配製酒葯酒

『壹』 葯酒的配製的方法有哪些

配製葯酒的方法甚多

『貳』 配製酒是不是就是勾兌酒或泡酒！

你日常買到的應該都是配製酒，直接釀出來的原酒首先度數每次都不一樣，好一點的要先陳釀，要加水和其他的東西勾兌調配，調製成統一的度數口味

『叄』 配製酒能喝嗎

可以直接喝。

但須適量飲用。配製酒如： 葯酒，「葯」性大於「酒」性，即便保健葯酒也不能盲目豪飲用，滋補類葯酒飲用過量會出現胸悶腹脹、心煩燥熱等不良反應。一般推薦每次15-30ml，每日可分2-3次服用。葯酒不宜長期大量飲用，不喝來歷不明的葯酒，不適宜飲酒的人群應避免飲用。

配製酒，是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動植物或中草葯，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質，採用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風格的酒。

(3)配製酒葯酒擴展閱讀：

1、配製酒，又稱調制酒，是酒類裡面一個特殊的品種，不能專屬於那個酒的類別，是混合的酒品。主要有兩種配製工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配製，另一種是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體） 進行勾調配製。

配製酒分為植物類配製酒、動物類配製酒、動植物配製酒及其它配製酒。

2、按最新的國家飲料酒分類體系，葯酒和滋補酒屬於配製酒范疇。中國的葯酒和滋補酒的主要特點是在釀酒過程中或在酒中加入了中草葯，因此兩者並無本質上的區別，但前者主要以治療疾病為主，有特定的醫療作用；後者以滋補養生健體為主，有保健強身作用。從葯酒的使用方法上分，可將葯酒分為內服、外用，既可內服又可外用的三大類。

