阿膠糕為什麼放黃酒

1. 熬阿膠糕時黃酒倒多了怎麼辦

可以再倒來入點阿膠調和即可。自

材料：阿膠125克、核桃仁適量、黑芝麻適量、紅棗適量、老冰糖60克、黃酒230毫升、枸杞25克。

1、選用阿膠，將阿膠打粉或者搗碎。

2. 阿膠糕裡面的黃酒加多了好不好

加多了酒味會非常濃

3. 阿膠糕放黃酒放多了好稀,放冰箱里冷凍拿出來直接食用好不好

我不知道抄您食用的是什麼牌子的阿膠糕，我是做福尚康阿膠糕，我們的每片阿膠糕都是真空包裝的，常溫保存就可以了，放在冰箱的人是想要吃硬的才放的。至於您說的還要更粘你可以直接咨詢您買的商家。按照我們的阿膠糕來說肯定是不會發生的！

4. 阿膠糕製作前加黃酒是為什麼

一般由膠餅製成，膠子與黃酒的比例為1:2,250克（半磅）的膠子，可用500克（差不多一磅黃酒）浸泡。一般情況下，可以浸泡24小時。可以完全打開。然後用一個好的明膠，添加配件，使明膠蛋糕。

5. 做阿膠糕用什麼黃灑

做阿膠糕用半甜型的黃酒，下面介紹做法：

准備材料：阿膠250g、黃酒500g、冰糖250g、桂圓肉50g、紅棗（去核）200g、枸杞200g、核桃仁300g、黑芝麻250g、干玫瑰花瓣適量

製作步驟：

1、阿膠取出後用錘子敲碎，放入容器內。盡量選擇一個大點的玻璃碗，避免在烊化的過程中與容器起反應。

6. 做阿膠糕250克的阿膠放多少黃酒浸泡。浸泡多少時間做法

一般做阿膠糕，阿膠與黃酒的比例是1：2，250克（半斤）阿膠，可以用500克（差不多一斤的黃酒）來泡，一般泡24小時就可以了，可以完全化開。然後用化好的阿膠，加輔料來做阿膠糕。

7. 做阿膠糕用花雕酒好還是黃酒

還是用花雕就好。因為黃酒味重。

8. 熬制阿膠糕最好是加黃酒

是的，黃酒可以去腥膻之味，現在聽說有1款血泊天膠，無腥膻之味，可以斟酌1下，黃酒用量可以減少或不加，直接打粉沖水喝。

9. 阿膠糕黃酒多放了一半,怎麼熬都不掛旗,怎麼辦

取適量的阿膠磨成粉，然後倒入鍋中，再熬至掛旗即可。下面介紹具體做版法供參考，首先准備權材料：阿膠適量、核桃仁適量、紅棗干適量、枸杞適量、熟黑芝麻適量。

1、首先取出阿膠塊放入攪拌機中打成粉末狀。

10. 自製阿膠糕的時候用水和用黃酒效果一樣嗎

效果不一樣。自製阿膠糕只能用黃酒，不能用水，阿膠不溶於水。

下面介紹自製阿膠糕版的做法供參考，首先權准備材料：阿膠：150克、黑芝麻：120克、核桃仁：120克、紅棗：120克、枸杞：70克、黃酒：500毫升、冰糖：120克、玫瑰花瓣：適量。

1、阿膠打成粉末、炒香芝麻和核桃、紅棗去核切成條、玫瑰花瓣洗凈備用。