米酒蒸蛋怎麼弄

① 酒釀燉蛋怎麼做

一、酒釀燉蛋 A（鵪鶉蛋）

枸杞+酒釀+鵪鶉蛋豐胸
原料：枸杞子、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖、澱粉
做法：
1、 鵪鶉蛋煮熟、去皮，枸杞子用溫水泡脹，待用。
2、 將酒釀放入砂鍋，加適量冰糖，下入枸杞子、鵪鶉蛋一起煮開，勾芡後即成。
功效：酒釀雞蛋是非常傳統的豐胸食品，其中發酵產生的酶類、活性物質和B族維生素有利於乳腺發育。鵪鶉蛋當中含有豐富的蛋白質、B族維生素和維生素A、E等。枸杞子則是滋補肝腎的佳品，也是美容葯膳中常用的原料，維生素A含量特別豐富。除去美胸效果，這些食物還能促進營養吸收，讓女性的臉色更加滋潤動人。鵪鶉蛋的滋補作用強於雞蛋，但若有特殊情況，也可以使用雞蛋。蛋黃比蛋白效用更好，其中的膽固醇對乳房發育有利。因此決不可棄去蛋黃部分。

二、酒釀燉蛋 B（雞蛋）

材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適 量、生薑末1茶匙。

做法

1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

貼士

雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。

功能

月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。

三、酒釀燉蛋 C（花蛋）

材料：鴿蛋12隻、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。

做法

1、炒鍋置中火上，加水燒沸後端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其餘按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然後將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸後離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。

2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。

特點

湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養豐富。
參考資料：美食導報
參考資料：http://..com/q?word=%BE%C6%C4%F0%BC%A6%B5%B0&ct=17&pn=0&tn=ikaslist&rn=10

② 醪糟蒸蛋怎麼做

用料
醪糟 100g
雞蛋抄 2枚
醪糟蒸蛋的做法
取一碗，打入兩枚雞蛋。

添入適量醪糟

加入適量清水，但不要太滿，以免溢出。

放入鍋中，隔水蒸煮20分鍾左右

取出就可以食用啦，如果喜歡甜些，可以在蒸的時候加入些冰糖。

③ 米酒蒸雞蛋怎麼做法

米酒蒸雞蛋：

主料：米酒500克，雞蛋1個。

輔料：糖桂花少許，白糖適量。

製法：米酒放在碗中，打入雞蛋，,蒸30分鍾左右取出，加入適量桂花和白糖。

④ 酒釀蒸蛋的做法

社會在不斷進步中，人們的生活水平也越來越好，喝酒也講究好的牌子，酒釀煮雞蛋很多人都沒有聽說過，也不知道到底是什麼意思，那麼酒釀煮雞蛋怎麼做呢？簡單還是容易，讓我們一起來看一下。不會做的朋友可以跟著一起做，會做的朋友可以完善一下自己的廚藝。

甜酒煮雞蛋是很多人都喜歡的一種甜品，夏天喝一口冰冷的雞蛋甜酒湯，不僅清涼解渴，還能養顏美容，冬天喝上溫熱的甜酒煮雞蛋不但能驅寒還能起到滋補的功效。不僅如此，甜酒煮雞蛋還有改善血液循環、豐胸的作用，因此成為女性鍾愛甜品之一。
所有來蘇州的人可以不去觀前街，但是不能不去「平江路」。提及平江路，從「瓶裝酸奶」到「火龍果班截」，再到「酒釀水煮蛋」，看著這樣小小的一晚酒釀水煮蛋，讓好多吃貨特意驅車趕去，其實在家自己也能做，雖然沒有平江路的味道那麼地道，但八九不離十哦。喜歡的話不妨一試哦！
方法/步驟
1在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接著調到小火繼續煮水大約三分鍾。
2放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多，否則會導致甜酒味道過濃和稠密。
3放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味（若是老甜酒，則適合放紅糖，口感更香醇）。
4雞蛋打碎放在碗里調勻後倒入甜酒中。
5雞蛋快熟時放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味，還能使甜酒具有更美好的視覺享受。過三分鍾左右即可乘出。
米酒煮雞蛋做法二:
材料
清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個，白糖隨意
做法
1.找一奶鍋（1個人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。
2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除！（不除也行）
3.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進米酒水裡，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動）。
4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
5.放白糖，起鍋。
小訣竅
米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個人習慣）。我喜歡蛋液在湯里現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。
以上是對酒釀煮雞蛋怎麼做這個問題的回答，看完了酒釀煮雞蛋的做法，你是不是也想嘗試著做一做呢？如果想做的話那就動手做吧，當然在原料的選擇上也講究一定的道理，雞蛋要選擇新鮮的，酒最好選擇一些昂貴的酒，這樣做出來的酒釀煮雞蛋也更

⑤ 酒釀蒸蛋的製作方法

你直接用酒然後進行煮蛋就可以了，這個就是最簡單的製作方法。

⑥ 有誰知道酒釀蒸蛋的具體步驟做法

酒釀雞蛋
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
做法
1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
貼士
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
功能
月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。

酒釀花蛋
材料：鴿蛋12隻、白糖175克、酒釀50克、玫瑰花5瓣、糖桂花適量、清水1000克、青梅半顆。
做法
1、炒鍋置中火上，加水燒沸後端離火，取小碗1個，將鴿蛋磕在碗中，下入鍋，其餘按此法將鴿蛋逐個磕入下鍋，然後將鍋移中火上，稍帶一會，用手勺輕輕推動，水沸後離火，氽至鴿蛋外層呈玉白色時，撇去浮沫。
2、另取鍋置水上加水、白糖燒沸，撇去泡沫。放入酒釀攪散，出鍋盛入荷葉碗內，再撈入鴿蛋，撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特點
湯清色雅、醇香撲鼻，鴿蛋甜嫩，營養豐富。

選購酒釀
●超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，用一小瓶玻璃罐裝著的。
●酒釀有新舊酒釀有新有舊，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。
此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，「年輕」酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

酒釀營養
酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。不僅利於孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁。

提示
酒釀不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等，豐乳的效果是一樣的，不必拘泥於只是雞蛋。

⑦ 如何在家做好甜酒蒸蛋

1、主料: 米酒500克,雞蛋1個。

2、輔料:糖桂花少許,白糖適量。

3、製法: 米酒放在碗中,打入雞蛋內,蒸30分鍾左右取出容,加入適量桂花和白糖。

4、功能: 有較好的活血滋補作用。

5、小貼士：米酒煮雞蛋時間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會凝結得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。(這要看個人習慣)。我喜歡蛋液在湯里現雲團狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。蒸雞蛋是將打好的雞蛋放進微波爐蒸，可用作私房菜食譜，可作補虛養身、健脾開胃、營養不良及貧血之用，口味咸鮮，營養價值豐富，且操作簡單。

⑧ 米酒蒸蛋，

米酒蒸雞蛋
主料：
米酒500克,雞蛋1個。
輔料：
糖桂花少許,白糖適量。
製法回：
米酒放在碗中,打入雞蛋答,蒸30分鍾左右取出,加入適量桂花和白糖。
功能：
有較好的活血滋補作用,適宜氣血兩虧的產婦食用。

⑨ 糯米酒蒸蛋的做法，糯米酒蒸蛋怎麼做好吃，糯米

食材
主料
雞蛋
2個

輔料
糯米酒釀
150g
糯米酒
100g
步驟

1.雞蛋打入碗中

2.加入糯米酒釀

3.再加入家釀的糯米酒

4.放入蒸屜中

5.蒸二十分鍾左右