『肆』 配製酒的中國配酒

配製酒——配製酒又稱混成酒，是指在成品酒或食用酒精中加入葯材、香料等原料精製而成的酒精飲料。其配製方法一般有浸泡法、蒸餾法、精煉法三種。浸泡法是指將葯材、香料等原料浸沒於成品酒中陳釀而製成配製酒的方法；蒸餾法是指將葯材、香料等原料放入成品酒中進行蒸餾而製成配製酒的方法；精煉法是指將葯材、香料等原料提煉成香精加入成品酒中而製成配製酒的方法。
中國各少數民族都有自己悠久的民族民間醫葯和醫療傳統，其中，內容豐富的配製酒是其重要構成部分之一，他們利用酒能「行葯勢、駐容顏、緩衰老」的特性，以葯入酒，以酒引葯，治病延年。明初，葯物學家蘭茂吸取各少數民族豐富的醫葯文化營養，編撰了獨具地方特色和民族特色的葯物學專著《滇南本草》。在這部比李時珍《本草綱目》還早一個半世紀的宏篇巨制中，蘭茂深入探討了以酒行葯的有關原則和方法，記載了大量配製酒葯的偏方、秘方。
少數民族的配製酒五花八門，豐富多樣。有用葯物根塊配製者，如滇西天麻酒。哀牢山區的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北蟲草酒等；有用植物果實配製者，如木瓜酒、桑椹酒、梅子酒、橄欖酒等；有以植物桿莖入酒者，如人參酒、膠股蘭酒、寄生草酒；有以動物的骨、膽、卵等入酒者，如虎骨酒、熊膽酒、雞蛋酒、烏雞白風酒；有以礦物入酒者，如麥飯石酒。
少數民族的配製酒分類：
按功效分，少數民族的配製酒有保健型配製酒和葯用型配製酒兩大類。其中，保健配製酒種類多，用途廣，占配製酒的絕大部分。
（1）山西竹葉青。中國配製酒以山西竹葉青最為著名。竹葉青產於山西省汾陽市杏花村汾酒集團，它以汾酒為原料，加入竹葉、當歸、檀香等芳香中草葯材和適量的白糖、冰糖後浸制而成。該酒色澤金黃、略帶青碧，酒味微甜清香，酒性溫和，適量飲用有較好的滋補作用；酒度為45度，含糖量為10%。
（2）其他配製酒。其他配製酒種類很多，如在成品酒加入中草葯材製成的五加皮；加入名貴葯材的人參酒；加入動物性原料的鹿茸酒、蛇酒；加入水果的楊梅酒、荔枝酒，等等。
刺梨酒
貴州布依族釀制的刺梨酒，馳名中外。刺梨酒的釀制方法是：每年秋天收了粳稻以後，就採集刺梨果，將其曬干。接著就用糯米釀酒，酒盛於大壇中，再將刺梨子放進壇里去浸泡。一個月以後（時間泡的愈長愈好）即成。酒呈黃色，噴香可口，約十二度左右，不易醉人。
楊林肥酒
楊林肥酒是享譽海內外的傳統配製酒，以產地而得名。楊林鎮地處雲南省中部的嵩明縣楊林湖畔，早在明初已商賈雲集，工商業繁榮，釀酒業尤為發達，每年秋收結束，楊林湖畔，玉龍河邊，百家立灶，千村釀酒，呈現出一派「農歌早稻香」、「太平村酒賤」的興盛景象。傳統的釀酒技藝和豐富的葯物學知識是楊林肥酒成功的堅實基礎。清末，楊林釀酒業主陳鼎設「裕寶號」釀酒作坊，借鑒蘭茂《滇南本草》中釀造水酒的十八方工藝，採用自釀的純糧小曲酒為酒基，浸泡黨參、拐棗、陳皮、圓肉、大棗等 10餘種中葯材，同時加入適量的蜂蜜、蔗糖、豌豆尖、青竹葉，精心配製。通過長期的摸索實踐，於清光緒六年（公元1880年），向市場上推出了一種色澤碧綠如玉、清亮透明、葯香和酒香渾然一體的配製酒。這種酒醇香綿甜，回味雋永，具有健胃滋脾、調和腑臟、活血健身的功效，創始者陳鼎名其為「楊林肥酒」。
雞蛋酒
節慶期間和佳賓臨門時，彝族配製雞蛋酒就是一種具有濃郁地方特色和民族特色的保健型配製酒。彝族雞蛋酒的配製方法是：
a、備料。40O－45」純糧燒酒、生薑、草果、胡椒、雞蛋、糖等。各種原料的使用比例是：若製作10公斤雞蛋酒，配生薑1公兩，胡椒0.15公兩，糖3公斤，雞蛋5隻。
b、煮酒。先把草果放在火塘次中烤焦、搗碎，生薑洗凈、去皮、搗扁。備好的草果、生薑和白酒同時下鍋，溫火將酒煮沸後，加糖；糖完全融化後，撤去鍋底的火，但保持余熱；撈出生薑及草果碎快，將雞蛋調勻後，呈細線狀緩緩注入酒鍋內，同時快速攪動酒液，最後撒人胡椒粉即可飲用。
地道的彝家雞蛋酒規配現飲，上碗時余溫不去，香郁撲鼻，雞蛋如絲如縷，蛋白潔白如絲，蛋黃金燦悅目，入口余溫不絕，飲後清心提神，驅風除濕。節慶佳期，一碗熱騰騰的雞蛋酒烘托出節目的祥和與熱烈；佳賓臨門，一碗香噴噴的雞蛋酒顯示出彝族的真摯與熱誠。
