白酒泡糯米酒

⑴ 黑糯米泡白酒怎麼泡

准備材料：黑糯米2500克、 酒丸2個、紅棗160克、杞子120克、黨參180克、白灑(40度)5000克

製作步驟版：

1、准備好材料。權

⑵ 糯米酒要怎麼泡 可以用白酒泡嗎

糯米酒沒有這樣做的。
糯米酒的做法，先把糯米蒸熟，用凈水沖涼，加內曲拌勻，裝入容罐或桶中，上蓋塑料布，封口綁好，在溫度20度以上發酵三天以後就有酒味了。三天後，可以加些糖水，再繼續發酵兩天就好了。
你那樣的泡法，糯米中澱粉不轉化為糖分，是沒有用的。你把糯米過濾後只能當白酒喝了。
泡葯材最好用清香型白酒，酒度加水降為30-40度為宜。時間10-15天，泡兩遍，酒液混合後喝。

⑶ 糯米在白酒中起什麼作用

白酒是中國特有的一種蒸餾酒。由澱粉或糖質原料（主要為糧谷）製成酒醅或發酵醪回經蒸餾而得。又稱答燒酒、老白乾、燒刀子等。酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的復合香味。優質白酒必須有適當的貯存期。白酒的貯存期，瀘型酒至少貯存3～6個月，多在一年以上；汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。
糯米碳水化合物的含量很高，即澱粉或糖質高，最適合白酒的發酵。每百克糯米含蛋白質(克)7.30 ，碳水化合物(克)78.30，脂肪(克)1.00 ，遠高於大米小麥等其他糧食作物（每百克粳米中，含蛋白質(蛋白質食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，)

⑷ 糯米白酒怎麼做

糯米500克

酒麴2克
輔料
水
900克
做法
1.糯米500克，用水泡12小時。

2.把泡好的糯米，放蒸鍋里共蒸30分鍾，蒸回至15分鍾時淋入200克熱開水，把糯米拌均勻，以防糯米過硬幹，或蒸不透。
3.蒸好的糯米出放涼，盛入容器。把答2克安琪甜酒麴與200克冷開水拌勻，撒入蒸好的糯米，然後輕輕壓緊糯米，因這次做的量比較少，只是在糯米上倒扣一隻大碗，然後蓋上鍋蓋，再套上棉布保溫。

4. 48小時後，已可聞到濃郁的酒香味，在糯米的周圍已可看見一層酒.嘗之甘甜，讓人微醉
准備500克的冷開水，把糯米酒攪拌均勻，瓦罐蓋緊，繼續釀制，再過24小時，酒成。
5.總共耗時72小時，酒香撲鼻。可能是糯米份量，酒麴比例，水份，溫度都控制的比較恰當，從始至終糯米酒都是潔白如玉，沒出現有霉點與長綠毛等現象，500克糯米，剛好可出1000克糯米酒。

⑸ 糯米酒要怎麼泡可以用白酒泡嗎

糯米酒沒有這樣做的。
糯米酒的做法，先把糯米蒸熟，用凈水沖涼，加曲拌勻，裝入罐或桶中，上蓋塑料布，封口綁好，在溫度20度以上發酵三天以後就有酒味了。三天後，可以加些糖水，再繼續發酵兩天就好了。
你那樣的泡法，糯米中澱粉不轉化為糖分，是沒有用的。你把糯米過濾後只能當白酒喝了。
泡葯材最好用清香型白酒，酒度加水降為30-40度為宜。時間10-15天，泡兩遍，酒液混合後喝。

⑹ 白酒裡面泡糯米泡很久可以吃的那個，泡出來叫什麼

米酒，那個不是白酒泡出的，是米飯用酒麴發酵，北方過年做"糟"就是這樣，再發酵就能做米灑和黃酒

⑺ 糯米白酒怎樣泡成黃酒

不能轉化的。
黃酒蒸餾可以變成白酒，白酒卻不能變成黃酒，黃酒是釀造酒。

⑻ 白酒可以泡糯米嗎

白酒不可以直接泡糯米，必須煮熟

⑼ 糯米浸酒怎樣浸泡

糯米酒復的做法
1.糯米清洗後用清水制浸泡16-24小時
2.去掉多餘的水分（剩下的水剛好沒過糯米表面就夠），放入電壓力鍋隔水蒸10分鍾
3.解壓後攤涼備用

4.酒麴
5.紅曲粉

6.糯米飯打松，中間挖一洞，紅曲粉與酒麴用冷開水拌勻撒入攤涼的糯米飯中，同時倒入一小杯純糯米酒

7.蓋上蓋子，用布包裹放置在清涼通風之處。第二天和第三天分別再加入一小杯糯米酒。接著依舊包裹起來放通風陰涼處讓其發酵一個月糯米酒便做好了。把做好的酒濾出，這便是頭曲了。剩下的酒釀再加入過面的涼開水，加蓋包裹再發酵一個月，得到的便是二曲了。只是這二曲比起頭曲，滋味上大打折扣了

8.二次發酵後剩下的酒釀。家屬說頭一回見，俺尋思著拿來做酵頭，整個麵包吃吃