做米酒放多了水怎麼辦

⑴ 做米酒時為了得到更多酒汁，可以多加些水嗎會不會影響酒味

可以加水，在蒸熟的米飯出鍋後，還沒有加入酵母之前，噴入適量的水，可以版增加米酒中的酒汁權。水的量不能太多，大約5斤米做米酒加入1/3-1/2礦泉水瓶的水量就夠了，千萬不要加到水都能流出來了，那樣就加得太多了。

⑵ 做酒釀水放多了還能成功嗎

糯米500克，純凈水250克，回去2.5克。做的時候跟稀飯一樣的，洞洞都掏不出來。現場成功了！酸酸甜甜的特別可口！好吃！

⑶ 怎麼做米酒又甜水又多

准備材料：大米、水、甜酒麴。

1、大米加水浸泡過夜，如下回圖所示。

⑷ 怎麼做米酒又甜水又多

准備用料：糯米500g、酒麴3g

1、糯米洗凈，用水泡2小時。

⑸ 米酒怎麼做水才多

你可以在製作時候將糯米煮得更加的濃一點，這樣的話做出來的水就比較多一點點，而且比較好喝一點點。

⑹ 釀紅米酒水放太多怎麼辦

釀紅米酒水放太多的處理方法：
1.把多餘的水取出來。
2.多放些料進去。

⑺ 發米酒水倒多了怎麼辦酒麴已經到下去啦。

酒麴本身沒有苦味。你做的米酒已經酒度很高，糖沒有了，味道自然就苦了。米飯里有澱粉，澱粉被酒麴里的糖化酶糖化變糖，糖被酵母菌轉化成乙醇--酒。所以你先要確定是不是酒度高了，如果是就當酒喝了。

⑻ 做米酒水放多了會壞嗎

不會。

做糯米甜酒以前先侵泡檽米1鍾頭，打開吸滿水隨後再做。做的情況下加上酵母，版並加上涼開水，米酒水權常溫下不宜留太久是因為原生態的米酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會升高，越來越烈。超過60天會變質。

需要注意的是開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質跟酒精的升溫。所以米酒水常溫下保存30天，冰箱保存60天，開封後的米酒水則需要在3~5天內喝完。

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注意事項：

米酒絕對不是適合於所有人食用的保健食品。眾所周知米酒為發酵食品，所以也屬於中醫所說的發性食物，過多食用可以助陽化風，尤其不適合中風、冠心病、高血壓、癲癇、肝炎等患者。

痛風的人不能喝：患上痛風的人要注意，痛風需要禁酒!酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑製作用，易誘發痛風。所以痛風患者是不能吃甜酒的。

米酒不宜與西葯同食：米酒是化學性飲料，其成分可能與西葯沖突，導致影響葯效或使人身體產生不適，故而兩者不要同服。

⑼ 做米酒攪拌時放多少水

挖個小洞是讓它有地方出水啦～按理說不加水也可以呀，只用灑少許水以便你能把酒麴跟米飯弄均勻就好（大約每斤米1小碗水，加多了之後不太好吃的，而且米也不成塊還散）
重點是米飯蒸好以後要充分冷卻哦，你做到了沒？不然太燙會把酒麴燙死的。。。（多半是用糯米飯做的吧？米飯做的我沒試過）
然後最後散酒麴的時候小洞里跟拌好的米飯表面也要散一些哦～

我只知道這些了，希望能幫到你啦～