泡酒
貴州苗族的泡酒，又稱『「刺梨酒」。與一般配製酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸餾酒，而是連滓帶汁的水酒即發酵酒。其製作方法是：先用糯米釀成糯米酒，再將刺梨果曬干盛入布袋，放在酒壇內固封浸泡。下窖3個月後，取出刺梨渣，即成。泡酒色澤呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血等功效。
松苓酒
松苓酒是滿族的傳統飲料，其製作方法非常獨特：在山中尋覓一棵古松，伐其本根，將白酒裝在陶制的酒瓮中，埋於其下，逾年後掘取出來。據說，通過這種方法，古松的精液就吸到酒中。松苓酒酒色為琥珀，具有明目、清心的功效。
歷史
綜述
按最新的國家飲料酒分類體系，葯酒和滋補酒屬於配製酒范疇。故先介紹一下配製酒的種類。
配製酒（integrated alcoholic beverages），是以發酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的花、果、動植物或中草葯，或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質，採用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風格的酒。配製酒分為植物類配製酒、動物類配製酒、動植物配製酒及其它配製酒。
中國的葯酒和滋補酒的主要特點是在釀酒過程中或在酒中加入了中草葯，因此兩者並無本質上的區別，但前者主要以治療疾病為主，有特定的醫療作用；後者以滋補養生健體為主，有保健強身作用。從葯酒的使用方法上分，可將葯酒分為內服、外用，既可內服又可外用的三大類。
滋補酒用葯，講究配伍，根據其功能，可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。<<博物志>>；曾記載道：昔有三人冒霧晨行，一人飲酒，一人飽食，一人空腹。空腹者死，飽食者病，飲酒者健。此酒勢辟惡，勝於他物之故也。從這則記載可以看到酒對於健康的作用，但更能說明酒與葯之密切關系的內在因素還可從以下幾點得到發掘。
食葯合一：葯往往味苦而難於被人們接受，但酒卻是普遍受歡迎的食物，酒與葯的結合，彌補了葯的苦味的缺陷，也改善了酒的風味。相得益彰。經常服葯，人們從心理上難以接受，但將葯物配入酒中製成葯酒，經常飲用，既強身健體，又享樂其中，卻是人生一太快事。
酒為百葯之長：<<；漢書·食貨志>>；中說：酒，百葯之長。這可以理解為在眾多的葯中，酒是效果最好的葯，另一方面，酒還可以提高其它葯物的效果。酒與葯有密不可分的關系，在遠古時代，酒就是一種葯，古人說「酒以治疾」。醫的古文字是____，本身就是一種釀造酒。古人釀酒目的之一是作葯用的。可見在古代酒在醫療中的重要作用。遠古的葯酒大多是釀造成的，葯物與酒醪混合發酵，在發酵過程中，葯物成分不斷溶出，才可以充分利用。
殷商的葯酒及滋補酒
殷商的酒類，除了酒，醴之外，還有鬯。鬯是以黑黍為釀酒原料，加入鬱金香草（也是一種中葯）釀成的。這是有文字記載的最早葯酒。鬯常用於祭祀和占卜。鬯還具有驅惡防腐的作用。<<周禮>>；中還記載：王崩，大肆，以鬯。也就是說帝王駕崩之後，用鬯酒洗浴其屍身，可較長時間地保持不腐。
春秋戰國時代的葯酒及滋補酒
從長沙馬王堆三號漢墓中出土的的一部醫方專書，後來被稱為<<；五十二病方>>；，被認為是公元前3世紀末，秦漢之際的抄本，其中用到酒的葯方不下於35個，其中至少有5方可認為是酒劑配方，用以治療蛇傷，疽，疥瘙等疾病。其中有內服葯酒，也有供外用的。
<<；養生方>>；是馬王堆西漢墓中出土帛書之一，其中共有六種葯酒的釀造方法，但可惜這些葯方文字大都殘斷，只有醪利中較為完整，此方共包括了十道工序。
