糯米酒釀排骨

❶ 糯米排骨的家常做法蒸

1、糯米洗凈浸泡10小時。

❷ 米酒燉排骨吃有什麼好處

用米酒燉排骨湯能促進身體對鈣鐵鋅的吸收，可以補充營養

喝點酒能活血,使身內體血容脈流通.米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根霉甜酒麴邊糖化邊發酵的一種發酵酒，有很好的保健作用，民間有「米酒糧食精，越喝越年輕」的說法。米酒在發酵過程中產生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質等營養物質，而且這些營養物質易被人體消化吸收。

米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其他營養酒類中所罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
米酒具有補養氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，產婦和婦女經期飲用，尤有益處。日本科學家還發現米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用
中醫說,通則不痛.
所以有利身體健康.
但不宜多飲,醉酒亂性誤事,也傷身體.
另,高血壓者不宜飲酒.

當然米酒可以讓排骨更香啊

❸ 糯米排骨上氣蒸多久就可以了

上汽後蒸1.5—2小時關火即可。
1、糯米洗凈浸泡20分鍾2、用之前瀝水3、排骨泡半小時洗凈血水，版瀝干水權，裝大盆中加一大勺甜酒釀、薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間注意翻面一到兩次4、排骨倒出多餘的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中盡量拌勻5、取平盤鋪上粽葉，將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中6、多餘的糯米可以鋪在上面7、蓋上粽葉8、用兩根筷子壓上，防止滴入過多的水蒸汽9、蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5—2小時關火即可。

❹ 能用甜酒釀代替料酒給排骨腥味嗎

用白酒也可以，只是會破壞食物的營養。一般台灣香港等使用米酒，也就是低度的白酒，相似於大陸甜酒釀類的。還有歐美都是用紅酒（葡桃酒，也就是蒸餾酒和中國白酒差不多。）

❺ 排骨和糯米怎麼做好吃

糯米蒸排骨的做法

• 糯米洗凈浸泡10小時

• 用之前瀝水

• 排骨泡半小時洗凈血水，瀝干水專，裝大盆中加一大勺甜酒釀、屬薑片、鹽、生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制10小時，中間注意翻面一到兩次

• 排骨倒出多餘的腌汁不要，糯米瀝干水倒入排骨中盡量拌勻

• 取平盤鋪上粽葉，將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中

• 多餘的糯米可以鋪在上面

• 蓋上粽葉

• 用兩根筷子壓上，防止滴入過多的水蒸汽

• 蒸鍋加足夠的水，上汽後蒸1.5—2小時關火即可

❻ 請問，甜酒可以煮排骨嗎

這個是可以的。用酒釀、醪糟最好。
酒釀是發酵而成的一種甜米酒，加熱之後有點酸有點甜還有酒的味道，這道用酒釀代替糖醋做成的酸甜味排骨別有一番風味

❼ 糯米蒸排骨的時間

糯米和排骨一起蒸，吸收了排骨的香味，一開鍋，香氣撲鼻而來。

主料：排骨回400克、糯米答50克。

輔料：、蚝油1匙、海天黃豆醬2匙、醬油1匙、料酒1匙、大蒜4粒、白糖少許、澱粉2匙、鹽。

糯米排骨的做法：

1、排骨洗凈切小塊。

2、提前將糯米浸泡一晚上。

3、將排骨裝盤，放入所有除糯米之外的所有輔料。

4、抓均混合攤平。

5、糯米另加入一匙醬油拌均。

6、鋪在排骨表面攤平。

7、上鍋入適量水燒開，放入生排骨蓋緊，用大火隔水蒸40分鍾左右，直到糯米熟透即可。

8、灑上少許蔥花裝飾。

糯米要先搓洗干凈，用清水浸泡12個小時以上，中間依據室溫換2到3次水，天熱就加蓋後放冰箱冷藏，裹排骨前，排骨最好也是過夜腌漬的，把排骨和糯米都要瀝水晾乾1小時，最後把糯米放到一個乾的盤子，排骨在糯米上滾一圈就輕松沾上了，米不要裹多了，蒸後會變多，蒸的時候最好用蒸籠，米才會軟糯，而且不要把排骨疊著蒸，只鋪一層就好。

❽ 糯米酒能不能做排骨湯

沒試過，做肯定可以，就看味道怎麼樣了