黑糯米酒煲雞湯怎麼做

❶ 黑糯米酒燉雞湯怎麼做

黑糯米酒燉雞湯

主料

黑糯米酒1碗 走地雞半隻

姜1塊 干蔥頭3個

輔料

純凈水回3碗 雞粉少許

鹽適量 油適答量

黑糯米酒燉雞湯的做法步驟

1.准備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥頭。

2.處理食材：走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。干蔥頭去皮洗凈、拍扁。生薑去皮洗凈，切片。

3.熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。

4.加入薑片繼續拌炒。

5.倒進干蔥頭。

6.一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢出。

7.倒進黑糯米酒。

8.加上純凈水，大火煮沸。

9.再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鍾左右。

10.煮至雞湯剩下不多、調入鹽。

11.調入少許雞粉，攪拌均勻即可。

12.舀起飲用~

13.冬天喝了渾身暖暖的。

14.男女都可飲用的滋補雞湯。

❷ 糯米酒燉雞湯竅門

雞的肉質細嫩，鮮美，適合做很多不同的菜式，並且有豐富的營養，對版身體有滋補的作用權，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增強食慾，營養成分也更利於人體的吸收，是老年人和孕婦養血的佳品，用糯米酒燉出來的雞肉質細嫩，更利於消化，下面看看糯米酒燉雞的做法吧。


1、整雞切開，切的時候要注意，不要切到手，把雞頭和雞屁股去掉。

2、涼水下鍋，放幾片姜，煮到水開後關火，把雞肉撈出備用。

3、鍋中倒入油，放入蔥姜蒜和香葉炸香。

4、倒入雞塊翻炒。

5、加入生抽。

6、加入紅燒汁。

7、加入少許腐乳汁。

8、加入糯米酒。

9、倒入栗子翻炒。

10、加入開水，然後蓋上鍋蓋燉煮。

11、燉煮過程中，可打開鍋蓋查看情況，加入鹽調味。

12、收汁後關火，加入味精。

面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的哦。

❸ 黑糯米酒煲雞湯怎麼做

1.准備食抄材：走地雞、黑糯米酒、襲姜、蔥頭。

2.處理食材：走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。干蔥頭去皮洗凈、拍扁。生薑去皮洗凈，切片。

3.熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。

4.加入薑片繼續拌炒。

5.倒進干蔥頭。

6.一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢出。

7.倒進黑糯米酒。

8.加上純凈水，大火煮沸。

9.再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鍾左右。

10.煮至雞湯剩下不多、調入鹽。

11.調入少許雞粉，攪拌均勻即可。

12.舀起飲用~冷嗎？喝雞湯吧~

13.男女都可飲用的滋補雞湯。

❹ 黑糯米酒煮雞的功效

老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。
但從祛風補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
糯米酒煲雞雖然有這么多的功效與作用，但是凡事過量就會起到反作用，所以食用一定要適量。



(4)黑糯米酒煲雞湯怎麼做擴展閱讀
做法：光母雞洗凈、去尾部、切塊狀;紅棗浸泡、去核。姜油起鍋,放雞塊炒香,放適量清水炒熟,加入客家糯米酒煮沸後,改為文火煮20分鍾左右,調入適量食鹽便可。此量可供3~5人用,喝湯食肉。
面色不佳，盜汗，平時身體體質虛弱，頭昏眼花，少氣乏力，體虛胃弱，便清的人應該多食用糯米酒燉雞，糯米酒燉雞對以上的症狀有比較好的食療效果，當然，老人和孕產婦食用也是非常適合的。

❺ 糯米酒煮姜雞怎麼做

用料
雞 1隻
客家來糯米酒源 2斤
薑片 隨意
油 少許
糯米酒煮姜雞的做法
雞洗凈斬件，姜洗凈切片備用

自家釀的紅曲糯米酒

鍋洗凈熱鍋放入少量花生油並放入雞肉和薑片一起炒香

炒香後放入適量的清水煮熟雞肉

雞肉煮熟後，我喜歡放入沙鍋再煮一會兒再放糯米酒進去的

看！辣姜雞湯很白很濃

這個時候放入糯米酒，如果太早放入糯米酒，那麼糯米酒的香氣都會揮發掉的，而且也會有小小的酸味，所以千萬別煮太久哦！

❻ 黑糯米酒燉雞湯感冒可以喝嗎

很多老客家人有沒有這樣的經歷？如哪家屋裡有產婦待產，家裡的媽媽們便開始忙著自製各種糯米酒，而且每次會做很多，足夠產婦一個多月的食用，還要送給上門慶賀的親戚朋友品嘗。從產婦生產後的第三天開始，每天都要喝上兩大碗，也就是早晚各一大碗。以保證足夠的營養補給，調理產後虛弱的體質。以及有充足的奶水喂養小寶寶。。。一首客家山歌唱出了糯米酒在客家人的生活中不可缺少的滋補食材。記得歌詞是這樣的；客家酒釀甜又香，阿爸阿爸你嘗一嘗。客家酒釀甜又香，老人喝了不駝背，小孩喝了頭昂昂。喝了酒，男人腳健去犁田；喝了酒，女人力猛去插秧。妹子出嫁食三碗，紅紅卵卵桃花樣；嫂子坐月食三碗，勁頭過足多奶漿，養個阿伢肥又大，三朝過後曉喊娘。 今時今日，冬天一到來，好多人都喜歡煮糯米酒雞湯來飲用，可以幫助消化，驅寒保暖、活血健體。加上取材方便，經濟實惠，加工起來也相當容易，是女人比較實在的美容保健湯水。
食材明細
走地雞、黑糯米酒、生薑、干蔥頭、鹽、油、雞粉、純凈水。

1、准備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥頭。

2、處理食材：走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。干蔥頭去皮洗凈、拍扁。生薑去皮洗凈，切片。

3、熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。

4、加入薑片繼續拌炒。

5、倒進干蔥頭。一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢出。

6、倒進黑糯米酒。

7、加上純凈水，大火煮沸。

8、再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鍾左右。

9、煮至雞湯剩下不多、調入鹽。

10、調入少許雞粉，攪拌均勻即可。

❼ 黑糯米酒燉烏雞有什麼好處

糯米酒又稱江米酒、甜酒，用糯米釀制而成，口味香甜醇美，味道芳香宜人。糯米酒版的顏色有紅、白之權分，而紅色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜，特別適合女性在冬季進補。用糯米酒來燉制雞肉，能使雞肉更加細嫩，且易於人體消化吸收，還有促進血液循環、潤膚的功效。

烏雞是葯食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助治療。

❽ 糯米酒燉雞湯怎麼做好吃

糯米酒燉雞湯的做法步驟

1
把雞洗凈斬件，姜切片。

2
燒熱鍋，把雞倒入炒一下。

3
炒到變色倒版入一勺米酒炒一炒。權（這樣雞的味道更好。）

4
把剩餘的米酒到進去。

5
再加適量清水燉。

6
煮開後加一塊紅糖，小火燉30分鍾。

7
最後加入適量鹽調味。

❾ 黑糯米酒的製作方法

准備食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒餅。

1，首先我們把黑糯米洗干凈，再放入專清水中浸泡一個小時屬左右，如下圖。