但值得強調的是遠古時代的葯酒大多數是葯物是加入到釀酒原料中一塊發酵的。而不是象後世常用的浸漬法。其主要原因可能是遠古時代的酒保藏不易，浸漬法容易導致酒的酸敗。葯物成份尚未溶解充分，酒就變質了。採用葯物與釀酒原料同時發酵，由於發酵時間較長，葯物成分可充分溶出。
中國醫學典籍<<；黃帝內經>>；中的<<；素問·湯液醪醴論>>；專篇曾指出：自古聖人之作湯液醪醴，以為備耳。這就說古人之所以釀造醪酒，是專為葯而備用的。
<<；黃帝內經>>；中有左角發酒，治屍厥，醪酒治經絡不通，病生不仁。雞矢酒治臌脹。
漢代至唐代之前的葯酒及滋補酒
採用酒煎煮法和酒浸漬法起碼始於漢代。約在漢代成書的<<；神農本草經>> 中有如下一段論述：葯性有宜丸者，宜散者，宜水煮者，宜酒漬者。用酒浸漬，一方面可使葯材中的一些葯用成分的溶解度提高，另一方面，酒行葯勢，療效也可提高。漢代名醫張仲景的<<；金匱要略>>；一書中，就有多例浸漬法和煎煮法的實例。「鱉甲煎丸方，以鱉甲等二十多味葯為末，取煅灶下灰一斗，清酒一斛五斗，浸灰，候酒盡一半，著鱉甲於中，煮令泛爛如膠漆，絞取汁，內諸葯，煎為丸。還有一例紅藍花酒方，也是用酒煎煮葯物後供飲用。<<；金匱要略>>；中還記載了一些有關飲酒忌宜事項，如龜肉不可合酒果子食之，飲白酒，食生韭，令人病增，夏月大醉，汗流，不得冷水洗著身及使扇，即成病。醉後勿飽食，發寒冷。這些實用知識對於保障人們的身體健康起了重要的作用。
南朝齊梁時期的著名本草學家陶弘景，總結了前人採用冷浸法制備葯酒的經驗，在<<；本草集經注>>；中提出了一套冷浸法制葯酒的常規：凡漬葯酒，皆須細切，生絹袋盛之，乃入酒密封，隨寒暑日數，視其濃烈，便可___出，不必待至酒盡也。滓可暴躁微搗，更漬飲之，亦可散服。這段話注意到了葯材的粉碎度，浸漬明間及浸漬時的氣溫對於浸出速度，浸出效果的影響。並提出了多次浸漬，以充分浸出葯材中的有效成分，從而彌補了冷浸法本身的缺陷，如葯用成分浸出不徹底，葯渣本身吸收酒液而造成的浪費。從這段話可看出在那時葯酒的冷浸法已達到了較高的技術水平。
熱浸法制葯酒的最早記載大概是北魏<<；齊民要術>>；中的一例胡椒酒，該法把乾薑，胡椒末及安石榴汁置入酒中後，火暖取溫。盡管這還不是制葯酒，當做為一種方法在民間流傳，故也可能用於葯酒的配製。熱浸法確實成為後來的葯酒配製的主要方法。
酒不僅用於內服葯，還用來作為麻醉劑，傳說華佗用的麻沸散，就是用酒沖服。華佗發現醉漢治傷時，沒有痛苦感，由此得到啟發，從而研製出麻沸散。
唐宋時期的葯酒及滋補酒
唐宋時期，葯酒補酒的釀造較為盛行。這一期間的一些醫葯巨著如<<備急千金要方>>；，<<；外台秘要>>；，<<；太平聖惠方>>；，<<；聖濟總錄>>；都收錄了大量的葯酒和補酒的配方和製法。如<<；備急千金要方>>；卷七設酒醴專節，卷十二設風虛雜補酒，煎專節。<<；千金翼方>>；卷十六設諸酒專節。<<；外台秘要>>；卷三十一設古今諸家酒方專節。宋代<<；太平聖惠方>>；所設的葯酒專節多達六處。除了這些專節外，還有大量的散方見於其它章節中。唐宋時期，由於飲酒風氣濃厚，社會上酗酒者也漸多，解酒，戒酒似乎也很有必要，故在這些醫學著作中，解酒，戒酒方也應運而生。有人統計過，在上述四部書中這方面的葯方多達一百多例。
唐宋時期的葯酒配方中，用葯味數較多的復方葯酒所佔的比重明顯提高，這是當時的顯著特點。復方的增多表明葯酒制備整體水平的提高。
唐宋時期，葯酒的製法有釀造法，冷浸法，熱浸法。以前兩者為主。<<；聖濟總錄>>；中有多例葯酒採用隔水加熱的煮出法。
元明清時期的葯酒和滋補酒
元明清時期，隨著經濟，文化的進步，醫葯學有了新的發展。葯酒在整理前人經驗，創制新配方，發展配製法等方面都取得了新的成就，使葯酒的制備，達到了更高的水平。
這一時期，中國已積累了大量醫學文獻，前人的寶貴經驗受到了元明清時期醫家的普遍重視，因而，在元明清時期，出版了不少著作，為整理前人的經驗做出了重要的貢獻。<<；飲膳正要>>；是中國的第一部營養學專著。共三卷。天歷三年（1330年）刊。
