冰米酒怎麼做

① 怎麼做冰凍米酒

熟米飯入容器內冷卻 2. 酒葯用刀壓成粉末 3. 將1、2拌勻,米飯會粘手,拌前將手洗干凈放入冷開回水中過一下就不會粘了答, 4. 用手將米壓平中間空出,方便出酒. 用干凈的干毛巾蓋上即可. 注 意: 容器要放在溫度高的地方,以利於出酒,一般24小時即可,適宜在夏、秋製作. 做好的米酒上面有發孝生成白色的毛狀物(正常現象),有酒液出,聞有酒香.此時加入白糖水漫過米酒,放如冰箱過1--2小時就可以吃了.

② 紅豆冰酒釀的做法步驟圖，紅豆冰酒釀怎麼做好吃

主料 雪梨3~5個調料 紅酒一瓶、冰糖適量、檸檬一個
紅豆冰酒釀步驟1 水果削皮切塊去果核
步驟2 倒入鍋內加冰糖紅酒 擠入檸檬汁
步驟3 大火燒開後 小火熬制30分鍾
放涼後 放入冰箱

③ 冰米酒 怎麼做啊～！

客家米酒也叫客家娘酒。客家娘酒是一種糯米酒，娘酒釀造過程：先是把糯米蒸熟專，之後降溫至體屬溫，再與酒餅均勻混和，放入酒缸發酵，時間約一星期，過濾，放入酒壇，用谷殼放於酒壇周圍煲，煲時，酒壇口放一層大片的菜葉（如芥菜葉），在菜葉上放一碗水，直到酒變黃色。這樣煲出的酒才能久置而不酸。可以直接飲用，也可與雞等一起煲。

客家米酒不加酒精和任何添加劑，是純天然綠色飲品。酒精度低，營養價值高，內含17種人體必需的氨基酸，其含量比啤酒高出七八倍。酒釀的營養物質多為低分子的糖類，易為人體消化和吸收，還含有機酸、脂類、微量的高級醇和多種維生素。冬可熱飲，夏可冰飲，一年四季老少皆宜，經常適量飲用能舒筋活血，氣色紅潤，延年益壽。

客家米酒香甜可口，客家婦女坐月子時愛用娘酒沖雞蛋花喝，具有補血和保健作用。 產婦在月子里的主要食物就是煎蛋煮酒。把姜炸香，放些紅糖，和煎好的蛋放在米酒里煮開，香噴噴、甜滋滋的，吃了大補，還去寒氣，不得月子里的病。

④ 自己釀的米酒放冰箱還是會繼續發酵，味道就不如剛做出來好了，怎麼樣可以停止發酵放在室溫下保存

讓米酒繼續發酵，到了一定度數就會自然停止發酵，然後儲存半年後飲用，如果回覺得答味道不好的話，就通過其他方法再調味。
如果是發酵不足，人為停止發酵的話，就把裝著酒的酒瓶放在熱水裡加熱到超過70度，然後密封後自然降溫，再放在陰涼避光處保存。

⑤ 紅豆冰酒釀的做法步驟圖，紅豆冰酒釀怎麼做

用料

糯米 1000克

酒麴（我用安琪的）超市都有售 4克

紅豆冰酒釀的做法

• 糯米用水泡回一個小時左右就好了答，放鍋里蒸熟（我用電飯鍋比較小，蒸了好多次）。

• 蒸好的糯米用筷子打散，不要心急，放冷，大概和室溫差不多就可以了。酒麴用少量冷開水拌拌，散進糯米里拌均勻。

• 我用的是褒湯用的紫砂褒，把拌好的糯米按在裡面

⑥ 冰鎮西瓜米酒飲怎麼做

用料

西瓜 一個

米酒 300g

冰鎮西瓜米酒飲的做法

• 把西瓜從4分之1處橫切

  

小貼士

女生不可以多喝哦~太涼了

⑦ 請問正宗的冰赤豆酒釀是怎麼做的關鍵的步驟是什麼不要拷貝來的！！！！！

首先買市場里做的那種散裝米酒，大盆里的那種米酒(米酒很重要的)。然後買版那種小赤豆或者綠權豆，小赤豆煮的時間要久一點。綠豆很容易煮爛的。等赤豆煮爛以後冷涼，赤豆湯一定要留下備用。然後等赤豆和赤豆湯涼了以後，就放進冰箱，米酒用個碗也放到冰箱。等你吃的時候舀一點赤豆和米酒然後加入冰鎮的赤豆湯。哇~！喝一口比任何飲料都好喝的！絕對純天然綠色食品！大家不妨試一試。

