自製的米酒怎麼吃

① 自製的米酒怎麼吃起來有一點苦味呢

是酒葯放多了，或者放葯的時候太燙了，有時候也會發酸發苦的。注意這溫度和葯的量，還有初發酵幾小時的周圍溫度，就可以很容易的做出香甜的米酒了，我家裡買了2個玻璃鋼輪流做，每天一杯，對身體很好。

② 自己做米酒要不要加水我今天看小孔里只出了很少的一點水，現在加水還可以嗎另外做好的米酒怎麼吃啊

不要加水，做好的米酒可直接食用。

米酒正確的製作方法

食材：糯米250g、甜酒麴3g

做法：

1、糯米洗干凈，浸泡3小時以上。

③ 自製米酒怎麼做

准備食材：糯米斤 安琪甜酒麴5克

做法：

1，糯米洗凈，用清水浸泡一晚，泡過的糯米吸水後會膨脹，特別容易蒸熟。

1，做米酒的過程中，所有需要用到的器皿包括手套都要確保不沾水生水不沾油，這是米酒成功的關鍵。

2.糯米飯蒸熟後，一定要晾晾至溫熱不燙手（40°左右），再與酒麴水混合，不然發酵菌會失去活性，導致發酵失敗。

3.小碗中的開水一定要晾涼後，再加入酒麴拌勻。

4.冬天做米酒要用被子包起來保溫發酵，大概的溫度就是用手摸被子裡面，感覺暖暖的就行，48小時後出酒了就可以放冰箱密封冷藏保存，隨吃隨取。

5.發酵好後，如果長了黑毛或者綠毛，就說明製作過程中沾了油或者生水，米飯被污染了，這個就不能吃了。

④ 自製米酒怎麼做

用自己釀的米酒做一碗酒釀蛋，淡淡的酒香，甜甜的味道，暖暖的暖意，驅散了冷冷的寒意，如同注滿了能量，幸福感爆棚。自己釀制米酒安全可靠，不用當心那些亂七八糟的添加劑，品質自己完全可控。

酒香一陣一陣的飄過來，寫不下去了，我先去吃上一碗。

別等了，你也動手，吃上自己親手釀的米酒，甜到心坎上，暖在全身，幸福隨著酒氣彌漫整個冬季。

⑤ 自製米酒怎麼存放

1、玻璃瓶保存復最好，不銹鋼制或者穩定金屬製作的容器都是可以的，最好不要用塑料瓶。

2、米酒做好了以後，把酒倒進鍋里，在放到爐子上燒開，等冷卻了分裝倒瓶子離，能後放進冰箱里，可以保存很長時間。如果不吃糟，把糟擠干，煮酒釀就可以。

3、米酒做好了以後，分裝到瓶子里，在放進冰箱里，也可以保存一段時間(保存米酒，冰箱的溫度不要超過4度)。

米酒的做法，准備材料：大米：50克、水：250毫升、甜酒麴：3克。

1、大米加水浸泡過夜

⑥ 甜酒（醪糟）在家怎麼自製

醪糟，是我家的最愛，我一年四季都做。不僅作為早餐，加湯圓和雞蛋，枸杞、紅棗等，在夏天都可以作為冷飲，就是把醪糟加點百合和蓮子一起熬制好，放在冰箱里冷藏，不僅解暑還可以作為冷飲隨時都可以喝上一碗。

⑦ 自製米酒怎麼做

做法：
1、准備材料：1000g糯米，15g甜酒麴
2、糯米洗下，泡水12小時
3、蒸熟米飯，攤回開，涼到不燙答手，38度左右
4、均勻拌入甜酒麴，裝入密封盒
5、壓實米飯，加冷開水，沒過米飯2cm
6、密封好，放在溫暖的地方~空調或暖氣旁
7、24小時後，糯米飯逐漸浮起，底部出現了一層米酒~~
8、兩天後，糯米飯層變薄，酒更多咯，可以聞到淡淡的酒香
9、三、四天後，甜酒就成熟了，酒香撲鼻~~盛一碗喝咯~剩下的進冰箱貯存，慢慢吃

⑧ 家庭自製酒釀怎麼做好吃

1、
做酒釀的前提是你要買到酒麴。
2、米酒要在30攝氏度（華氏大約80度）下發酵，所以版製作酒釀要選擇夏天或冬天（暖權
氣旁）的季節。
步驟：
1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬）後涼至不燙手的溫度（利用中溫發酵，米飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）；
2、
將米飯鏟出一些到用來發酵米酒的容器里（我是用有蓋的陶瓷湯盆），平鋪一層；
3、
將捻成粉後的酒麴，均勻地撒一些在那層米飯上
4、再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒麴粉上，再鋪上一層米飯……就這樣，一層米飯、一層酒麴的鋪上，大約4層（隨意，看您的米飯和酒麴的多少）；
5、將容器蓋蓋嚴，放在適宜的溫度下（如果房間溫度不夠，可以用厚毛巾等將容器包上保溫）；
6、大約發酵36小時，將容器蓋打開（此時已經是酒香四溢啦），加滿涼開水（為的是終止發酵），再蓋上蓋後，放入冰箱（盡快停止發酵，早日吃到口）