忽思慧為蒙古族營養學家，任宮廷飲膳太醫時，將累朝親侍進用奇珍異饌，湯膏煎造，及諸家本草，名醫方術，並日所必用谷肉果菜，取其性味補益者，集成一書。書中關於飲酒避忌的內容，是很有道理的。具有重要的價值。書中的一些補酒，雖沒有詳細記載，但都是頗為有效的，在<<；本草綱目>>；中則有詳細記載。
明代偉大的醫學家李時珍寫成了舉世聞名的名著<<；本草綱目>>；，共五十二卷，萬曆六年（1578年）成書。該書集明及歷代中國葯物學，植物學之大成，廣泛涉及食品學，營養學，化學等學科。該書在收集附方時，收集了大量前人和當代人的葯酒配方。卷25酒條下，設有附諸葯酒方的專目，他本著輯其簡要者，以備參考。
葯品多者，不能盡錄的原則，輯葯酒69種。除此之外，<<；本草綱目>> 在各葯條目的附方中，也往往附有葯酒配方，內容豐富，據有人統計<<；本草綱目>>；中共計葯酒方約為200多種。這些配方極大多數是便方，具有用葯少，簡便易行的特點。<<；遵生八箋>>；是明代高濂所著的養生食療專著，共十九卷，約成書於萬曆十九年（1591年）全書40多萬字，分為八箋，以卻病延年為中心，涉及醫葯氣功，飲饌食療，文學藝術等。其中的<<；飲饌服食箋>>；共有三卷，收釀造類內容17條。釀造類中的碧香酒，地黃酒，羊羔酒等，均為宋代以來的名酒。其中一些是極有價值的滋補酒。此外在<<；遵生八箋>>；中的<<；靈秘丹葯箋>>；中還有30多種葯酒。<<隨息居飲食譜>>；是清代王孟英所編撰的一部食療名著，共一卷。咸豐十一年（1861年）刊行。書中的燒酒條下附有7種保健葯酒的配方，製法和療效。這些葯酒大多以燒酒為酒基。與明代以前的葯酒以黃酒為酒基有明顯的區別。以燒酒為酒基，可增加葯中有效成分的溶解。這是近現代以來，葯酒及滋補酒類製造上的一大特點。
明代朱___等人的<<；普濟方>>；，方賢的<<；奇效良方>>；，王肯堂的<<；證治准繩>>；等著作中輯錄了大量前人的葯酒配方。明清時期也是葯酒新配方不斷涌現的時期。明代吳__的<<；扶壽精方>>；，龔庭賢的<<；萬病回春，<<；壽世保元>>；，清代孫偉的<<良朋匯集經驗神方>>；，陶承熹的<<惠直堂經驗方>>；，項友清的<<；同壽錄>>；，王孟英的<<；隨息居飲食譜>>；等都記載著不少時清時期出現的新方。這些新方有兩個值得提出的特點：1補益性葯酒顯著增多。明代吳__的<<；扶壽精方>>；葯酒門載葯酒方9首，方雖不多，但集方極精，其中有著名的延齡聚寶酒，史國公葯酒等。在<<；萬病回春>>；和<<；壽世保元>>；兩書中，記載葯酒近40種，補益為主的葯酒佔有顯著地位，象八珍酒，扶衰仙鳳酒，長生固本酒，延壽酒，延壽瓮頭春酒，長春酒，紅顏酒等都是配伍較好的補益性葯酒，有較大的影響。吳，龔二氏輯錄的葯酒方，對於明清時期的補益性葯酒的繁榮起了積極的作用。在前面所列的清代書目中，也記載著數目可觀的補益性酒，其中的歸圓菊酒，延壽獲嗣酒，參茸酒，養神酒，健步酒等都是較好的補益性葯酒。與明清以前的葯酒相比，這一時期可說是補益葯酒繁榮的時期。2慎用性熱燥熱之葯。唐宋時期的葯酒，常用一些溫熱燥烈的葯物，象烏頭，附子，肉桂，乾薑等。這樣的葯物如果濫用，往往會傷及陰血。金元時期中國醫學界學術爭鳴十分活躍，濫用溫燥葯的風氣受到許多著名醫家的批評。這對明清時期的醫學有深刻的影響。故明清的很多葯酒配方採用平和的葯物以及補甸養陰葯物組成，這樣就可以適用於不同病情和機體狀況，使葯酒可以在更廣泛的領域中發揮作用。明清時期還出現了一批方論專書，作者著重研究用葯組方的規律，結合優秀方劑，從理論上闡述用葯道理和配伍規律，象明代吳昆的<<；醫方考>>；，清代汪昂的<<；醫方集解>>；。這此專著闡述配方時也涉及到葯酒。<<；醫方考>>；一書中就論述了七種葯酒配方的組方用葯的道理和主治功效，基中包括虎骨酒，史國公酒，枸杞酒，紅花酒，豬膏酒等。這對於促進葯酒配方的研究，指導正確使用起到了一定的作用。明清時期的葯酒在配製方法上，突出表現了在熱浸法的普遍使用上。適當提高浸漬溫度可使植物性葯材組織軟化，膨脹，增加浸出過程中的溶解和擴散速度，有利於有效成分的浸出，而且還可以破壞葯材中的一些酶類物質，增強葯酒的穩定性，因此採用熱浸法對於許多葯物來說具有更好的浸出的效果，是一種科學方法。

