孝感米酒沖藕粉怎麼做

㈠ 怎麼做藕粉米酒小湯圓

用料
(米酒蛋花小湯圓)
米酒
200克
珍珠小湯圓
100克
清水
200克
白砂糖
15克
雞蛋
1個
米酒蛋花小湯圓的做法
湯鍋中注入清水大火煮沸，然後加入米酒攪拌均勻
待到水煮至再次沸騰的時候，下入小湯圓大火煮開後轉小火煮3-5分鍾，至小湯圓全部浮起
轉大火，水沸騰時下入打散的雞蛋，攪拌均勻
關火，加入白糖攪拌至溶化即可

㈡ 孝感米酒的做法步驟圖，孝感米酒怎麼做好吃

首先告訴您一點兒都不難，稱職的湖北主婦沒有不會做的，所以只要您有心，一定能做出香醇味美的米酒。 一、前提條件：
1、做米酒的前提是你要買到酒麴，這個在超市裡能買得到。
2、米酒要在30攝氏度下發酵，如果溫度不夠高，可以採取人工加溫的方式，我是用熱水袋給米酒加溫的，但切記溫度不可過高。
步驟：
1、將糯米淘洗干凈，用冷水浸泡4－5小時，用手一搓米粒就碎時即為泡好，籠屜或蒸鍋上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸八分熟，切記不要蒸熟透，否則米酒的米粒軟爛，口感不好。
2、蒸熟的米放在干凈的盆里（我是用有蓋的搪瓷湯盆），待溫度降到30－40度至不燙手（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵）；
3、將買回來的米酒酒麴拌進米里，在酒麴的包裝袋上有酒麴的用量，照著做就是了。
4、把米稍壓實一下，中間挖出一洞（我經常上是用水指在壓實的米上鑽上五六個洞，感覺自己咋還象小孩子那樣愛玩），然後在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾或棉被棉襖等將容器包上保溫），經30小時左右即可出酒味。
5、米酒做好後為防止進一步酒化，需放入冰箱存放，隨時取用。 完成發酵的糯米是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不沖鼻，嘗不到生米粒。做得好的，糯米不散，可以分割成塊。 如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過於濃烈。

如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒麴的時候，如果水灑多了，最後糯米是空的，也不成塊。一煮就散。

㈢ 藕粉怎麼沖！！

開水沖了效果不是很好。最好用水煮開，那樣會有黏黏糊糊的，口感會更好的，記得加點白糖

㈣ 沖藕粉的做法配料街上賣

藕粉是一種成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等小吃。市面出售有袋裝和紙盒裝，多為15－20g一小袋，淺色粉末狀，需250－300ml沸水沖泡後攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色

㈤ 如何沖好一包藕粉

記得我們小時候沖藕粉的時候都是一不小心要不就是藕粉結塊了，裡面怎麼泡都泡不出來，要不就是水太多了藕粉泡的太稀了，要不就是太濃稠了。太濃稠了還好說還是可以吃的，藕粉的味道也是挺濃的，但是如果太稀了就真的跟水一樣了，真的是一點味道都沒有了，也沒有藕粉的那股特有的香氣了，就比較令人沮喪。

