紅酒和糯米酒能同時喝。
補充：
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物版，使葡萄權酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
B. 紅酒麴要怎麼用來做糯米酒
【材料】
圓粒糯米6杯、上海酒餅丸半顆、紅麴米磨粉4大勺左右、涼開水1-2 杯。
【做法】
1、所有的器皿包括勺子全部用洗碗液洗兩遍並且用清水沖干凈。
2、糯米蒸之前要泡6個小時，然後用電飯煲煮熟。煮的時候水只需要剛剛沒過米表面，千萬不能放多。煮出來的米要比較干，稍稍有點帶夾生。
3、煮好的糯米完全放冷或者低於體溫的溫熱。
4、准備干凈小碗一個，用瓶裝礦泉水（或者涼開水）一杯化開半顆上海酒餅丸。
5、撒一點酒麴液在糯米表面上，撒過酒麴水的糯米盛起放入另一個干凈容器（最好是透明的方便觀察），然後再撒在剩下的糯米表面，再盛起。。。直到所有糯米都撒上了酒麴水轉移到干凈容器里，在干凈容器里拌勻酒麴和糯米。
6、酒麴和糯米混好後，混入用紅麴米用磨咖啡機打碎的紅麴粉，量以糯米粒上都均勻裹上紅麴粉為准。拌勻。
7、壓緊糯米，蓋上容器的蓋子密封，兩天之內不要開蓋。整個發酵過程避免陽光直射。25-30度條件，發酵五天左右。糯米已經完全綿軟，甜味酒味都出來了即可。
8、做好的米酒放四度冰箱防止進一步酒化，可以放至少一個月。
【小貼士】
做好紅麴米酒不神秘，基礎就是先掌握好做普通糯米酒的方法，再注意紅麴發酵特點就行。
1、所有用到的容器，勺子，杯子都要洗干凈，不能有油花兒，但不需要高溫消毒，這一步是防止雜菌污染。發酵頭兩天不要隨便打開發酵容器以免引入雜菌，兩天之內，米酒菌和紅麴菌會進入對數繁殖，一旦成為優勢菌種會抑制其他雜菌產生，所以後面幾天開蓋放氣嘗味問題不大。
2、圓粒糯米比長顆粒糯米更適合做米酒。如果糯米是煮熟的不泡也可，如果是蒸熟，一定要泡。糯米一定不要煮太稀軟，要干，半夾生就行。這樣做出來的米酒即使爛軟了也是粒粒分明。
3、紅麴最好使用紅麴米磨粉，紅麴米已經是經過洗蒸曬乾的熟米，混入熟糯米來發酵沒問題，不要擔心吃到生米。紅麴米如果不打粉直接混入糯米並不好，畢竟是曬干過的，口感很硬，會影響米酒成品口感。紅麴黴菌單獨發酵效力不夠。但是普通酒麴里有灰黴菌和酵母菌兩種微生物，兩者分別負責澱粉糖化進而酒化過程。紅麴黴菌的功能是錦上添花，輔助味道顏色營養更上幾層樓。另外，紅麴黴菌所依附的米是非糯性秈米，其含糖量和口感是沒法跟糯米比的。另外，如果紅麴米再次煮熟，活菌被高溫消滅都死光啦，發酵個啥？所以紅麴米磨粉一定要如同酒麴一樣等煮熟的糯米冷了再加。
4、拌入酒麴和紅麴時，糯米溫度一定不能高，否則燙死了活菌。如果不幸高溫操作燙死活菌了，糯米放冷了接著加酒麴和紅麴也行，無非是損失一些酒麴和紅麴而已。
5、酒麴用多少不是很關鍵，六杯米加半顆到一顆都行。加多少水也不是很關鍵，六杯糯米加1-2杯水足夠了。不要加太多水，會稀釋了酒麴，發酵效率降低，而且做好的酒釀不成團容易散開。紅麴加入量以紅麴粉均勻裹住所有糯米粒為准。
6、發酵溫度25-30攝氏度最好，酒麴菌低速生長發酵均勻，酒味和甜味都豐富而且協調。溫度太高發酵菌會快速繁殖產生大量轉化酶，分解糖，產生過濃的酒味和酸苦味。我們家從來不包棉被放溫箱，裸瓶放室溫。普通米酒發酵三天紅麴米酒發酵五天左右拿勺子嘗味兒決定是否終止發酵。
