豬腰和黃酒吃有什麼功效

1. 請問豬腰炒酒有什麼效果

1、豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、回和腎理氣之功效。
2、有理腎氣答，通膀胱，消積滯，止消渴的功效，主治腎虛所致的腰酸痛，腎虛遺精，耳聾，水腫，小便不利。
豬腰炒酒的做法：
一、材料
豬腰2個、麵粉20克、鹽10克、姜1塊、黃酒1碗、麻油5克
二、做法
1、豬腰清洗干凈，用利刀挑掉白色的管道。
2、用鹽洗一遍，用麵粉洗一遍，去掉那些黏黏滑滑的物資，切片後劃上菠蘿花
3、老薑母切薄片或切絲。准備一碗黃酒。
4、姜絲或薑片用麻油爆香後，倒入豬腰片急速翻炒，倒入黃酒，一煮沸就熄火。

2. 豬腰子煮酒功效

豬腰湯性質平和，具有補腎、強百腰、益氣的作用。

杜仲始載於《神農本草內經》，「容主腰脊痛，補中益氣，堅筋骨，強志，久服輕身耐老」。它味甘、微辛，性溫，有補肝腎、強筋骨、壯腰膝、安胎等功效，對於肝腎虛弱而致的腰脊酸痛、足膝痿弱、小便余瀝、陰度下濕癢、陽痿遺精、胎動不安等有良效。

現代葯理研究表明，杜仲具有增強機體免疫力的功能，能使血液紅細胞超氧化物歧化酶活性增加，具有抗疲勞和抗衰老作用。

(2)豬腰和黃酒吃有什麼功效擴展閱讀：

豬腰子即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，營養豐富。

豬腰子味甘咸、性平，入腎經，有補腎、強腰、益氣的作用。所以，可用來補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴。

中醫中用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等證。一般人群均可食用，也是日常生活的中的食材源，適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，同時也適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用。

3. 豬腰可以有哪些吃法

熘炒黃花豬腰

原料：豬腰子500克，黃花菜（干）50克，植物油15克，大蔥5克，姜5克，大蒜3克，鹽2克，白砂糖克，芡粉3克。

製作：1.將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花塊；2.黃花菜用水泡發，撕成小條；3.蔥姜蒜切末，備用；4.炒鍋內把油燒熱，先煸炒蔥末、薑末、蒜末；5.再爆炒豬腰，至變色熟透；6.加黃花菜、鹽，煸炒片刻，加芡粉，至湯汁明透即可。用法：頓食或分頓食。功效：肝調養調理、補血調理、耳鳴調理、壯腰健腎調理。營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

刀豆炒腰片

原料：刀豆250克，豬腰子500克，黃酒10克，大蔥5克，姜5克，鹽5克，澱粉（玉米）3克，白砂糖3克，味精2克。

製作：1.豬腰撕去皮膜，居中對剖，片去腰臊，用沸水淋沖後剞花，切薄片，加酒、鹽，腌15分鍾，拌上濕澱粉；2.溫油爆香蔥花，薑片後，將腰片放入，滑熟盛起；3.刀豆橫切成片，用溫油煸炒透後，加少量水煮沸，加入精鹽、白糖、味精等調料，再燜煮2分鍾，下腰片炒勻，勾薄芡起鍋即成。用法：中餐、晚餐。功效：補陽調理、水腫調理、耳鳴調理。營養分析：刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來，又在嫩莢中發現刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。祖國醫學認為，刀豆性平味甘，具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元的功效，對於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等症有一定療效。除此，刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

核桃腰

原料：豬腰子400克，雞蛋70克，大蔥5克，姜5克，澱粉（豌豆）5克，味精1克，鹽2克，醬油5克，黃酒15克，花椒粉1克，花生油40克。

製作：1.將腰子洗凈，用刀批開，撒去外皮，挖去腰臊，光面朝上，用刀劃成十字花核計，切成約5厘米見方的方塊，洗凈瀝干，加鹽水，紹酒，醬油，味精，蔥段，薑片拌和，腌漬10分鍾，取出瀝干水分，加入雞蛋，濕澱粉拌勻。2.炒鍋上火，下油燒至九成熱，將腰塊放入，炸至卷縮呈核桃形時撈出。待油溫升至九成熱時，下鍋重炸，撈出裝盤即成。隨上花椒鹽一碟上桌供蘸食。用法：早餐、中餐、晚餐、零食。功效：水腫調理、耳鳴調理、壯腰健腎調理。營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

