒的功效。首先含有豐富的營養，提高神經和肌肉的興奮，並且由於產後流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉。它能夠很好的去除體內的寒氣，並且能夠達到一定的養顏美容的效果。

2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補效果更佳好，並且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內側的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂。還可以再加一些當歸在裡面，效果往往會更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個小時，然後再直接慢燉三個小時以上。

3.多補充營養元素。一般來說，在坐月子的時候，建議產婦不要僅僅只使用一種補血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補血效果。它也不要僅僅通過紅糖來補充營養，因為紅糖里的營養物質並不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會導致產婦熱量過度。

② 米酒燉雞的做法，米酒燉雞有什麼功效

主料：雞腿320g、雞全翅180g、糯米酒150g、黑木耳40g

輔料：大蔥30g、大蒜20g、生薑10g、花椒內1小勺、鹽1小勺、生抽容2小勺、老抽1小勺、香油1小勺、桂皮適量
米酒燉雞的做法步驟如下：
1.雞翅和雞腿洗凈切成小塊。
2.大蔥斜切成段，生薑大蒜切片。
3.准備好糯米酒。
4.水發黑木耳洗凈，去掉根部撕成小朵。
5.鍋燒熱加入少許油，放入花椒桂皮煸出香味。
6.再放入大蔥、生薑、大蒜炒到蒜片微微發黃。
7.放入雞肉塊。
8.中火炒制雞肉外皮變色發緊，雞肉內部分水分蒸發。
9.鍋中烹入生抽、老抽翻炒至雞肉上色。
10.再放入糯米酒。
11.加入鹽、、和適量的水大火燒開。
12. 放入黑木耳，加蓋中小火燉煮15分鍾，至鍋內湯汁濃稠，揀去蔥姜，加入香油調勻即可出鍋。

③ 客家糯米酒雞的做法

料：草母雞一隻，糯米酒

做法：1、將雞殺好、洗干凈、切塊
2、炒鍋下植物油，油熱後放薑片嗆鍋，然後下雞塊、糯米酒，
用小火煮20~30分鍾，至雞肉熟透即可~，加入一點鹽調味

④ 福建米酒燉雞的做法

原 料：

栗子 50克、整雞一隻、米酒30克。
蔥姜蒜適量、香葉適量、油適量、鹽回適量、味精適答量、生抽適量、紅燒汁適量、開水適量、腐乳汁適量。
做法及步驟：
1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。
2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。
3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。
4、倒入雞塊翻炒。

⑤ 黑糯米酒燉雞湯怎麼做

黑糯米酒燉雞湯

主料

黑糯米酒1碗 走地雞半隻

姜1塊 干蔥頭3個

輔料

純凈水回3碗 雞粉少許

鹽適量 油適答量

黑糯米酒燉雞湯的做法步驟

1.准備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥頭。

2.處理食材：走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。干蔥頭去皮洗凈、拍扁。生薑去皮洗凈，切片。

3.熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。

4.加入薑片繼續拌炒。

5.倒進干蔥頭。

6.一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢出。

7.倒進黑糯米酒。

8.加上純凈水，大火煮沸。

9.再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鍾左右。

10.煮至雞湯剩下不多、調入鹽。

11.調入少許雞粉，攪拌均勻即可。

12.舀起飲用~

13.冬天喝了渾身暖暖的。

14.男女都可飲用的滋補雞湯。

⑥ 米酒燉雞怎麼做

1、雞腿洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。

⑦ 糯米酒燉雞湯怎麼做好吃

糯米酒燉雞湯的做法步驟

1
把雞洗凈斬件，姜切片。

2
燒熱鍋，把雞倒入炒一下。

3
炒到變色倒版入一勺米酒炒一炒。權（這樣雞的味道更好。）

4
把剩餘的米酒到進去。

5
再加適量清水燉。

6
煮開後加一塊紅糖，小火燉30分鍾。

7
最後加入適量鹽調味。

⑧ 米酒燉雞怎麼做

【材料】當歸1-2片、黃耆15-20片、枸杞15-20粒、雞腿2隻(約400克)

【調版味料】A料:米酒1/3杯

【做法】 1、雞腿權洗凈、切大塊，放入滾水氽燙，撈出。

2、燙好的雞塊放入電鍋內鍋，加入A料及5杯水(圖1)，再加當歸、黃耆、枸杞，外鍋放2杯水(圖2)，燉煮至開關跳起即可盛出。

營養分析:

1、當歸性溫味甘辛，具有活血、散內寒之功效。

2、黃耆性溫味甘，有補充元氣、壯脾胃功效。

3、枸杞性平味甘，有補虛勞、強筋骨之功效。

歸耆燉雞-孕期補氣補血增加體力抵抗力

飲食貼心叮嚀：

1、雞腿選用仿土雞絨土雞肉，最好不要用肉雞，肉質比較有彈性，也可選用全雞來做這道菜。

2、米酒里視個人喜好添加，但勿用純酒來蒸煮。在孕期中，亦可當點心及正餐進補用。

此道佳餚是營養的補品，可補氣、補血，增加體力及抵抗力。

⑨ 糯米酒燉雞湯竅門

雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，並且有豐富的營養，對版身體有滋補的作用權，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食慾，營養成分也更利於人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利於消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。


1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。

2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。

3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。

4、倒入雞塊翻炒。

5、加入生抽。

6、加入紅燒汁。

7、加入少許腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入開水，然後蓋上鍋蓋燉煮。

11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。

12、收汁後關火，加入味精。

面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。