7、發酵時間長短也要控制好。如果在25-30度發酵，一般的酒釀3天就好了，紅麴米酒大概要5天，更酣甜，做好的米酒要放四度冰箱冷藏放慢發酵。糯米做米酒，第一步是澱粉轉化成糖產生甜味，第二步是糖類轉化為酯類產生酒味，第三步是酯類轉化成乙酸就變成醋了。米酒發酵的目的就是保留糖多產酯避免酸。所以如果米酒只有甜味沒有酒味，就多放1-2天等著酒味出來。如果酒味太重甜度不夠就是發酵過頭了。低溫長時間做出來的酒釀比高溫短時間做出來的要甜，酒味要淡。放冰箱的酒釀會繼續緩慢發酵，隨時間延長酒味就越來越重。
8、發酵瓶子或盒子里一定要留足夠的空氣，容器裝七八分滿。酒釀酵母菌屬於兼性厭氧菌(指有氧無氧都可以繁殖），酒麴酵母剛剛開始大量繁殖需要消耗氧氣，會產生大量糖，糖在有氧時會分解成二氧化碳和水，所以不能開著蓋子做酒釀，開蓋子還容易長雜菌。糖在厭氧下就變成酒，喜歡酒味重的，發酵時注意一直密封瓶子。
9、紅麴發酵產生的紅麴黴素容易見光分解，所以紅曲米酒發酵要避光，否則色澤越來越淡。我是拿個牛皮紙袋子罩著容器來發酵。普通米酒發酵不需要避光。
10、紅麴黴菌是好氧發酵，也就是說需要氧氣。所以作出甜甜的紅麴米酒，需要一定的氧氣以及放出發酵產生的二氧化碳。因此從發酵第三天開始，每天打開蓋子迅速放氣一次，關鍵詞是迅速，否則引入雜菌。
11、發酵兩天後，就會看到紅紅的酒汁在瓶底積累，並且把糯米浮起來了。混入紅曲米粉的糯米，隨著時間的推移，顏色越來越深，說明紅曲酵母在努力繁殖。同時也會看到酒越來越多，糯米粒也越來越軟綿。同樣分量的糯米下去，做紅麴米酒比糯米酒能出更多酒。混入紅曲粉的糯米比做普通米酒的糯米軟得慢些，大概差得有一天左右，發酵的第四天，把糯米用干凈筷子攪拌了一下。再過了一天，紅糟酒釀就做好了。打開蓋子，酒香撲鼻，吃一口，酒味和甜味混合得恰到好處，而且酒味比甜酒釀的更重，回味更久。
12、發酵好的米酒，米粒飽滿粒粒分明但吃起來米粒是酥爛的，色澤紅亮，酒液豐富，芳香甜美，糯米不散而且是成塊的，每一粒糯米都是紅亮的。如果發酵過度酒味濃烈沖鼻，發酵不足則米粒帶生硌牙，甜味酒味都不足，而且糯米上的紅色不均勻。。
13、做好的酒釀一直放在四度冰箱，可以保存很久，酒味會越來越濃厚。每次用干凈勺子取出食用。我照片里的就是放了一個月的米酒，米粒有點塌了，味道更甘醇，酒味厚重不沖，甜味甘冽清新。再過一陣子濾出液體就是香醇紅米酒了，濾出的渣渣是紅糟可以做菜。
14、另外如果米酒不幸甜味少酒味沖，直接吃是不行的了，拿來燒菜，燒肉燒鴨子，味道一級棒。不浪費的。
C. 紅酒和糯米酒能同時喝嗎
紅酒和糯米酒能同時喝。
補充：
葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物，使回葡萄酒具有降低血脂、答抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。又有美容、防衰老的功效。紅酒可減肥，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命C、E及胡蘿卜素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助消化。糯米經過釀制，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。用糯米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用： 面色不華、自汗；或平素體質虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等症。
D. 糯米紅酒的功效和好處