熗腰花

原料：豬腰子300克，生菜100克，大蒜5克，小蔥5克，姜5克，黃酒20克，醬油20克，鹽2克，沙姜2克，味精2克，豆瓣醬10克，辣椒粉5克，花椒2克，香菜10克，胡椒粉3克，色拉油15克，香油5克，澱粉（蠶豆）5克。

製作：1.將每隻豬腰對剖開兩片，剔凈腰臊，制麥穗花刀，盛入碗內，加精鹽少許、濕澱粉，輕輕捏勻上勁；2.准備羹盆一隻，中間堆上洗凈的切成絲狀的生菜葉；3.將炒鍋置火上，加滿水，用旺火燒開，投入腰花，八成熟時撈出，瀝干水，將腰花均勻鋪在生菜絲上待用；4.將炒鍋復置火上燒熱，加入油，投入蒜、姜、蔥、花椒、豆瓣醬（鄲縣豆瓣醬）、干辣椒粉、沙薑末，煸出香味，再投入精鹽、黃酒、醬油及清水20毫升，水開後，加入味精澆在腰花上，撒上胡椒粉、香菜；5.將鍋燒熱，加上色拉油、香油燒至五成熱後，澆在腰花上即可。用法：中餐、晚餐。功效：壯腰健腎調理、耳鳴調理。營養分析：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多餘脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。

炒腰腦

原料：豬腦100克，豬腰子200克，菠菜25克，黃酒10克，姜5克，小蔥5克，鹽1克，醬油15克，澱粉（玉米）8克，白砂糖5克，豬油（煉制）60克。

製作：1.將豬腰撕去皮膜，剖成兩半，片去腰臊，先刻成石榴狀花紋；2.再將每半個腰子切成8塊，放在碗里，加醬油5克腌漬半分鍾左右，除去腥味後，用水洗凈，用潔布搌干水分；3.再放入碗里，加醬油5克，濕澱粉10克漿好；4.豬腦放在水中浸泡，挑去「紅筋」洗凈；5.豬腦洗凈後，放入開水鍋里汆一下撈出，切成1.5厘米見方的丁；6.豬腦丁放在碗里上籠蒸2分鍾左右取出；7.菠菜心洗凈，切成長段；8.取小碗1隻，放入雞湯50毫升，加鹽、白糖、醬油5克、濕澱粉5克、蔥末、薑末調成鹵汁；9.炒鍋置火上，放入熟豬油，燒至六成熱，下豬腰煸炒，見剛變色時即放入豬腦，迅速烹入黃酒，隨即加調味鹵汁，用手勺在鍋中一推，一顛鍋，再推，再顛鍋，取出裝盤即成。用法：中餐、晚餐。功效：腎調養調理、益智補腦調理、健忘調理、耳鳴調理。營養分析：豬腦肉質細膩，含有豐富的礦物質，有很好的健腦功效；豬腦中膽固醇含量很高，高膽固醇血症以及冠心病人忌食。

腰夾

原料：豬腰子400克，雞胸脯肉200克，蘑菇（鮮蘑）30克，火腿15克，雞蛋清50克，澱粉（玉米）300克，鹽3克，黃酒15克，味精2克，胡椒粉1克，香油15克，豬油（煉制）10克。

製作：1.將豬腰洗凈，撕去皮膜，剖成兩半，片去腰臊，每半個腰子再片成8片，用開水略燙一下，平攤在案板上，撒上干澱粉拌勻；2.將雞脯肉剁成泥；3.蘑菇、火腿切成末，一起放在碗里，加雞蛋清、黃酒、精鹽、白鬍椒粉、水和干澱粉，攪拌成餡；4.將雞肉餡擠成丸子，逐個放入腰片上，用1個腰片蓋上，用手輕輕壓平，使其粘合；5.取盤子1個，盤內抹上芝麻油，放入腰夾，上籠蒸10分鍾左右取出；6.炒鍋放在旺火上，放入雞清湯（200毫升），加鹽燒開，再加味精，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋入熟豬油，澆在腰夾上即成。用法：中餐、晚餐。功效：壯腰健腎調理、貧血調理、耳鳴調理、補虛養身調理。營養分析：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產後乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

豬腰粥

原料：豬腰子200克，粳米50克，大蔥10克，五香粉2克，姜3克，鹽2克。

製作：將豬腰與米高火20分鍾合煮成粥，快熟時加入蔥姜、精鹽及五香粉調味。用法：早餐、中餐、晚餐、零食。功效：壯腰健腎調理、補陽調理、耳鳴調理。營養分析：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

