米酒月子餐的做法大全

❶ 坐月子米酒雞蛋的做法是怎樣的

主料
雞蛋一個 米酒四勺
水多半碗
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法回步驟
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解答11. 准備米酒四勺。
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解22. 一個雞蛋，打散。（也可以打兩個雞蛋）
米酒雞蛋（產婦下奶）的做法圖解33. 多半碗水倒入鍋中，水開後放入米酒，開鍋打入雞蛋。（我怕上火沒放枸杞，不用放糖，米酒煮出來帶甜味。）

❷ 米酒水月子餐好處

米酒的營養價值還是非常高的，其中含有大量的維生素、氨基酸，還有很多的微量元素，能促進血液循環。缺奶的女性在月子里喝米酒，對乳汁的分泌會起到促進的作用。另外，米酒可以消除多餘的脂肪，對產後的塑身起到輔助性的作用，所以建議在月子里多喝米酒，並且尤其是用米酒來煲雞蛋吃，效果會更好，但是建議在還有血性惡露的時候暫時不要喝米酒，當血性惡露完全乾凈以後再喝米酒，以免造成血性惡露的時間相應的延長，所以這一點在月子里喝米酒的時候一定要注意。
月子米酒對於產婦茶後的元氣補充有一點的幫助，但是也不能一次性喝太多，其中也有一定的酒精成分。其次還能起到催奶增乳的效果，對於產婦基本上沒有什麼影響。可以根據自身的情況適當的飲用。
月子米酒對產後氣血大耗恢復元氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨特的功效，同時催奶增乳的效果也非常顯著。月子米酒是純手工釀制的傳統半甜型米酒，是客家婦女生小孩後坐月子飲用的月子酒。它採用珍珠糯米及優質山泉水為原料，以傳統黃酒生產工藝釀造，用陶質大缸自然發酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老薑，勾調而成。100%純天然發酵原汁，無任何對人體有害的食品添加劑。月子米酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值非常高，有「液體蛋糕」的美稱。

❸ 月子餐的做法和菜譜竅門

月子來餐中非常營養的一道菜就是麻油源雞，製作方法簡單，竅門是麻油雞不用水，用米酒代替水，口感有姜的辛辣味，最好選用走地雞做月子餐中的麻油雞。

主料：走地雞半隻、生薑40克

1、做月子餐的雞，最好選用黑腿的走地雞，用半隻走地雞，大約600克。

❹ 親，還在用米酒煮月子餐嗎

國內自古以來就有使用米酒燉煮月子餐的習俗，尤以華南地區和客家人為甚；而中國著名典籍《本草綱目》也記載：「米酒通血脈、壯腸胃、潤皮膚、散濕氣」。 但是米酒酒精成分高達20%，醫學研究發現，產婦食用酒精將延緩傷口癒合，酒精成分通過母乳傳輸給寶寶，影響腦神經發育。我在台灣製作婦嬰節目時曾經針對這個現象做報道：台灣產婦每天食用米酒月子餐酒氣熏天，寶寶昏昏欲睡。 高級營養保健師，廣州中醫葯大學博士研究生。科學坐月子理念傳道者，月子餐行業教父，著有暢銷月子食譜《宇富教你月子餐》。

❺ 月子糯米酒煮雞的做法

在坐月子的時候，家人們往往會給產婦通過各種方式來進行營養補充，目前最多的就專是讓產婦喝雞湯。但是隨著屬現在人們對生活品質的精緻追求，雞湯的做法也越來越多。

1.月子米酒的功效。首先含有豐富的營養，提高神經和肌肉的興奮，並且由於產後流失了大量的血量，月子，米酒還能夠很好地讓血液流通使得新陳代謝正正常運轉。它能夠很好的去除體內的寒氣，並且能夠達到一定的養顏美容的效果。

2.月子米酒雞湯的做法。買雞的時候，一定要注意挑老母雞，因為老母雞的滋補效果更佳好，並且一定要注意，把老母雞脖子和大腿內側的肥油撕掉，不要一起燉，否則可能會有太多的油脂。還可以再加一些當歸在裡面，效果往往會更好。建議剛開始用大火煮，大概兩個小時，然後再直接慢燉三個小時以上。