很多人都十分愛喝糯米酒，很多人都喜歡它的味道。糯米酒的酒精度數低，味道香甜，所以很多人都很喜歡喝，常喝糯米酒，對身體的保健很有好處。你知道糯米酒的功效有哪些嗎?下文介紹了糯米酒的具體功效。 糯米酒直接喝，也很香甜，所以很多人都喜歡喝。糯米酒可以直接飲用，若你有心思，也可變換不少花樣：倒入酒壺加熱到稍燙手，溫飲活血，適合冬天喝;加姜絲和白糖，微微熱一下，吃螃蟹時喝，解腥驅寒;加冰，爽口清新，適合夏天喝;桂花用水洗干凈晾乾，加入黃酒密封放冰箱一周即可取出飲用，香氣馥郁…… 若想煮食，糯米酒煮紅糖雞蛋、糯米酒燉雞、糯米酒燉豬手都是很常用的補身食膳。用糯米酒來調味也很不錯，在烹調葷菜時，加入少許，不僅可以去醒，增加鮮美的風味，而且能使肉質更加細嫩，易於消化。 糯米酒在不同地方的製作方式會略有不同。糯米酒很多地方都有，不過客家人就尤其擅長。舊時在客家山村，進入冬季家家戶戶就要准備「做酒」：洗凈酒缸，量出上好糯米，挑好柴禾，去市場買回酒麴，鄭重其事地擇定好日子，將糯米放在水桶浸泡三兩個小時，而後倒進飯甑，架上火，將糯米蒸熟，倒在篾篩待其涼卻，拌上酒麴倒入酒缸，讓其加溫發酵，直至呈露酒釀。 在等待酒缸里的酒發酵的日子裡，能聽見酒缸里撲撲作響，鼻端彷彿已能聞到那股清甜的酒香。現在做糯米酒似乎更為普及了，因為它滋養補血的功效，是很多女士養身的佳品，因此不少人會在家自製，一次也無需做多，常做常吃，非常方便。將適量的糯米浸泡過夜，上鍋蒸熟，倒入大盤子里攤平晾涼，加入捏碎的酒麴(市場有賣，一般賣家會教你多少糯米放多少酒麴)，完全攪拌均勻，倒入瓦煲後用保鮮膜封口，冷天時用大毛巾包住。心急的幾天後就可以食用了，不過要是等上一個月左右，充分發酵後味道會更香醇。 以上就是糯米酒的具體功效。常喝糯米酒，可以養胃，保健身體，所以，在平時生活中，可以經常飲用一些糯米酒。在喝糯米酒的時候，一定要適量，只有適量的喝，才會有強健筋骨的效果。
E. 紅酒可以兌米酒嗎
紅酒可以兌米酒同飲,但我告訴您,飲酒適度,活血通脈,肆意豪飲,以酒為漿,損傷肝臟,腎臟,心臟.佛家將酒列為五戒之遮戒,有深刻之含義.
F. 煮米酒為什麼會煮成紅酒/
主料：糯米、酒麴米酒的做法：1．取糯米1磅，洗凈,洗過的糯米加1磅水,做成略軟的糯米飯。然後用飯鏟將蒸熟的糯米飯打散（散熱至華氏約110℉=攝氏約45℃）備用
2．將大約10克的酒麴用小勺攆成細末。
3．另取一干凈容器（陶瓷的保溫效果好，所以盡量不要用金屬的。我用了一個沙鍋當做米酒容器），在盆底先均勻地撒上薄薄一層酒麴,再用飯鏟鋪上一層糯米飯，再在米飯上均勻地撒一層酒麴……最上一層是酒麴（我一共鋪了5層酒麴，4層糯米飯），
4．然後蓋上蓋，用一浴巾包裹好，放在暖氣口。（因為鋪糯米飯的過程中，飯已經變涼，為了使米飯有一定的溫度，便於酒麴發酵，我在包蓋前，把沙鍋蓋放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然後再蓋在沙鍋上、包好。）
5．2小時後，轉動一次米酒盆。
6．次日清晨，再轉動一次米酒盆，已有輕微的酒香散出，晚上，再把沙鍋蓋拿去放在打開的爐火上略燒了大約10秒，使蓋子變熱，然後再蓋上沙鍋蓋、包好。並轉動米酒盆。
7．第三日，打開米酒盆，已經是酒香四溢了。如果米酒的表面稍有一些白毛毛，大概是酒麴放的略多或者是溫度稍高（正常現象）用勺去掉，米酒還是可以吃的
8．往米酒里加些涼開水（目的是給米酒降溫，終止發酵，稀釋米酒），然後蓋上蓋放到冰箱冷藏．（如果你恰好買到珍珠湯圓和桂花，就可以用這些做一碗美味的醪糟湯圓了）