所以這裡面關鍵要掌握的就是泡的用量，還有就是防止藕粉結塊，所以在泡之前如果想泡得好的話，那麼很多准備工作肯定是要做的了。

我自己是覺得如果能注意我上面說的兩點，再經過一定的聯系，是肯定能泡出一碗美味的完美的藕粉的，而且藕粉真的是很好吃的，對身體也有很多的好處。

㈥ 怎樣沖泡藕粉

沖泡藕粉用涼水還是熱水？很多人用錯，難怪不粘稠不好喝。沖泡的藕粉並沒有變透明，還是白色的，充滿了氣泡，氣泡里還包裹著沒有攪拌開的藕粉粉末，吃起來黏喉嚨，非常的難吃。明明看著別人沖泡的藕粉不是這樣的呀，難道是我的沖泡方法不對？然後我就開始研究藕粉的正確沖泡方法，這才發現了自己的問題所在。其實別看沖泡藕粉看起來很簡單，但一個不小心，就容易起坨結塊，不粘稠不好喝。有朋友跟我一樣第一次沖泡藕粉失敗的，請舉手，我想應該不止我一個吧。沖泡成功的藕粉應該是粘稠的透明的糊狀，沒有任何的結塊和疙瘩，味道非常的好。但如果你沖泡的藕粉是白色的，或者非常的稀，或者有結塊疙瘩，都是不成功的。沖泡藕粉的時候，很多人都不知道，應該用涼水還是熱水。其實藕粉正確的沖泡方法是需要加兩次水的，很多人覺得倒一次水就可以了，那就錯了，我第一次沖泡藕粉失敗就是因為只加了一次水。那藕粉到底應該怎麼沖呢？一起來看一下吧。沖泡藕粉用涼水還是熱水？很多人用錯，難怪不粘稠不好喝，還結塊。【沖泡藕粉】食材：藕粉、白糖、涼白開、開水。做法步驟：第一步：首先我們將適量的藕粉倒到碗里，如果比較喜歡吃甜，可以加點白糖，然後這時候我們先加入一點點涼白開水，不用太多，稍稍沒過藕粉，能將藕粉攪拌化開的程度即可，攪拌至藕粉徹底融化。第二步：然後我們再用剛剛燒開的開水沖泡藕粉，水一定要剛剛燒開的，溫度不夠也是不能成功的，然後我們一邊倒熱水一邊用勺子快速的順著一個方向進行攪拌，水不要倒太多，不然太稀影響口感，一邊倒一邊攪拌，攪拌至你喜歡的濃稠度即可停止加水，藕粉變成淡褐色的透明的粘稠膠狀，就成功啦。小貼士：沖泡藕粉的時候，很多人都不知道，是需要加兩次水的。第一次是用涼白開，第二次是剛剛燒開的開水，開水的溫度不能低於90度，不然也會失敗，然後一定要快速攪拌。第一次加入的涼白開水，主要是將藕粉先化開，然後再加入熱水，將其凝固。因為藕粉中的澱粉含量是非常多的，澱粉在不同的溫度下，呈現的狀態也是不一樣的。溫度過低的時候，它們就不會粘連在一起，直接沉澱下來。而溫度過高的時候就會凝固在一起，所以一定要先用涼白開水化開，然後再用剛剛燒開的開水沖泡。直接用開水沖泡也是不對的，容易結塊有疙瘩。

㈦ 正確沖調藕粉的方法

先加少量溫水講藕粉化開,然後再攪勻加入滾燙的開水（記住，一定要滾燙的）一邊回加一邊攪答拌，藕粉的顏色會隨著開水的加入而迅速改變，最後變成淡赫色透明的膠狀，像瑪瑙凍凍。

需要注意的是：兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。

藕粉易於消化吸收，含有豐富的碳水化合物、鈣、磷、鐵和多種維生素，是一種低熱量而高營養的食品，具有解熱、生肌、消食解酒、止悶除煩、生津清熱、開胃補肺、滋陰養血、潤肺、養胃等等的功效。

㈧ 如何沖泡藕粉

藕粉怎麼沖

1、我們首先把藕粉倒入碗中，若是你比較喜歡吃甜食，那麼還可以加些綿白糖。

2、這時候先加入一點點冷白開水，這個量只要淹沒藕粉即可。這時候用勺子進行攪拌，一直將藕粉徹底溶解了，這一步直接決定了藕粉是否能沖泡成功。

3、隨後就可以加入滾燙的白開水了，一定要剛燒開的水，若是水溫不夠，藕粉是絕對沖泡不起來的。

4、在倒入開水的時候，一定要快速攪拌，當藕粉的顏色變成淡褐色透明時就說明藕粉沖泡成功了。味道是非常的。

沖泡藕粉的注意事項

1、沖泡藕粉的時候，有很多人都不知道，藕粉是需要倒入兩次水的，很多人都以為倒一次水就可以了，那就錯了，第一是涼白開，第二次是煮沸的水，水的順序也是不能錯的。

2、我們在加入第二次白開水的時候，水溫一定要保證在90度以上，若是沒有達到就不要倒入了，否則就失敗了。

3、藕粉在倒入水的時候，一定不能倒入太多的水，藕粉若是沖泡得太稀，就會影響到口感，所以我們在倒水的時候，一邊攪拌一邊倒水是最好的。

4、至於是否加糖，那麼就需要看藕粉是否含有糖分了，若是沒有就可以加些綿白糖，豐富口感層次。

5、我們在攪拌藕粉的時候，一定要一直在同一個方向攪拌著。

6、若是在第二次加入白開水之後，依然沒有沖泡好，那麼就將藕粉放入鍋中蒸煮，或者放入微波爐加熱即可。

沖藕粉為什麼先涼開水再沸水

第一次的冷白開。主要是將藕粉化解開，第二次加入熱水的時候，就可以將它凝固。而且是沒有任何顆粒的，若是直接倒入熱水，很容易會有顆粒現象。

藕粉中的澱粉含量是非常多的，澱粉在不同的溫度下，所呈現的狀態也是不一樣的，當溫度過低的時候，它就不會粘連在一起，直接沉澱下來，會比較稀薄。若是溫度過高，那麼就會凝固在一起，稱為一個膠狀物。所以這放水的順序萬萬不可顛倒。

其實沖泡藕粉是非常簡單的，只要掌握了放水的順序就可以沖泡成功，就算沒有成功也不要棄之，還可以挽救，放入鍋中進行蒸煮。