Ⅰ 煮酒釀蛋花湯會覺得腥是怎麼回事
是不是沒煮透啊，或者酒釀放少了，被稀釋的濃度不夠了，所以蛋腥味就明顯了，您多加些酒釀試試，我一般情況下放很少的水，三分之二酒釀，三分之一水這樣味才濃，但喝了之後不要開車噢，不然算是酒駕了，哈。
Ⅱ 怎麼去除蛋花的腥味
.最好的酒是料酒.可以去腥味
姜絲.或拍薑末.料灑也行.
加兩滴白醋.效果非常好回
沒有白醋.用普通的醋也OK.可以試試哦答.
炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味
隔水蒸雞蛋時.可加棒骨油少許.既可去雞蛋的腥味.也能補鈣
胡椒可以去雞蛋的腥味.如果條件允許.還可以加些蔥花和香油.那就是天下最美味的蛋花湯.
Ⅲ 做湯時怎麼去雞蛋的腥味
把姜切成姜絲然後放入雞蛋湯裡面一起煮，最好先放姜絲。
附註：紫菜雞蛋湯做法內
1. 雞蛋2枚 紫菜 3張 姜絲容 1茶匙（5g） 鹽 少許。
2.先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
3. 在蛋液里放一點點鹽，然後再將其打勻。
4.. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開後把姜絲、雞蛋液倒進去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜，這時候再放入鹽就可以了。
Ⅳ 怎麼去除雞蛋羹或者雞蛋花里的蛋腥味
按我的經驗，最好的酒是料酒，可以去腥味 姜絲,或拍薑末.料灑也行.
加兩滴白回醋，效果非常好 沒有答白醋，用普通的醋也OK，可以試試哦.
炒雞蛋臨出鍋時加一點醋可去雞蛋腥味
隔水蒸雞蛋時,可加棒骨油少許,既可去雞蛋的腥味,也能補鈣
胡椒可以去雞蛋的腥味,如果條件允許,還可以加些蔥花和香油,那就是天下最美味的蛋花湯.
Ⅳ 醪糟蛋怎麼煮才沒有腥味
水燒開，打雞蛋下去，輕輕晃一下避免粘鍋，放3～5粒枸杞（去腥）和適量冰糖同煮，待蛋白收攏時放醪糟，煮約半分鍾，關火燜一會兒即可。
Ⅵ 做雞蛋湯怎麼去除雞蛋的腥味，怎麼做比較好，盡量的不摻澱粉，味越淡越好，最好給下材料哦
那要看你怎麼煮了，其實油就是最好的去雞蛋腥味的東西了，生薑也可以，如果是雞蛋湯的話，除了姜在湯面上倒少許清油然後在把雞蛋倒進湯里就不會腥了（煎荷包蛋的時候你不會也覺得腥吧？）
Ⅶ 醪糟雞蛋有腥氣味道怎麼辦
很簡單，碰到腥味重的食物，兩種東西去腥很有效果——生薑和黃酒，不妨多加一些薑片。
Ⅷ 做雞蛋蛋花湯為什麼有腥味
你沒有放生薑，也沒有滴一兩滴香醋
Ⅸ 蛋花湯怎麼煮去腥，而且好喝點的呢
水開後下打好的蛋花，不要馬上去攪動湯，等水再開後（一般馬上就再開了）才去翻攪湯，才把涮蛋液碗的水摻進湯。這樣不腥。 湯里放點薑末、一點香醋、最後加蔥花，胡椒粉，會更香一些。