『伍』 家庭怎麼配製葯酒

中醫師根據你的身體情況，開方配葯。自己再適當地將葯材切小，果實類（如紅回棗等）應剪開。浸酒前將葯物置於答涼開水中迅速淘洗一下，取出稍晾後即可裝入容器內。浸酒的容器最好選用陶器、瓷器或玻璃瓶等，這些容器不易與葯物發生作用。然後將白酒（按葯物與白酒以1：10~15，即100克葯材加1000~1500毫升白酒）浸入，封緊瓶口後，置於陰涼處存放，每日搖動數次，使葯性充分浸出，一般浸泡20天以後就可服用，許多人藉以治病除疾和延年益壽。

『陸』 配製葯酒的酒應該怎樣選擇

所選之酒

『柒』 懂中醫的請幫忙求配製葯酒的配方

用60度的高梁酒配製，黃芪100克、當歸、紅花、雞血藤、獨活、白芍、赤芍、木瓜、補骨脂、狗脊、桂枝、川芎、秦艽、寄生各30克白酒5斤，浸泡七天服用，每服30毫升，每日服三次，可以活血散瘀，通經活絡。

『捌』 什麼是配製酒

配製抄酒，又稱調制酒襲，是酒類裡面一個特殊的品種，不能專屬於那個酒的類別，是混合的酒品。 配製酒是一個比較復雜的酒品系列，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻是很快的。

配製酒主要有兩種配製工藝，一種是在酒和酒之間進行勾兌配製，另一種是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體） 進行勾調配製。

配製酒（integratedalcoholicbeverages），是以發酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，配製酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。

(8)配製酒葯酒擴展閱讀

中國各少數民族都有自己悠久的民族民間醫葯和醫療傳統，其中，內容豐富的配製酒是其重要構成部分之一，他們利用酒能「行葯勢、駐容顏、緩衰老」的特性，以葯入酒，以酒引葯，治病延年。