注意：
1、米酒的做法根據各人的習慣和各地區的條件差異而有所不同，有的是在糯米飯做熟後，就加足涼開水，然後再加入酒麴；也有人把酒麴用溫開水調開，倒在糯米飯中攪拌後發酵……但結果都是一樣的。
2、做米酒的過程中，切記保持手和一切容器、工具的干凈，不能粘有油和生水，否則米酒會生綠毛或黑毛。
G. 葡萄酒能和糯米酒放在一起喝嗎
糯米酒是發酵酒、葡萄酒也是發酵酒。
放在一起喝，可以呀，沒有任何問題，只要做到適量喝酒，不要貪杯哦。
H. 紅酒麴要怎麼用來做糯米酒
【材料】
圓粒糯米6杯、上海酒餅丸半顆、紅麴米磨粉4大勺左右、涼開水-2 杯。
【做法】
1、所有的器皿包括勺子全部用洗碗液洗兩遍並且用清水沖干凈。
2、糯米蒸之前要泡6個小時，然後用電飯煲煮熟。煮的時候水只需要剛剛沒過米表面，千萬不能放多。煮出來的米要比較干，稍稍有點帶夾生。
3、煮好的糯米完全放冷或者低於體溫的溫熱。
4、准備干凈小碗一個，用瓶裝礦泉水（或者涼開水）一杯化開半顆上海酒餅丸。
5、撒一點酒麴液在糯米表面上，撒過酒麴水的糯米盛起放入另一個干凈容器（最好是透明的方便觀察），然後再撒在剩下的糯米表面，再盛起。。。直到所有糯米都撒上了酒麴水轉移到干凈容器里，在干凈容器里拌勻酒麴和糯米。
6、酒麴和糯米混好後，混入用紅麴米用磨咖啡機打碎的紅麴粉，量以糯米粒上都均勻裹上紅麴粉為准。拌勻。
7、壓緊糯米，蓋上容器的蓋子密封，兩天之內不要開蓋。整個發酵過程避免陽光直射。25-30度條件，發酵五天左右。糯米已經完全綿軟，甜味酒味都出來了即可。
8、做好的米酒放四度冰箱防止進一步酒化，可以放至少一個月。
【小貼士】
做好紅麴米酒不神秘，基礎就是先掌握好做普通糯米酒的方法，再注意紅麴發酵特點就行。
1、所有用到的容器，勺子，杯子都要洗干凈，不能有油花兒，但不需要高溫消毒，這一步是防止雜菌污染。發酵頭兩天不要隨便打開發酵容器以免引入雜菌，兩天之內，米酒菌和紅麴菌會進入對數繁殖，一旦成為優勢菌種會抑制其他雜菌產生，所以後面幾天開蓋放氣嘗味問題不大。
2、圓粒糯米比長顆粒糯米更適合做米酒。如果糯米是煮熟的不泡也可，如果是蒸熟，一定要泡。糯米一定不要煮太稀軟，要干，半夾生就行。這樣做出來的米酒即使爛軟了也是粒粒分明。
3、紅麴最好使用紅麴米磨粉，紅麴米已經是經過洗蒸曬乾的熟米，混入熟糯米來發酵沒問題，不要擔心吃到生米。紅麴米如果不打粉直接混入糯米並不好，畢竟是曬干過的，口感很硬，會影響米酒成品口感。紅麴黴菌單獨發酵效力不夠。但是普通酒麴里有灰黴菌和酵母菌兩種微生物，兩者分別負責澱粉糖化進而酒化過程。紅麴黴菌的功能是錦上添花，輔助味道顏色營養更上幾層樓。另外，紅麴黴菌所依附的米是非糯性秈米，其含糖量和口感是沒法跟糯米比的。另外，如果紅麴米再次煮熟，活菌被高溫消滅都死光啦，發酵個啥？所以紅麴米磨粉一定要如同酒麴一樣等煮熟的糯米冷了再加。
4、拌入酒麴和紅麴時，糯米溫度一定不能高，否則燙死了活菌。如果不幸高溫操作燙死活菌了，糯米放冷了接著加酒麴和紅麴也行，無非是損失一些酒麴和紅麴而已。
5、酒麴用多少不是很關鍵，六杯米加半顆到一顆都行。加多少水也不是很關鍵，六杯糯米加1-2杯水足夠了。不要加太多水，會稀釋了酒麴，發酵效率降低，而且做好的酒釀不成團容易散開。紅麴加入量以紅麴粉均勻裹住所有糯米粒為准。
6、發酵溫度25-30攝氏度最好，酒麴菌低速生長發酵均勻，酒味和甜味都豐富而且協調。溫度太高發酵菌會快速繁殖產生大量轉化酶，分解糖，產生過濃的酒味和酸苦味。我們家從來不包棉被放溫箱，裸瓶放室溫。普通米酒發酵三天紅麴米酒發酵五天左右拿勺子嘗味兒決定是否終止發酵。
