湖北米酒做法

Ⅰ 湖北米粑粑的做法是什麼

有朋友去武漢了，一路分享了很多那裡的美食，其中有一個武漢特別有名的小吃，米粑粑！去過武漢的小夥伴會記得那裡的著名的小吃，例如熱乾麵，糊米酒，湯包，豆皮，燒麥等等各種花樣小吃。還有一樣就是武漢的特色小吃米粑粑，很多朋友吃了之後特別回味，香甜軟糯的口感還夾雜著一股淡淡的酒香味，趁熱吃上一張米粑粑，真的美味極了。那甜秋姐今天就和您一起分享一下武漢特色小吃米粑粑在家製作的方法。喜歡美食的朋友可以一起學習一下呢！

1.我們先把300克大米清洗一下，浸泡3三分鍾。

2.清洗完稍微控一下水分，放入料理機中，加入250毫升的清水，打成這樣粘稠的白色米漿。

8.我們可以看到米漿在慢慢的凝固，表面有氣孔，在不斷的煎的過程中，可以聞到一股焦香味。

食材明細：

大米300克，清水250毫升，白砂糖適量，酵母粉3克

烹飪小貼士：

料理機中攪拌出來的米漿有顆粒狀，不需要過篩，有顆粒狀的米漿做出來的米粑粑口味更佳！

此配方中用糖的量比較少，這樣會比較健康，少糖！

米漿一定要發酵到位後再做，這樣會散發出濃濃的米香味。

米粑粑是武漢的一道特色小吃，主要食材為大米，將大米磨成米漿，經過發酵，然後煎至表面呈金黃色，吃起來外焦里嫩，同時還有淡淡的酒香味。正因為他的這些特性深受大家喜愛，米粑粑這樣做，大人小孩兒都愛吃。所用食材不能再簡單了，您在家隨時都可以做。

Ⅱ 湖北米酒的生產廠家有哪些哪裡的最好啊

好好飲料的俏阿婆米酒不錯。老牌了。

Ⅲ 湖北孝崗糯米甜酒的做法

原料：
1、糯米1000克。
2、甜酒葯。（「安琪」）

製作：
1、煮糯米飯專
要求飯硬而不夾生，態屬軟太爛會影響米酒質量。
將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，水量以米的表面看不見水，側過一點兒就見水為適量，15分鍾即成。

2、攤涼和鬆散米飯
要求宜冷不宜燙。太燙會燙死酵母菌，涼至35度左右，加入少量涼開水攪拌，將飯粒鬆散開。特別注意，不能讓飯粒沾油膩。否則米酒發酸，不能食用。

3、加入酒麴發酵
酒麴碾碎，散入米飯中攪拌均勻，將米飯壓緊，中間挖個小洞，蓋上蓋子或保鮮膜。夏天放在桌上，冬天放在較暖的地方(暖氣上)。約24小時左右，小洞中已淌滿米酒汁，嘗一嘗，如味甜不酸，即可食用，如味淡帶酸，再等3、4小時。因為米酒尚會繼續發酵，酒味越來越濃，甜味越來越淡，將變成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其繼續發酵，則米酒會越來越甜，可存放半個月，慢慢吃，其味無窮。

摘自 美食

Ⅳ 湖北蒸菜的具體做法

沔陽三蒸的具體做法
需要准備的原料：

五花肉，草魚，粳米，青菜（根據季節不專同，屬口味不同，自由調配），鹽、醬、紅腐乳汁、薑末、紹酒、雞精、白糖、桂皮、丁香、八角各適量。

做法：

①粳米洗凈控干，放入炒鍋，在微火上炒三分鍾，微黃時，加桂皮、丁香、八角，再炒三分鍾出鍋，磨成魚子大小的粉粒。
②將五花肉和草魚切成長5厘米見方的厚片，用布搌干水分，加精鹽、醬油、紅腐乳汁、薑末、紹酒、雞精、白糖，一起拌勻，腌漬十分鍾。
③將青菜（可選莧菜、芋頭、豆角、南瓜、蘿卜、同蒿、藕）等洗凈切段，或切塊，和魚、肉一起拌上五香米粉，與米飯入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
④米飯放在最下面，蔬菜均勻鋪在其上，魚塊、肉片又次第放於蔬菜上。蓋緊甑蓋，旺火蒸40分鍾左右。

Ⅳ 湖北孝感的什麼米酒最好喝

孝感米酒是老字型大小，「孝感神霖」是其中之一品牌，孝感的銷量不錯，消費者評價也好

Ⅵ 湖北米酒坊酒業有限公司怎麼樣

湖北米酒坊酒業有限公司是2017-06-07在湖北省黃岡市麻城市注冊成立的有限責任公司(自然人內投容資或控股的法人獨資)，注冊地址位於湖北省麻城市京九大道(移民公園西大門對面)。

湖北米酒坊酒業有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91421181MA49068F24，企業法人李楚雄，目前企業處於開業狀態。

湖北米酒坊酒業有限公司，本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。

通過網路企業信用查看湖北米酒坊酒業有限公司更多信息和資訊。

Ⅶ 求湖北米酒的做法要詳細點

不知道你用的是怎樣的甜酒麴。如果是用的鵪鶉蛋大小的曲的話，一個半到二個可版以權做一大盆子，如果買的袋裝曲，應該是是粉末狀，，也可以做一大盆子。具體做法是，將糯米洗凈浸泡在清水中三二個小時後煮成糯米飯，熟後將米飯在臉盆中打散，等到溫度涼後同酒麴粉均勻抖合，然後在盆子中裝起，，米面不面高過盆面，米飯面做成平的不面凸起，中間做一個拳頭大的小窩窩，窩窩深度直到盆底。然後用塑料袋自上而下把盆口封起，如果氣溫較低外面加蓋一層小被子。放起，快則一天半，慢則三天到一周，你就可以聞到酒香了。就可以揭開享受了。願你愉快！

Ⅷ 湖北孝感米酒酒麴，添加什麼中草葯呀

孝感米酒的酒麴就因其中添加中草葯--鳳凰草，製作的米酒更加香甜可口，從而致使孝感米酒文明全國。

Ⅸ 湖北 米酒

孝感米酒抄
孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感縣城，有一人開了一家「魯源興米酒店」，經營糊米酒，有一年夏天天氣炎熱，製作糊米酒的湯圓漿發酵了，老闆魯幼佰，准備將發酵了的米漿准備倒掉時，這時來了一位老顧客要碗湯圓米酒，魯老闆說：「對不起，賣完了」。可是眼尖的顧客卻瞅見了發酵過的米漿說：那不是還有嗎？魯老闆只好說不能吃，那位顧客說：「我口乾，先煮一碗來，不好算我的。」魯老闆只好將發酵 過的米漿煮了一碗端了過去，可誰知那個老顧客品嘗了一口，贊道：魯老闆，這一次比以前的更香醇，更好吃。」魯老闆不信，自己過去試著嘗了一口，也覺得口感與前不同，更醇香，就這樣，無意中創出一個百年品牌來。
熟制方法：煮
特點：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。
如果不是就不知道了，你那戰友家是不是賣酒的，有的是自家釀酒自家喝的，不是賣的，那就不好說啊

Ⅹ 湖北生龍米酒主要OEM貼牌加工生產哪些產品

瓶邪吧