3.多補充營養元素。一般來說，在坐月子的時候，建議產婦不要僅僅只使用一種補血用品，可以吃一些紅棗，南瓜等等。這些都有較好的補血效果。它也不要僅僅通過紅糖來補充營養，因為紅糖里的營養物質並不是特別的全面，甚至如果攝入太多，紅糖很可能會導致產婦熱量過度。

❻ 坐月子的糥米酒放什麼泡的最好

月子米酒餐實用做法推薦 第一周食譜 一、 生化湯 ：1日份 ：生化湯料包，月子米酒水1050毫升 ： 1、子月堂月子米酒水700毫升，加入配料包，用砂鍋大火煮沸後轉小火加蓋煮30分種，約剩200毫升，葯酒倒出備用。 2、在砂鍋中加入月子米酒水350毫升，大火煮沸後轉小火煮30分鍾約剩100毫升。 3、將第一次和第二次米酒水合在一起共300毫升拌勻。 ： 1、每次餐前飲用1口，一天內分六次喝完（切勿飲用過快）； 2、順產者連續服用7天，也就是7貼； 3、剖腹產及小產者不妨吃14貼； 4、雖然生化湯有補血、祛惡露的效果，但若吃得過多反而會造成對子宮的傷害，所以產後吃夠上述要求即可，不要吃得過多。 二、 坐月子水（米酒水的加工方法） ：子月堂月子米酒1000毫升 ： 1、月子米酒第1瓶倒入不銹鋼鍋（或電飯鍋內），再用竹筷子量出一個刻度並做上記號。 2、將剩下的1瓶米酒倒入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮沸。 3、轉小火，繼續煮至先前量出刻度的位置。 ： 1、做餐主料。 2、也可以作為漱口水來用。 ： 1、用液化氣煮時，注意不要讓火整個燒起來，改用電磁爐來煮同樣是大火煮沸後轉小火。 2、可同時煮出多瓶，如根據鍋的大小同時煮8瓶或10瓶，煮8瓶時在4瓶記下刻度，煮10瓶時在5瓶記下刻度，以此類推。 三、 養肝湯 ：1日份 ：紅棗7粒；熱開水（產後改用煮後的月子米酒水）300毫升。 ： 1、洗凈紅棗，用刀劃開長口。 三、薏米飯（或白米飯） ：同第一周 四、子月堂麻油魚 ： 1、做法與第一周相同； 2、本周開始可選用黑色魚、紅色魚均可（子月堂推薦烏魚和鱸魚，剖腹產都忌吃鯽魚）。 五、 蔬菜 ：做法同第二周 六、 麻油雞 ：1日份 ：雞肉1/4隻，帶皮老薑6片，子月堂胡麻油（30-50毫升，根據客戶對油的承受度配量），月子米酒水300毫升（半瓶） ： 1、將雞內臟及爪去除，雞肉用米酒洗凈，切成塊狀； 2、將老薑洗凈，帶皮切成薄片； 3、將胡麻油倒入鍋內，用中火燒熱； 4、轉小火放入老薑，爆香至薑片的兩面均「皺」起，呈褐色，但不焦黑； 5、轉大火，將雞塊放入鍋中炒，直到雞肉約八成熟； 6、將月子米酒水由鍋的四周往中間淋，全部倒入後，蓋鍋煮沸後轉為小火，再煮20-30分種即可； ： 1、可配薏米飯或白米飯或艾佳人面條來吃。 七、 面條 ：1日份 ：面條120克（夠吃即可）、麻油雞湯少適量，香油少許 ： 1、將面條用水煮熟撈起放於濾水盆（絕不可用冷水冷卻）； 2、淋干後，趁面條沿熱時，淋上幾滴香油，攪拌均勻即可， 3、放入保鮮盒內。 ： 1、用筷子夾面條配麻雞湯食用； 2、也可以將面條放入熱好的麻油雞中食用。 ：不易消化，因此第三周才開始食用。 八、 助奶湯 ：1日量 ：生花生米15克，鮮蝦15克，豬腳半隻，老薑2片，香菇5克，子月堂黑麻油10毫升，月子米酒水500毫升 ： 1、香菇切成絲待用，豬腳洗凈切成3小塊用沸水煮3分種去醒撈出濾干； 2、將麻油入鍋，放入老薑爆透； 3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止； 4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內，大火上氣後，變小火； 5、小火煮16分鍾即可使豬腳爛透； 6、盛入保鮮盒內。 ： 1、可當菜吃，盡量於早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。 ： 1、奶水不好者可多飲用此湯汁； 2、花生米也可用黃豆調換。 九、 油飯 ：2日量 ：糯米100克，去柄香菇10克，豬肚尖40克，帶皮紅蘿卜10克，帶皮五花肉60克，蝦米10克，帶皮老薑2片切絲，子月堂黑麻油30-40毫升，月子米酒水600毫升 ： 1、糯米用水洗後，置於濾水盆，濾干水份； 2、將洗過的糯米泡入冷的月子米酒水中8小時（月子米酒水要蓋過糯米），隔天瀝干，泡過的米酒水另外存於容器內備用； 3、將去柄的香菇和蝦米泡進備用的月子米酒水中，泡軟後將香菇切成粗絲； 4、將帶皮老薑與五花肉、豬肚尖及帶皮紅蘿卜都切成粗絲；大蒜切片； 5、鍋子加熱後放入15-20毫升胡麻油，將帶皮老薑絲和大蒜片下鍋炒成淺褐色出香味； 6、加入蝦米、香菇、豬肚尖、五花肉及紅蘿卜，炒至香味出即取出； 7、炒鍋重新加熱，放15-20毫升胡麻油燒熱，將糯米下鍋炒至有粘性時，再加入第6步中的材料一起炒； 8、將炒好的材料放入蒸鍋內，並加入泡過香菇的米酒水（米酒水需蓋過所有的材料），蒸熟即可食用。 ：每日一碗。 ：油飯能防止產婦內臟下垂。 十、 熱牛奶或紅茶 ：1日量 ：牛奶200毫升（或紅茶，根據客戶濃淡程度配給） ： 1、每次飲用在50毫升內，分數次喝完； ： 1、盡量不要喝； 2、茶水是紅茶配礦泉水泡成； 3、禁用綠茶。 十 一、 雞蛋 ：1日份 ：雞蛋（最好是柴雞蛋）1個、月子米酒水、子月堂黑麻油 ：可以煎、可以煮 ： 1、一天只吃一個 十 二、水果 可以吃木瓜、水蜜桃、葡萄、哈密瓜這些溫性水果。 說明: 1、本餐譜中凡提到月子米酒水、坐月子水、月子水、米酒水或米酒精華露均為同一原料的不同稱謂，即用月子米酒1瓶煮成2/3瓶所得的月子米酒水。 2、涉及米酒的餐品請嚴格按本餐譜進行製作，以免發生意外。 3、此方案是子月堂營養師專家團隊根據多年客戶經驗總結而出，由於大陸人生活習俗及飲食口味與台灣人有些不同，部分餐品做了調整，更容易被大陸人所接受。

