糙米酒怎麼做好吃

Ⅰ 怎樣用糙米做成甜酒

有酒麴就行，做好的也不是甜酒，是米酒或糯米酒。
材料：糯米三斤、米酒麴、礦泉內水6斤。
做法容：
1、三斤糯米洗凈，用清水泡一宿。
2、蒸鍋上鋪屜布，放入糯米，大火蒸。
3、20分鍾後打開鍋蓋糯米的樣子。
4、將糯米攪散，灑入一小碗清水，蓋上鍋蓋繼續蒸20分鍾。
5、蒸好的糯米騰入干凈的鍋中，加入礦泉水6斤，拌勻。
6、米酒麴稱出11g。
7、加入礦泉水的糯米要時常攪拌散熱，讓溫度降下來。
8、待溫度降到32度以下（25度以上）即可進行下一步
9、倒入酒麴，充分攪拌均勻。
10、將拌勻的糯米稠飯裝入干凈的容器中，用食品保鮮袋包住瓶口，扎緊密封，進入發酵程序。
11、發酵頭幾天要記得開袋透透氣，否則猛烈發酵所產生的氣體會把保鮮袋崩開。發酵初期能看到很多氣泡上竄，8、9天後，酒體分層，糯米基本下沉，就表面發酵基本結束了
12、將酒糟過濾掉，得到的就是糯米酒啦～
13、所得酒糟一大碗喲～糯米酒大概5－6斤的樣子。

Ⅱ 糙米怎麼吃最有營養

什麼是糙米
稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的「淺黃米「。各種穀物的營養都集中在胚芽和內皮里，胚芽掌管著米的生命，相當於人的頭腦，內皮則相當於人的皮膚。經過精加工的白米失去了頭腦和皮膚，導致雜菌侵入，吞噬了本來就不多的營養成分。而糙米依賴原有的生命力和營養成分，就能抵抗雜菌入侵。人們常把白米叫」死米「，把糙米稱為「活米」。
不是說剝去了粗糠就是糙米，糙米必須是100%活的，把糙米浸泡在水裡，必須在一星期內出芽，否則依然是死米。因此糙米又稱發芽米。
糙米飯怎麼做。
1、
選擇優質糙米（先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農葯栽培的稻子，浸泡在水裡一星期後出芽的才是真正糙米）。
2、
在涼水中浸泡8小時左右。
3、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋做（包括電飯鍋）水應是糙米的1.5
-2倍。
4、
前15分鍾用小火，中間25分鍾用中火，後15分鍾小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鍾後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鍾大火。然後熄火，該狀態保持10分鍾後，就做成了標準的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營養。還可熬制糙米粥。
四、糙米飯如何吃
。
1、細嚼最重要。
2、原則上不用拌菜。
3、主副食比例3/1。
4、飯量要比自己認為的少一些。
五、糙米菜食
糙米菜食也可以直接稱為：「糙米食品」。於是，有人認為光吃糙米飯就行了，當然，光吃糙米飯的確也能對增進健康有很大幫助。糙米菜食的真正意義，在於以糙米為中心，均衡地攝取身體必需的一切營養成分，這是自然的飲食方式和原則之一。
一般在糙米中摻加大豆、小豆、薏米、黍子、粟子等各種穀物，假如再和根莖類、葉子類、海藻類等在內的蔬菜合在一起，就成了一種整體飲食。整體飲食的好處就在於有活的生命；而飲食之所以有活的生命，就是因為其營養大體上是平衡的。結果使得腸內能夠保持穩定的鹼性，也促使能對放射線污染、重金屬等進行中和的物質充分活動。糙米中大量含有該類物質，在鹼性條件下的作用更加活躍。從其結合率上來看，ph值為7（中性）的時候達到80%。ph值為8（鹼性）的時候達到100%
。

Ⅲ 糙米飯怎麼做容易熟

隨著生活條件的提高，人們對於健康飲食也在提高，也更多注重吃粗糧，也就是我們所說的糙米。那麼糙米就是除了外殼之外都保留的全穀粒。如果說得詳細一些就是含有皮層、糊粉層和胚芽的米。對於這種糙米的營養價值是很高的，比那些口感好的精製米高得很多，這也就是人們為什麼喜歡吃糙米。糙米的一個比特突出的優點就是含有胚芽，胚芽含有豐富的營養，不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質和碳水化合物。其中還含有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。也正是糙米身上有很多的優點，現在一些注重健的人願意吃糙米。

當然你們也可以選擇把大米洗干凈，然後就是選擇和泡好的糙米混合在一起，放到電飯煲里就行，這樣的操作也是一個很好的方法，可以讓糙米變得空易煮熟，而且口感也會提升。相信這些方法可以很好的幫助你們。

Ⅳ 糙米的做法大全,糙米怎麼做好吃

用料來
主料
紅米稻50克
大米自250克
輔料
水
適量
紅糙米飯的做法
1.
主料。
2.
紅糙米提前至少泡一小時，糙米和大米按1比5的比例放入電飯煲。
3.
淘洗干凈後加適量水，開始煮飯。
4.
飯煮好後保溫燜10分鍾就可以吃了。
5.
營養豐富的紅糙米飯。

Ⅳ 糙米怎麼吃

糙米稀飯「刮」脂肪
糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素(維生素食品)和纖維素(纖維素食品)的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鍾左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化(消化食品)和營養的吸收。但是糖尿病(糖尿病食品)最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖(血糖食品)的突然增高。
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康(健康食品)也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山葯粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環境中，約36至48小時，原料即發酵成為酒釀。如果愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮靜安神，也會讓胃覺得很舒服。

Ⅵ 糙米甜酒的功效與作用

糯米甜酒具有溫中益氣、補氣養顏，能幫助血液循環，具有促進新陳代內謝的作用。

糯米容甜酒主要採用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特，老少皆宜，富含多糖、礦物質、有機酸、氨基酸和B族維生素等營養成份。

(6)糙米酒怎麼做好吃擴展閱讀

糯米甜酒食用禁忌：對酒精過敏者不宜飲用，一次也不能飲用過多而至醉，夏季更不宜飲用。

糯米甜酒最宜冬季飲用，只要沒有酒精過敏反應，成人均可選用。尤其對產婦血淤、腰背酸痛、手足麻木和震顫、風濕性關節炎、跌打損傷、神經衰弱，精神恍惚、抑鬱、頭暈耳鳴、失眠健忘、消化不良、厭食煩躁、心跳過快、體質虛衰、月經不調、產婦缺奶和貧血等病症大有補益和療效。

Ⅶ 怎樣煮糙米飯好吃

黃瓜糙米飯需要的材料：
糙米......200克
（吃糙米很容易有飽足感，減肥的人不妨用來做主食。要是覺版得糙米口感權太粗了，可以適當加一點大米一起煮。）
黃瓜......80克
鹽......少許
雞湯......少許
做法：
1、糙米超市就可以買到，除了做糙米飯、糙米粥，還可以自製糙米茶，同樣減肥美容又營養。
2、把糙米洗凈，提前浸泡2小時。把糙米放入電飯鍋，加適量清水煮成糙米飯。
3、將蒸好的糙米飯用筷子攪松。
4、黃瓜洗凈，切成小丁。
5、平底鍋中加入少許油，倒入糙米飯翻炒，再加入少許鹽和雞湯，黃瓜丁一起炒勻就可以吃了。
來碗糙米飯吧-黃瓜糙米飯