東坡肉的黃酒可以用什麼代替

❶ 做東坡肉一定要用紹酒嗎可以用料酒代替嗎

最好用黃酒，要用好的黃酒，比料酒的效果好，但是實在沒有也可能用料酒代替，不過不如黃酒做出來的東坡肉香。用黃酒比用紹酒更好。

❷ 做東坡肉沒有花雕酒用什麼來代替

這個代替做出來的不好吃，做這個鍋底下放點生菜

❸ 做菜沒有黃酒用什麼代替

做菜過程中如果沒有黃酒的話，可以使用料酒或者是白酒來代替。

❹ 做菜沒有黃酒用什麼代替

理論上來說，啤酒、白酒、葡釣酒、威士忌都能代替。

❺ 想做東坡肉，我看菜譜要用花雕酒，用什麼樣的比較好呢

花雕酒就是黃酒的一種，做菜東坡肉或者紅燒肉，其實用黃酒就行了，一般市面內上的料酒都容是黃酒，就用超市裡能買到的料酒就行了。
其實華南一帶，經常用米酒來做菜，味道不必黃就差。只是黃酒釀造簡單，營養充分，現在黃酒成了調味專用酒。

❻ 調料中的料酒（黃酒）如果沒有可以用什麼酒代替.是調豬肉餡的，做包子用的那個。

如果沒有就不要用了，加料酒是為了提味。

❼ 做正宗的東坡肉用黃酒還是花雕酒

正宗的東坡肉用的是黃酒。用糯米黃酒也可以，只是糯米黃酒沒有黃酒酒精度和糖專度高，屬因此做出來味道和口感有差別，所以要做正宗的東坡肉建議用黃酒。下面介紹做法：

准備材料：五花肉1斤半、生抽15勺、黃酒300g、冰糖65g、薑片適量、蔥適量

製作步驟：

1、五花肉洗凈瀝干

❽ 製作料酒中，沒有黃酒，該用什麼酒代替

在製作料酒時，發抄現沒有黃酒襲了，可以用低度白酒代替，白酒具有去腥除異味的功能，它可以代替黃酒來製作，但是由於現在酒駕查的比較厲害，一定要注意不能多放，而且一定要用低度白酒，不然酒味過濃也不好，會影響食材本來的味道

❾ 有什麼東西可以代替黃酒嗎

有些家庭在來烹制菜餚時，一自旦家中沒有料酒了，就用白酒代替，這是不可取的。原因主要是：第一，料酒含有一定量的乙醇（酒精），能起到去腥臭、除異味的作用。第二，烹制肉類及燉魚時，放入適量的料酒，加熱後能與溶解的脂肪產生酯化作用，可增鮮提味。第三，烹制綠葉蔬菜時，加上少許料酒，能保護葉綠素。白酒不宜代替料酒。這是因為白酒的乙醇含量高於料酒，一般在57％左右，且糖分、氨基酸的含量又很低，大大少於料酒。若用白酒烹調，乙醇不易揮發，容易破壞菜餚的本味。其他作用也不如料酒，所以，烹調時不宜用白酒代替料酒

❿ 東坡肉沒有紹酒可以用料酒代替嘛

東坡肉的做法詳細介紹 菜系及功效：浙菜
東坡肉的製作材料： 主料：豬五花肉,生薑版,小蔥,醬油,紹興黃酒,白糖等權。東坡肉的特色： 傳說：宋元佑年間，蘇東坡任職杭州，發動民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座長堤，既為百姓帶來水利 之益，又增添了西湖景色。百姓為了感謝他為地方辦了這件好事，就給他送豬肉，送黃酒。蘇東坡覺得西湖是 民工疏浚的。即命廚師按照他特有的燒肉經驗「慢著火，少著水，火候足時它自美」的方法，烹製成佳餚慰勞 民工。由於送來的肉燒法獨特，酥而不爛，油而不膩，味美異常，故「東坡肉」一時傳為佳話與美食。教您東坡肉怎麼做，如何做東坡肉才好吃五花肉煮熟之後切成方塊，沙鍋內放入蔥，姜塊墊底，五花肉皮朝下放在蔥姜上，加入醬油，白糖，黃 酒，蔥結，加蓋先用旺火燒開，再用微火燜2小時，再將肉塊裝入陶罐，加蓋，以桃花紙密封，上籠蒸透即成。