糯米酒泡生薑

『壹』 黑糯米酒加姜煮吃了有什麼用，比如感冒吃了會怎樣。

應該會很管用的，她是驅寒的，如果是風寒感冒就可以喝，風熱就算了。祝早日康復

『貳』 怎麼用甜酒腌制酸姜經久留不變酸

貴州一怪，泡姜當菜。我們苗侗人家這樣做泡姜，泡1次可以吃1年

昨天去菜場買菜，看到一個人賣的生薑很嫩，是剛挖上來的，還帶著泥土的芬芳，經不住誘惑，買了4斤，准備泡一壇姜，你可別嫌少，像我們這種小家庭做這么多，可以吃上一年哦!

泡姜可以用作開胃下飯菜，也可以用來做炒菜調料，在我們老家幾乎家家戶戶都會做，快來看看我們的做法吧。

所需材料:生薑2000克，紅線椒1000克，西紅柿500克，食用鹽100克，苗家糯米灑100克，冰糖50克，甜酒100克。

方法步驟：

1、生薑洗凈，去掉中間比較老的部分，刮皮，洗凈瀝干水分待用。生薑最好選用貴州本地產的小黃姜，筋少質脆。

2、瀝干水分的生薑放入30克食鹽，拌勻，腌制一個晚上。生薑腌制一個晚上的目的是為了斷生，去除姜的苦味。如果室溫超過20度以上放在冰箱冷藏腌制更好。

3、腌制好的生薑，撈出倒掉鹽水，再用兩升礦泉水或純凈水沖洗兩遍晾乾水分。用礦泉水或者純凈水沖洗的目的是為了生薑泡製過程中不容易變壞起花，如果所在地區的水質比較好也可以用涼白開水，但前提是水不能沾油。

4、紅線椒洗凈，晾乾水分。

5、把一半紅線椒剁碎。

6、另一半紅線椒切斷，西紅柿切塊，放入攪拌機中攪碎成漿。

7、把剁好的辣椒和攪碎的漿加上剩餘的食鹽，米酒，甜酒和冰糖攪拌均勻。

8、取一土壇洗凈晾乾水分，把姜碼入壇中，大塊的放最下面，小塊的放最上面。

9、把拌勻的辣椒醬，倒入壇中，蓋住生薑，封壇放上半個月左右，最上面鮮嫩的那部分生薑就可以食用了。

這樣做的泡姜可以存放一年，這碗泡姜就是我去年做還剩下來這么多，吃的時候取出橫著切片，再拌上泡姜的辣椒，滴上幾滴金標生抽調味，就可以直接食用了。

你學會了嗎？趁著現在仔姜大量上市，趕快做起來吧！

『叄』 生薑與糯米酒相剋嗎

不相剋，生薑陽性，發散去寒，酒也是陽性，活血通絡。

『肆』 紅糖生薑糯米酒沖雞蛋能每天喝嗎

紅糖生薑糯米酒沖雞蛋能每天喝，但不要超過一星期。

『伍』 糯米酒煮姜雞怎麼做

用料
雞 1隻
客家來糯米酒源 2斤
薑片 隨意
油 少許
糯米酒煮姜雞的做法
雞洗凈斬件，姜洗凈切片備用

自家釀的紅曲糯米酒

鍋洗凈熱鍋放入少量花生油並放入雞肉和薑片一起炒香

炒香後放入適量的清水煮熟雞肉

雞肉煮熟後，我喜歡放入沙鍋再煮一會兒再放糯米酒進去的

看！辣姜雞湯很白很濃

這個時候放入糯米酒，如果太早放入糯米酒，那麼糯米酒的香氣都會揮發掉的，而且也會有小小的酸味，所以千萬別煮太久哦！

『陸』 姜蒸糯米酒能不能去寒

冬天喝姜蒸米酒，是可以去除身體寒氣的冬天，多用溫飲，夏天多用冷飲糯米酒，有百葯之長的美稱！市醫葯上很重要的，輔佐料或葯引子，糯米酒，還具有葯用價值和保健作用。

『柒』 米酒和姜做米粥怎麼做

米酒，採用優質圓糙糯米，經浸泡、蒸煮、布菌、發酵等完成。好的甜酒釀，應該是飯粒飽滿不爛，色澤偏白色到微黃，有淡淡的酒香，微酸及適當的甜度。所產生的酒精度在5度左右，味道純正。主要是吃它的風味及營養，不是吃它的酒精。

1、將圓糯米用山泉水洗干凈，如果是用蒸的，夏天要浸泡4小時以上，冬天在12小時左右。如果用煮的，圓糯米與水的比例為1:0.7，用電鍋煮時不需浸泡即可煮，通常飯粒會較黏，但最好浸泡20分鍾後再打開電鍋開關。
2、將浸泡好的圓糯米用蒸籠蒸好後，稍燜10-15分鍾，再攤開放涼或用電扇吹涼。
3、飯溫降到40度左右，加冷開水把飯打散，米水的比例是（600:150ml)。讓飯粒有點濕度，但罐底不能有水分，主要是調整發酵的濕度且容易打散飯粒，容易布菌。
4、當溫度在35度左右，比手的溫度略高時，用手或撒菌罐等其他工具均勻的布菌（酒麴），然後將菌和飯粒拌均勻。
5、裝罐前記得要先對罐口進行消毒，容器不能有油沾染。裝好飯粒後，抹平飯粒後在中間開個V口，以利糖化菌生長，產生液化，糖化酵素，也便於觀察是否出汁。
6、用棉布封蓋罐口，外用橡皮筋扣緊。
7、理想發酵溫度在30度，發酵溫度太高和太低都不利於黴菌之生長。夏天， 24小時以後即可出味。天涼時，如果家裡的溫度在20度，可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看，可適量再加點涼白開。三天以後打開看看，v口中滲滿清亮的就，有酒香味即已發酵完成。

『捌』 糯米酒跟生薑跟雞肉煲湯有什麼作用

糯米酒又稱江米酒、甜酒，用糯米釀制而成，
口味香甜醇美，味道芳香宜人。糯米酒的顏色有紅、
白之分，而紅色的糯米酒比白色的糯米酒味道更香甜，
用糯米酒來燉制雞肉，能使雞肉更加細嫩，且易於人體消化吸收

『玖』 糯米酒煮生薑雞湯有什麼功效

壯陽功效

『拾』 甜酒雞蛋加生薑有什麼功效

甜酒雞蛋加生薑具有滋陰養顏、生津、活血、散結、消腫、哺乳期婦女催乳和通乳的功效。

生薑是多年生草本植物姜的新鮮根莖，味辛、性溫，辛能發散、溫能驅寒。其形呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，表皮有環節，分枝頂端有莖痕或芽，具有生發之性，加之其味辛、性溫，故能散寒解表。

甜酒甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。

一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。

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吃薑禁忌：

1、吃薑並非多多益善

天氣炎熱，人們容易口乾、咽痛、煩渴、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。

2、不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學的。

3、陰虛體質的人不能多吃薑

陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口乾、眼乾、鼻干、皮膚乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。