❼ 月子米酒水的食用方法

1、月子酒雞（又叫娘酒雞）：光雞一隻重約1公斤斬塊，月子酒適量（一般200-300ml），老薑100克左右。將老薑去皮切碎後油鍋爆至金黃色，倒入切好的雞塊和老薑炒熟，鹽不要放太多，只放少許，（坐月子期間飲食宜清淡，不宜太咸），加水燜熟後，加適量月子酒勿蓋鍋蓋，等水再煮開即可關火，待其冷卻至溫熱可食用...時即可，趁熱吃味道絕佳。其產後滋補、催奶增乳的效果非同一般。 2、平時喝：將適量月子酒盛入一帶壺口的小酒壺，放在盛水的加熱容器（如鍋中）煮開，待其冷卻至可食用時即可，趁熱吃味道更佳。 3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：婦女生小孩後，其身體虛補，需要大補。平時可將瘦肉或雞蛋煮熟後（只放少許鹽）加入適量的月子酒，煮沸片刻食用。 4、酸醋豬腳配酒法：珠江三角區一帶的婦女生小孩後，喜歡飲用甜醋煲豬腳補身體。若再加入適量的月子酒一起煲，其功能大增，補氣補血，去淤活血，滋補身體。 5、廚用烹調法：月子酒具有去魚腥和牛羊肉類膻味的作用，也是煲羊肉和紅燜豬肉的最好配料，能使肉質更鮮美，香甜可口。【客家月子酒食療令年輕媽媽生乳法】小寶寶呱呱墜地，母乳不足會使年輕的母親傷透腦筋。下面介紹二種有效的食療生乳法。1、大鯽魚一條，清燉，加客家娘酒3杯，食魚喝湯。2、花生仁60克，紅糖30克，客家娘酒50毫升，先將花生煮熟，再放入紅糖、客家黃酒略煎一下，食花生飲湯。【客家月子酒補血配方】1、當歸黑豆紅棗月子酒材料：當歸，黑豆，紅棗，客家月子酒將洗好的當歸，黑豆，紅棗，少量排骨放入燉盅裡面，燉約1小時，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鍾左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。（女士可以多喝，補血，特別是例假前後，燉一小碗。有益身心。）2、阿膠紅棗月子酒材料：阿膠，紅棗，瘦肉，客家月子酒將洗好的瘦肉，紅棗，少量阿膠放入燉盅裡面，燉約1小時，阿膠已融入水中，加入適量月子酒，蓋上蓋子，再燉10分鍾左右，不需要加鹽、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋補。（女士可以多喝，補血，特別是例假前後，燉一小碗。有益身心。）3、月子酒蒸雞蛋：材料：雞蛋、客家月子酒在碗裡面倒入適量的月子酒，然後將雞蛋敲進碗內（註：不要把雞蛋打碎），上蒸籠（蒸之前先將蒸籠內的水加熱）蒸熟即可。

❽ 月子米酒的做法

子月堂月子米酒富含人體必須的18種氨基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值非常高，有「液體蛋糕」的美稱！女人生孩子後坐月子都必然做麻油雞吃，對產後氣血大耗恢復元氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨特的功效，同時催奶增乳的效果也...非常顯著。 使用方法： 月子米酒建議使用時間： 1、搭配套餐用時是：產後1-4周僅用做煮湯方； 2、全程採用是1-6周 月子米酒的使用方式：在整個烹飪過程中熬粥、煮湯、燉食材選用砂鍋，不可採用鐵鍋、鋁鍋、以及電燒水壺（因為採用以上鍋子烹飪月子餐，會破壞掉米月水原有的一些營養成分）

❾ 營養月子餐做法大全

麻油雞歷來是民間坐月子的主食，特別是在南方。它是一道營養非常豐回富的佳餚，產婦吃了答不僅可以補氣補血，滋補虛弱的身子，還可健脾開胃，能使身體盡快恢復元氣。
主料2人份
土雞1隻
當歸片4克
薑片50克
江米酒1瓶
黑麻油3大匙
輔料
鹽2茶匙
雞精1茶匙
砂糖少許
步驟1台灣麻油雞，孕婦產後修復必吃月子餐！--威廚藝的做法大全
准備食材
步驟2台灣麻油雞，孕婦產後修復必吃月子餐！--威廚藝的做法圖解
熱鍋中加入黑麻油、薑片、雞塊爆炒
步驟3台灣麻油雞，孕婦產後修復必吃月子餐！--威廚藝的家常做法
倒入半瓶米酒、當歸片與4碗水，煮滾
步驟4台灣麻油雞，孕婦產後修復必吃月子餐！--威廚藝的簡單做法
蓋上鍋蓋轉小火再煮15分鍾
步驟5台灣麻油雞，孕婦產後修復必吃月子餐！--威廚藝怎麼吃
加入剩下的半瓶米酒、鹽、雞精粉及細砂糖
步驟6台灣麻油雞，孕婦產後修復必吃月子餐！--威廚藝怎麼做
收汁即可出鍋

❿ 月子米酒怎麼做啊！

做月子催奶，食物中除了米酒意外，還有面條，豬蹄，黃花，（可以用黃花打肉末湯）鯽魚湯（就放鹽巴是最好催奶的，其他的都不放）米酒就是甜酒，可以米酒蛋花子一起吃，記得要放紅糖，生完孩子後，紅糖是補血的。可以米酒湯圓一起吃（是哪個小的湯圓，少放點）這些都是催奶的。我做月子的時候這些食物都是輪流吃的。現在奶水很多。寶寶還差3天滿一百天了。希望你能查考下，對你有幫助的！