4. 黃酒泡杜仲燉豬腰的功效

1. 適宜腎抄虛之人腰酸腰痛、遺精、襲盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；
2. 血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
製作指導1. 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如「炒腰花」、「宮保腰塊」、「燴桃仁腰卷」等；
2. 炒腰花時加上蔥段、薑片和青椒，味道鮮美；
3. 豬腰子切片後，為去臊味，用蔥薑汁泡約2小時，換兩次清水，泡至腰片發白膨脹即成；
4. 豬腰質脆嫩，以色淺者為好。食療作用豬腰子味甘咸、性平，入腎經；
有補腎、強腰、益氣的作用。

5. 豬腰黃酒紅棗湯可以這樣做吃嗎

豬腰，即豬腎抄，含有蛋襲白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。這是一道簡單的粵式湯，適合秋冬季節，滋補養顏，豬腰的做法很多，而我比較喜歡的就是做成豬腰湯，非常美味哦~
食材
豬腰1個
紅棗6個
鹽適量
枸杞適量
製作時間：1-2小時
用餐人數：
步驟
1
豬腰子平片成兩塊，去凈油皮和腰臊（我是讓賣肉的檔主處理好的）。
2
將豬腰切片。
3
加入生粉、油、鹽，用手搓洗豬腰。
4
搓洗完後，靜止20分鍾。
5
將豬腰清洗干凈，備用。
6
將紅棗清洗干凈。
7
將紅棗去核。
8
將枸杞浸泡一會，清洗干凈，備用。
9
將紅棗和枸杞清洗干凈，瀝干水分，備用。
10
湯鍋里加水。
11
放入豬腰。
12
加入紅棗和枸杞。
13
先大火燉10分鍾左右，再轉小火慢燉1個半小時左右。
14
燉好後加入適量鹽來調味即可，美味的紅棗豬腰湯做好啦！簡單吧！
小貼士
清理豬腰時要注意把裡面的腰臊切除，浸泡20分鍾，中途換3次水。然後再用生粉、鹽、油把豬腰反復搓揉清洗。這樣清洗出來的豬腰就比較干凈，不帶任何異味。加入紅棗和枸杞，燉出來的湯會比較清甜，美味，燉好後只放少量鹽調味就可以了。

6. 黃酒與腰花煮著能吃嗎

黃酒浸腰花

材料
豬腰400克、黃酒100毫升、薑片30克、薑汁100毫升、蜆芥少許、雞湯回150毫升，鹽、花生油各答適量。
做法
1、豬腰剖開，去筋用清水沖洗10分鍾，然後切片剔花，用薑汁、黃酒腌制10分鍾；
2、開鍋下油，爆香薑片和蜆芥，然後下黃酒和雞湯煮開，以鹽調味，再下腰花中火煮1分鍾或至腰花剛熟便行。
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7. 豬腰有什麼營養價值

豬腰的營養價值

第1步豬腰富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補腎壯陽、固精益氣的作用。

第2步豬腰和核桃同炒食具有補腎平喘的作用，對腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等症有一定輔助療效。

第3步豬腰與枸杞子同煮粥食適用於腎虛勞損、陰陽俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等症。

第4步豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。

豬腰子的功效與作用

（一）豬腰子的功效

豬腰子味甘咸、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。

第1步《本草綱目》：腎虛有熱者宜食之。若腎氣虛寒者，非所宜矣。

第2步「方葯所用，借其引導而已。」（李時珍）

第3步可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛。

第4步《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉。

（二）豬腰子的作用

治腎虛型腰椎間盤突出症。

杜仲20克，威靈仙55克。分別研粉，後混合拌勻，再取豬腰子（豬腎臟）1-2個，破開，洗去血液，再放入葯粉，攤勻後合緊，共放入碗內，加水少許，用鍋裝置火上久蒸。吃其豬腰子，飲其湯，每日1劑（孕婦忌用）。

祛風、除濕、通絡。治慢性腰痛。

絲瓜藤、黃酒。選取l截連根的絲瓜藤，在火上焙乾後，研成末。每天2次，每次3克，用黃酒送服。

治脫肛。

取豬腰一個，中間切開，剝去白色筋膜，切片，與砂仁末3克拌勻，加入油、鹽調味，同放碗中置鍋內隔水蒸熟食用。此方有益氣調中，溫腎醒脾作用。適用於小兒脾虛久瀉引起的脫肛。

8. 小茴香加黃酒煮豬腰子有什麼作用

你好，從中醫食療的角度，小茴香加豬腰子煮服確實有一定的補腎作用，作為食療是不錯的。