明初，葯物學家蘭茂吸取各少數民族豐富的醫葯文化營養，編撰了獨具地方特色和民族特色的葯物學專著《滇南本草》。

在這部比李時珍《本草綱目》還早一個半世紀的宏篇巨制中，蘭茂深入探討了以酒行葯的有關原則和方法，記載了大量配製酒葯的偏方、秘方。

『玖』 葯酒是配製酒嗎

算配製酒，稅率確定比較麻煩，可以按白酒的稅率，也可以往其他酒里靠，事在人為，稅差很多啊

『拾』 常見的葯酒配製的方法有哪些

配製葯酒的方法甚多，概括起來，目前一般常用的有如下幾種：冷浸法：冷浸法最為簡單，尤其適合家庭配製葯酒。採用此法時可先將炮製後的中葯材薄片或粗碎顆粒，置於密封的容器中（或先以絹袋盛葯再納入容器中），加入適量的白酒（按配方比例加入），浸泡14天左右，並經常搖動，待有效成分溶解到酒中以後，即可濾出葯液；葯渣可壓榨，再將浸出渡與榨出液合並，靜置數日後再過濾即成。或者將白酒分成兩份，將葯材浸泡兩次，操作方法同前，合並兩次浸出液和榨出液，靜置數日過濾後，即得澄清的葯酒。若所制的葯酒需要加糖或蜜矯味時，可將白糖用等量的白酒溫熱溶解、過濾，再將葯液和糖液混勻，過濾後即成葯酒。

熱浸法：熱浸法是一種古老而有效的製作葯酒的方法。通常是將中葯材與酒同煮一定時間，然後放冷貯存。此法既能加快浸取速度，又能使中葯材中的有效成分更容易浸出。但煮酒時一定要注意安全，既要防止酒精燃燒，又要防止酒精揮發。因此也可採用隔水煮燉的間接加熱方法。此法適宜於家庭製作葯酒，其方法是：將中葯材與酒先放在小砂鍋內，或搪瓷罐等容器中，然後放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時間不宜過長，以免酒精揮發。此時一般可於葯面出現泡沫時離火，趁熱密封，靜置半月後過濾去渣即得。工業生產時，可將粗碎後的中葯材用紗布包好，懸於白酒中，再放入密封的容器內，置水浴上用40～50℃低溫浸漬3～7天，也可浸漬兩次，合並浸液，放置數日後過濾即得。此外，還可在實驗室或生產車間中採用迴流法提取，即在浸葯的容器上方加上迴流冷卻器，使浸泡的葯材和酒的混合物保持微沸，根據不同的中葯材和不同的酒度，再確定迴流時間。迴流結束後即進行冷卻，然後過濾即得。

煎煮法：此法必須將中葯材粉碎成粉末，全部放入砂鍋中，加水至出葯面約10厘米，浸泡約6小時，然後加熱煮沸1～2小時，過濾後，葯渣再加水適量復煎1次，合並兩次葯液，靜置8小時後，再取上清液加熱濃縮成調膏狀，待冷卻後，再加入等量的酒，混勻，置於容器中，密封，約7天後取上清液，即成。煎煮法，用酒量較少，服用時酒味不重，便於飲用，尤其對不善於飲酒的人尤為適宜。但含揮發油的芳香性中葯材不宜採用此法。

釀酒法；先將中葯材加水煎熬，過濾去渣後，濃縮成葯片，有些葯物也可直接壓榨取汁，再將糯米煮成飯，然後將葯汁，糯米飯和酒麴拌勻，置於干凈的容器中，加蓋密封，置保溫處10天左右，爿盡量減少與空氣的接觸，且保持一定的溫度，發酵後濾渣即成。

滲漉法：滲漉法適用於葯廠生產。先將中葯材粉碎成粗末，加入適量的白酒浸潤2～4小時，使葯材粗粉充分膨脹，分次均勻地裝入底部墊有脫脂棉的滲漉器中，每次裝好後用木棒壓緊。裝完中葯材，上面蓋上紗布，並壓上一層洗凈的小石子；以免加入白酒後使葯粉浮起。然後打開滲濾器下口的開關，再慢慢地從滲漉器上部加進白酒，當液體自下口流出時關閉上開關，從而使流出的沼體倒入滲漉器內，繼續加入白酒至高出葯粉面數厘米為止，然後加蓋，放置24～48小時後打開下口開關，使滲漉液緩緩流出。按規定量收集漉液，加入矯味劑攪勻，溶解後密封，靜置數日後濾出葯液，再添加白酒至規定量，即得葯酒。