⑧ 冷凍的酒釀可以吃嗎

走遍全中國，醪糟的吃法可能是食品中最趨同一致的，比如說，在那兒都能吃到醪糟湯圓、醪糟雞蛋，做法和味道也幾乎差不多。要談醪糟的吃法有點難度，權當溫故知新吧。
最簡單的吃法是吃生醪糟。南方人習慣上把未經加工的醪糟叫做「生酒釀」或「生米酒」或「生醪糟」。吃生醪糟就是直接吃了。不過，這種吃法也有講究，剛剛發好酵的醪糟有些微溫，口感發酸，要等涼透了才好吃。後來有了冰箱，連盆帶醪糟一起放進去就行了，既可吃到涼透的醪糟，又可防止因過度發酵而導致醪糟變酸。
惟其生醪糟的吃法簡單，對醪糟的要求就很高。有人為了追求醪糟的甜度，加的「引酒水」(關於「飲酒水」，可參看《醪糟往事》2006-10-20)比較少，出來的醪糟就「發柴」，口感干澀，加上齁甜，吃起來並不舒服。「引酒水」加多了醪糟比較嫩，口感舒適，可酒味和甜度又不夠了，南方人把這叫做「清湯寡酒」。明白這個道理，就知道為什麼超市的醪糟不好吃了。
在川貴黔一帶，除了吃以外，生醪糟還有著很重要的用途，那就是用生醪糟取代白酒做腌菜的「酵母」。像四川用醪糟腌的牛皮菜，酸辣之餘帶著棉甜，實在爽口。而貴州獨山的「獨山鹽酸」則尤為聞名遐邇:於碧綠的青菜和紅紅的辣椒之間，點綴著雪白的醪糟粒，生脆的菜幫子巨辣無比，纏綿的甜味又使人慾罷不能。
南方的一些飯館至今仍襲用醪糟做發面的「酵頭」，所製作的面點松軟可口香甜生津，非酵母或酵肥可比。生醪糟還是做菜的上等調料，像醪糟魚、醪糟茄子等，都是很受歡迎的西南地區的家常菜。
至於「熟醪糟」的吃法就太多了，醪糟(酒釀、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)食用方法參考:
1、直接食用:開瓶後用勺取出直接食用，細膩潤滑、醇香甜蜜。(就是前面說到的)
2、作醪糟(酒釀、甜酒)飲料:
A、熱飲:取適量醪糟，加適量開水，白糖攪拌後冷卻即可飲用。
B、冷飲:將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
C、果汁醪糟(酒釀、甜酒):在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁製成風味別致的果汁醪糟。
3、全套醪糟:做法是把醪糟放在沸水中燒開，打入雞蛋花，並撒入葡萄乾、桃仁、花生、果乾、白糖等，最後加入燒開的牛奶。
全套醪糟黃自相間，蛋花柔軟，奶香酒味撲鼻，各種干鮮果星星點點，色彩斑斕，吃起來營養豐富，香甜而略酸，難怪群眾視它為上好的早點。
4、醪糟(酒釀、甜酒)湯圓:選將適量水煮沸後加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖，煮沸3-5分鍾即可食用，可做早點、宵夜。
5、醪糟(酒釀、甜酒)雞蛋:先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸，加入適量醪糟和白糖，再煮3-5分鍾即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等
6、作調料:
A、作泡菜、醬腌菜配料，可調整風味。
B、做火鍋調料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味，去腥除膻。
D、根據你的創意和需要，還可作其他調料，豐富你的生活。
四川的醪糟湯圓又叫「醪糟粉子」，是將湯圓面搓成一根細長條，從左手的大拇指和食指中間往外擠，擠出來像小拇指尖兒那麼大的湯圓粉就直接掉進小銅鍋里，再兌上醪糟就成了。為的是沒有任何餡兒，四川人很客觀地叫做「醪糟粉子」。
寧波的醪糟湯圓就不一樣了，雖然比大拇指還要小，卻跟大湯圓一樣有各種各樣的餡兒。據說「七七乞巧節」女孩子們鬥巧的節目之一就是比包醪糟湯圓用的小湯圓，包得越小越多還又煮不破的就是贏家。
醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)有很好的豐胸效果，客家授乳的婦女，如果乳汁不通暢，吃個甜酒釀蛋，就有意想不到的效果。許多營養師也認同酒釀的豐胸功效。因為酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙。其酒精成分也有助於改善胸部血液循環。

⑨ 冰甜酒水怎麼做

主料
甜酒 1碗 荸薺 4個 蘋果 1個 獼猴桃 2個 火龍果 1個
輔料
玉米澱粉 1小碗 水 適量

把所有的水果洗凈
分別專去皮，切屬成小丁
准備甜酒釀一碗
水澱粉一小碗。（用玉米澱粉和清水按1：8的比例調和而成。）
鍋內倒入清水，開火，先煮甜酒釀
酒釀文火煮開後，依次下入水果
先下比較硬的水果，比如荸薺、蘋果等，煮3分鍾。最後下桔子、獼猴桃和火龍果等比較柔嫩多汁的水果
倒入水澱粉，勾個薄芡汁，繼續煮上1分鍾
關火，水果羹就做好了

⑩ 冰酒釀怎麼做

用料

米酒 兩勺來

紅豆源 兩勺

桂花糖 一勺

三得利蜜桃味飲料 一瓶

冰酒釀的做法

• 把米酒桂花糖和紅豆放在一起，看你想吃多少放多少