❶ 不銹鋼桶能釀糯米酒嗎
可以是可以，不過不銹鋼的升溫和降溫都很快，要控制好室內溫度不然就容易發酸！
❷ 做米酒能用不綉鋼盆嗎
可以選擇玻璃製品做米酒，做米酒需要發酵，發酵後不銹鋼物品容易產生鉻等重金屬，專對屬身體傷害極大，容易重金屬中毒。
不銹鋼製品出了不能用於發酵物品，如米酒，酸奶等，也不能用於泡茶，喝奶，豆漿，等酸性物品。
跟這些食物在一起，容易產生鉻，為了身體健康，避免重金屬超標，應該慎用。
❸ 糯米酒用不銹鋼鍋煮糊了過一個星期還能吃嗎
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，傳統工藝使用糙內糯米,現在也有白容米釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
❹ 不銹鋼便攜酒壺可以裝糯米酒么
1、不銹鋼酒抄壺可以裝糯米酒
2、糯米酒含水分50. 108%，酒精2.105%，粗蛋白質3.789%，糖分27. 765%，總酸0.301%(揮發酸0.031，不揮發酸0. 271%)，灰分0.085%。成份中不含有對食品級不銹鋼有腐蝕能力的成份，所以可以用來裝糯米酒。
3、攜帶型酒壺幾乎沒有密封效果，長時間存放糯米酒會使糯米酒變酸無法引用，請注意。
❺ 不銹鋼鍋煮甜酒能過夜嗎
糯米酒，又稱江米酒、甜酒、水酒、酒釀、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，專傳統工藝使用糙糯米,現在也屬有白米釀制工藝簡單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
❻ 做米酒可以用不銹鋼鍋嗎
不要用塑料容器或不銹鋼容器以及鋁製品，因為米酒含酒精，塑料中的增塑劑，染料有可能溶入酒精等危害健康。
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒麴)適量。
做法：1.選米淘洗：選上等糯米，清水浸泡。水層約比米層高出20厘米。浸泡時水溫與時間：冬、春季15℃以下14小時，夏季25℃以下8小時，以米粒浸透無白心為度，夏季更換1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：將米撈入籮筐沖清白漿，瀝干後投入甑內進行蒸飯。在蒸飯時火力要猛，至上齊大汽後5分鍾，揭蓋向米層酒入適量清水。再蒸10分鍾，飯粒膨脹發亮、鬆散柔軟、嚼不沾齒，即已成熟，可下甑。
3.拌曲裝壇：米飯出甑後，倒在竹席上攤開冷卻，待溫度降至36～38℃不燙手心時，即可撒第一次紅曲，再翻動一次，撒第二次紅曲，並拌和均勻，用曲量為米量的6～7%。溫度控制在21～22℃左右，即可入壇。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，同拌曲後的米飯裝入酒壇內攪勻後加蓋，靜置室內讓其自然糖化。
4.發酵壓榨：裝壇後，由於內部發酵，米飯及紅曲會湧上水面。因此每隔2～3天，要用木棒攪拌，把米飯等壓下水面，並把壇蓋加蓋麻布等，使其下沉而更好地發酵。經20～25天發酵，壇內會發出濃厚的酒香，酒精逐漸下沉，酒液開始澄清，說明發酵基本結束。此時可以開壇提料，裝入酒籮內進行壓榨，讓酒糟分離。
5.澄清陳釀：壓榨出來的酒通過沉澱後，裝入口小肚大的酒壇內，用竹葉包紮壇口，再蓋上泥土形成帽式的加封口。然後集中在酒房內，用穀皮堆滿酒壇四周，燒火熏酒，使色澤由紅逐漸變為褐紅色。再經30天左右，即可開壇提酒。儲存時間越久，酒色就由褐紅色逐漸變為金黃色，成為釀美酒。每100千克糯米可釀造米酒200千克。
❼ 煮過肉的不銹鋼鍋能發酵酒嗎
可以的，需要密閉，並且一定要清理干凈油漬，防止污染酒體
❽ 不銹鋼鍋放甜酒行嗎
最好是玻璃的容器或者瓷的
❾ 酒釀能不能放在不銹鋼裡面發酵
酒釀可以放在不銹鋼裡面發酵的。只要能夠保證溫度就可以了。一般酒釀都是用瓷盆，瓷碗發酵的，天氣熱用不銹鋼碗也可以的。