甜米酒白色結晶體是什麼

A. 白糯米酒上面長白色的漂浮物還能喝嗎

白糯米酒上面長白色的漂浮五如果是很多的話，帶毛的多的話就不能再喝了，

B. 純糧酒有白色結晶體是怎麼回事

你好，結晶應該是金屬離子高，絮狀物是高級酯類高，溫度低形成過飽和溶液而析出。
金屬離子超標，固形物就會超標，貯存白酒過程使用的容器等沒做好防腐。
希望對你有所幫助！

C. 自己釀了糯米甜酒,可是 上邊長了一層雪白色的像絲一樣的東西，是發霉嗎還能吃嗎不過出來的酒還蠻多的。

自己釀糯米甜酒，只要把保鮮膜密封好，等有氣把保鮮膜抬起，把牙簽插幾個小洞，過幾個小時就可以吃，這樣也不會長霉一樣的東西，_一定要把保鮮膜密封好哦

D. 釀酒有白色結晶

1、溫度變化，有機物析出，與酒精嫡和不良；
2、嫡和是釀酒中的一種物理過專程，水分屬子團與酒精分子團結合的現象就是嫡和。一般溫度低就容易析出，溫度升高後再降溫就較少出現析出了；
3、有的酒廠的瓶裝酒在冬天，特別是在北方，常常在酒瓶裡面出現絮狀物質，不知道的還以為是劣質酒。實際上是糧食好酒，只是勾兌工藝出現了問題，沒有處理好不同種類基酒和水的恰到好處的調配比例而已。

E. 急！！買的甜酒釀里有白色粉末狀顆粒 是什麼東西啊 吃了會不會有什麼問題

不會，那是酒麴，絕對沒問題。家裡昨天就就用那個磨碎做的。

F. 家裡的米酒放久了有白色絮狀物漂浮，有些渾濁，還能吃嗎

家裡的米酒放久了有白色絮狀物漂浮，有些渾濁，不能吃。米酒放久出現白色絮狀物表示米酒發毛了，繼續食用會危害健康，因此不能吃了。

米酒剛發酵，表面出現白色的絨毛，屬於正常發酵現象，不影響食用，若是出現黑色的菌斑，則不能食用，可以將那層米酒舀出，剩下的可以正常發酵，而放久的出現的白色絮狀物屬於發毛現象。

(6)甜米酒白色結晶體是什麼擴展閱讀：

用於米酒生產的酒麴有民間傳統曲、工業化生產的曲和純種根酶曲3類。其中，根酶曲是所有米酒發酵所必需的微生物菌種。糯米經過浸泡和蒸煮，澱粉顆粒會充分吸水糊化，有利於根酶菌的糖化作用，即澱粉加水分解成甜味產物的過程。

糯米飯接種酒麴後，其中的微生物大量繁殖，分泌出澱粉酶，使大部分澱粉被糖化成葡萄糖、麥芽糖以及糊精，還有少量葡萄糖分解成乙醇和有機酸類，少量蛋白質形成游離氨基酸。發酵後，糯米中可溶性的維生素、礦物質以及糖類則溶解到米酒中，使其更有利於人體吸收。

米酒在發酵過程中，部分葡萄糖分解產生有機酸，故呈現一定酸味，這些有機酸與其中的葡萄糖等糖類一起賦予了米酒酸甜可口的特殊風味，發酵過程中產生的醇、酯、酸等芳香物質賦予米酒獨特的芳香。

G. 為什麼盛裝糯米酒的瓶蓋上會有白色固體這白色固體是什麼東西會令糯米酒變質嗎

在空氣中繼續發效出的結晶物質

H. 白糯米酒上面長白色的漂浮物現在變成了淡黃還能喝

你好，一般你可以把那個上面那個白色的漂浮物撈掉，然後下面的應該還是可以喝的

I. 做好的酒釀冰箱里放久了表面析出一層白的像糖一樣的東西很甜，是怎麼回事

那是酒中的糖分 低溫結晶 應為酒中含有水分水的密度比酒液的密度低靜置後分層

J. 米酒打開蓋子看到有酒水也看到了上面有一層白色的東西是怎麼回事

米酒打開蓋子上面的白色漂浮物應該是糧食經過發酵後的殘渣，它可以食用，也不影響酒的味道，只是口感有點差，不喜歡可以在喝之前把浮沫撇掉。