7、發酵時間長短也要控制好。如果在25-30度發酵，一般的酒釀3天就好了，紅麴米酒大概要5天，更酣甜，做好的米酒要放四度冰箱冷藏放慢發酵。糯米做米酒，第一步是澱粉轉化成糖產生甜味，第二步是糖類轉化為酯類產生酒味，第三步是酯類轉化成乙酸就變成醋了。米酒發酵的目的就是保留糖多產酯避免酸。所以如果米酒只有甜味沒有酒味，就多放1-2天等著酒味出來。如果酒味太重甜度不夠就是發酵過頭了。低溫長時間做出來的酒釀比高溫短時間做出來的要甜，酒味要淡。放冰箱的酒釀會繼續緩慢發酵，隨時間延長酒味就越來越重。
8、發酵瓶子或盒子里一定要留足夠的空氣，容器裝七八分滿。酒釀酵母菌屬於兼性厭氧菌(指有氧無氧都可以繁殖），酒麴酵母剛剛開始大量繁殖需要消耗氧氣，會產生大量糖，糖在有氧時會分解成二氧化碳和水，所以不能開著蓋子做酒釀，開蓋子還容易長雜菌。糖在厭氧下就變成酒，喜歡酒味重的，發酵時注意一直密封瓶子。
9、紅麴發酵產生的紅麴黴素容易見光分解，所以紅曲米酒發酵要避光，否則色澤越來越淡。我是拿個牛皮紙袋子罩著容器來發酵。普通米酒發酵不需要避光。
10、紅麴黴菌是好氧發酵，也就是說需要氧氣。所以作出甜甜的紅麴米酒，需要一定的氧氣以及放出發酵產生的二氧化碳。因此從發酵第三天開始，每天打開蓋子迅速放氣一次，關鍵詞是迅速，否則引入雜菌。
11、發酵兩天後，就會看到紅紅的酒汁在瓶底積累，並且把糯米浮起來了。混入紅曲米粉的糯米，隨著時間的推移，顏色越來越深，說明紅曲酵母在努力繁殖。同時也會看到酒越來越多，糯米粒也越來越軟綿。同樣分量的糯米下去，做紅麴米酒比糯米酒能出更多酒。混入紅曲粉的糯米比做普通米酒的糯米軟得慢些，大概差得有一天左右，發酵的第四天，把糯米用干凈筷子攪拌了一下。再過了一天，紅糟酒釀就做好了。打開蓋子，酒香撲鼻，吃一口，酒味和甜味混合得恰到好處，而且酒味比甜酒釀的更重，回味更久。
12、發酵好的米酒，米粒飽滿粒粒分明但吃起來米粒是酥爛的，色澤紅亮，酒液豐富，芳香甜美，糯米不散而且是成塊的，每一粒糯米都是紅亮的。如果發酵過度酒味濃烈沖鼻，發酵不足則米粒帶生硌牙，甜味酒味都不足，而且糯米上的紅色不均勻。。
13、做好的酒釀一直放在四度冰箱，可以保存很久，酒味會越來越濃厚。每次用干凈勺子取出食用。我照片里的就是放了一個月的米酒，米粒有點塌了，味道更甘醇，酒味厚重不沖，甜味甘冽清新。再過一陣子濾出液體就是香醇紅米酒了，濾出的渣渣是紅糟可以做菜。
14、另外如果米酒不幸甜味少酒味沖，直接吃是不行的了，拿來燒菜，燒肉燒鴨子，味道一級棒。不浪費的。
I. 米酒和紅酒可以一起喝嗎
米酒和紅酒可以一起喝，如果平時不太喝酒或者不喝混酒的人，可能容易醉，還版導致頭痛、惡心權等症狀，如果平時經常喝，相對會好一些。真要這么喝的話，建議從酒精度低的開始喝，酒精度高的放在最後喝，這樣腸胃會更容易適應些。
J. 糯米和紅酒一起煮
配料：
5斤糯米配8斤水配1筒紅曲，如果讓酒濃些可以配2筒紅曲，（這里指的筒，專是竹子作屬的筒，量一筒大米剛好半斤）
工具：
蒸米木桶，竹匾,竹條，大水缸
釀造過程：
糯米浸泡4至5個小時,濾起放木桶中蒸熟，竹匾上攤開放涼。 往水缸中放入水(自來水即可)，倒入紅曲，用手在缸中把曲揉碎，放入糯米攪拌均勻，蓋上蓋子即可。不必蓋很嚴，不讓灰塵進入就可以了。以後每天用竹條攪拌一次.攪十多天後就行，約一個月左右就可以用酒篩把酒濾出裝起來，到此釀成。
注意事項：
釀紅酒應選在秋後天氣轉涼時較好，因為這時天氣冷，釀出的酒不容易長酒蟲子，春天農歷2月之前釀造也行。