1. 梅州客家糯米酒怎麼製作視頻
你拍攝下來呀，分多次拍攝，然後用 愛剪輯 把這些視頻片段合並在一起
根據需要給視頻添加字幕、圖片等元素，就能做出教程式的視頻了
主要還是拍攝，學習 愛剪輯 的操作很快的
2. 梅州客家糯米酒發酵後下一步要怎麼做
客家糯米酒，稱為水酒，是和另一種用糯米釀的老酒相對而言，客家人家家戶戶都會做糯回米酒，糯答米煮熟後，拌上酒葯，裝進大缸里，蓋住缸口，發酵四五天就可以生酒．
製作酒的步驟：首先要把容器清洗干凈，除去雜菌；然後用水將糯米浸泡一晝夜，淘洗干凈將糯米倒入蒸鍋煮熟；蒸熟之後，用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，30℃是酵母菌生活的適宜溫度；接著將酒麴粉末與糯米飯拌勻使之充分混合，將糯米飯壓實後挖個小坑，淋上一些涼開水，最後將糯米飯放入容器中蓋好，置入25℃左右的環境中即可．
A、發酵時用到的微生物是酵母菌，酵母菌的生活需要一定的溫度，所以要控制好溫度，符合題意．
B、酵母菌在無氧時能分解有機物產生酒精和二氧化碳，所以發酵過程不需要保持空氣流通，不符合題意．
C、發酵過程需要接種酵母菌，而不是乳酸菌，不符合題意．
D、蒸熟之後，用涼開水將糯米飯沖淋一次，冷卻到30℃，溫度高會影響酵母菌的活性，不符合題意．
故選：A